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Le dos de la cuillère - Nutrition & véganisme

Magali Chailloleau
Le dos de la cuillère - Nutrition & véganisme
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  • Calcium et alimentation végane : comment protéger tes os sans produits laitiers ... [NUTRITION]
    Le calcium, c’est LE minéral qu’on associe toujours aux produits laitiers. Mais quand on adopte une alimentation végane, sans lait, yaourt ni fromage, est-ce que nos os sont vraiment en danger ? Comme d'habitude en nutrition, il n'y a pas de réponse simpliste !Dans cet épisode, on fait le point ensemble :à quoi sert le calcium et pourquoi ton corps en a besoin,les risques réels en cas de carence,les autres facteurs clés pour une bonne santé osseuse (activité physique, vitamine D, habitudes de vie),comment ton organisme absorbe et utilise le calcium,ce que disent les études épidémiologiques sur les personnes véganes,les meilleures sources végétales de calcium,et enfin : faut-il se supplémenter ou pas ?Tu découvriras que la santé osseuse ne dépend pas que du calcium, que certaines eaux ou aliments végétaux peuvent largement couvrir tes besoins, et qu’avec les bons réflexes, il n’est pas nécessaire de craindre pour tes os ni de revenir aux produits laitiers.👉 À la fin de l’épisode, tu auras toutes les clés pour vérifier tes apports, ajuster tes habitudes au quotidien et renforcer ta santé osseuse… en restant fidèle à tes convictions !Bonus : tu peux télécharger ici le document récapitulatif sur les bonnes pratiques pour une bonne santé osseuse et la teneur en calcium de certaines aliments à intégrer dans une alimentation végétale équilibrée : https://ledosdelacuillere.fr/wp-content/uploads/2025/10/Conseils-de-Mag-calcium-1.pdfSources : https://ledosdelacuillere.fr/sources-des-episodes-du-podcast/---Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊Magali 🌿📩 Pense à t'inscrire à ma newsletter La Dosette pour recevoir des bonus 💁‍♀️ Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.comHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    22:54
  • Oméga 3 et alimentations végétales : faut-il se supplémenter ?
    Oméga 3 et alimentation végétale : carence ou pas carence ?Est-ce que ton alimentation végé te met en danger de manquer d’oméga 3 ? Et cette fameuse supplémentation en DHA dont tout le monde parle, est-elle vraiment indispensable ? Dans cet épisode, je démêle le vrai du faux pour que tu saches exactement quoi faire.Au programme, tu vas découvrir :Quels sont les différents types d’acides gras et pourquoi certains sont dits « essentiels » ?Quelles sont les différences entre oméga 6 et oméga 3, et pourquoi ils se font concurrence dans ton organisme ?Pourquoi le taux de conversion de l’ALA en DHA est un sujet si controversé ?Que disent vraiment les recommandations de l’ONAV sur la supplémentation en DHA ?Dans quels cas la complémentation est-elle conseillée et à qui s’adresse-t-elle ?Quelles huiles, graines et habitudes simples peuvent t’assurer un bon apport au quotidien ?Quelles erreurs fréquentes risquent de te priver d’oméga 3 sans que tu t’en rendes compte ?Si tu veux enfin avoir une vision claire, simple et pratique de la place des oméga 3 dans une alimentation végétale, écoute cet épisode : il va t’éclairer.Le bonus est à télécharger ici : https://ledosdelacuillere.fr/bonus-omega-3/Les sources de cet épisode :La position de l'ONAV : https://lonav.fr/faut-il-se-complementer-en-dha-lorsquon-vegetalise-son-alimentation/Les taux de conversion variables de l'ALA en DHA : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20861171/--Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te partage mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition et je reçois aussi parfois des invité·e·s expert·e·s dans leur domaine.Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊 Magali 🌿📩 Pense à t'inscrire à ma newsletter La Dosette pour recevoir des bonus 💁‍♀️ Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.comHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    15:52
  • Quand le véganisme croise les luttes queer : discussion avec Louis, diététicien·ne engagé·e
    Quel rôle joue l’alimentation dans la construction identitaire et politique des personnes LGBTQIA+ ?Et comment mieux accompagner les personnes queer en diététique ?Dans cet épisode, je reçois Louis Rossi, diététicien·ne spécialisé·e dans les troubles du comportement alimentaire, la nutrition du sport et l’alimentation végétale. Louis est aussi une personne queer et féministe, avec une approche politisée du soin, nourrie par son propre vécu.Un échange riche, franc et nécessaire pour repenser la pratique diététique à la lumière des vécus queer. À écouter jusqu’au bout, que tu sois concerné·e ou pas.Pour retrouver Louis :compte instagramsite internet son zine sur la nutrition adaptée au roller derbyson article sur les études à propos des personnes queerRessources pour s'informer / se former :wikitransDU : Accompagnement, soins et santé des personnes transgenresPrise en charge des personnes transgenresformation PRISME (le jour de la publication de l’épisode, il n’y a pas de date de formation annoncée)formation pratique inclusivepodcasts : la série de 9 épisodes de Méta de Choc sur “La transidentité, au-delà des apparences” : livres : Appelez moi Nathan de Quentin ZuittonLa fin des monstres de Tal MadestaGenderflou de Tamos le ThermosP. Mon adolescence trans, FumettibruttiNormal(e), Lisa Williamsoncomptes instagram éducatifs et militants : LexieMorgan NoamLe dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes).  📩 Pour échanger avec moi sur instagram ✍️ Mon site🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique de Bruno Varea, d’Upload studioHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    52:12
  • Recommandations de l'ANSES sur les isoflavones et conséquences sur le soja en restauration collective
    Dans ce nouvel épisode, on va parler du 2ème gros sujet qui a secoué la sphère végétarienne française en ce début d’année … et cette fois, ce n’était pas une très bonne nouvelle (c’est le moins qu’on puisse dire) : l’ANSES recommande d’éviter les isoflavones dans les menus de restaurations collectives (et donc de ne pas servir d’aliments à base de soja en restauration collective).Je vais donc tenter de t'expliquer comment on en est arrivé à cette conclusion et si ça justifiait vraiment toute la psychose que ça a provoqué (spoiler : non).Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te livre mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition, mais aussi celles d'autres personnes partageant le même mode de vie (avec en guest star Marie-Gabrielle Domizi). Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊 Magali 🌿 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.com---Liens utiles pour l'épisode :Le site de l'ANSES où on retrouve les 2 rapports : https://www.anses.fr/fr/content/eviter-les-isoflavones-dans-les-menus-des-restaurations-collectivesL'analyse critique de l'ONAV : https://lonav.fr/analyse-critique-avis-anses-isoflavones-soja-restauration-collective/Position de l’ONAV relative à la consommation alimentaire de soja et à son action sur la santé humaine : https://lonav.fr/position-de-lonav-relative-a-la-consommation-alimentaire-de-soja-et-a-son-action-sur-la-sante-humaine/Episode de la saison 1 sur mes 5 indispensables en cuisine végane : https://smartlink.ausha.co/le-dos-de-la-cuillere/mes-5-indispensables-en-cuisine-veganeHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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    16:44
  • Le silence des oignons - campagne Ulule en cours !
    Episode bonus pour te partager une campagne Ulule pour aider un couple de passionné·e·s de cuisine végétale à concrétiser leur projet de foodtruck vegan 🚎🌿➡️ https://fr.ulule.com/lesilencedesoignons/leur compte instagram : https://www.instagram.com/restaurantleverytable/Le dos de la cuillère, c'est un podcast en français sérieux (souvent) et drôle (parfois) sur le véganisme et la diététique. Je suis Magali, diététicienne nutritionniste spécialisée dans les alimentations végétales (végétariennes, végétaliennes, flexitariennes) et je te livre mes expériences personnelles en tant que vegan vivant en France, mes réflexions professionnelles sur la nutrition, mais aussi celles d'autres personnes partageant le même mode de vie (avec en guest star Marie-Gabrielle Domizi). Si tu penses que ça peut t’intéresser , alors je te souhaite une bonne écoute ! 😊 Magali 🌿 📩 Pour échanger avec moi, RDV sur instagram : magali.le.dos.de.la.cuillere ✍️ Mon site : https://ledosdelacuillere.fr/ 🎙️ Ce podcast a été réalisé avec l’aide technique du talentueux Bruno Varea, d’Upload studio : https://upload-studio.comHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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