Tus Amigas Las Hormonas

Holaaa!

En el episodio de hoy os hablo de la insulina, una hormona clave para la vida, pero cuando se descontrola puede convertirse en el origen de muchos problemas metabólicos que ni siquiera relacionamos con ella.En este episodio hablamos de:
Qué funciones tiene realmente la insulina.
Qué es la resistencia a la insulina y por qué aparece.
Qué síntomas y signos pueden hacernos sospecharla.
Cómo podemos medirla y qué pruebas son realmente útiles.
Por qué el músculo, la fibra, el sueño, la actividad física y la composición corporal son pilares fundamentales para mejorar la sensibilidad a la insulina.
Qué suplementos cuentan con evidencia científica para potenciar unos buenos hábitos de vida (berberina, gymnema sylvestre, silimarina, creatina, myoinositol, licopeno, NAC, astaxantina, cromo... yo los tengo en MetabolicMax, AntioxGlobal y Myoinositol Plus, por si os interesa, pero NO es obligatorio que elijáis mi marca ni mucho menos).
Como siempre digo: saber más para temer menos y elegir mejor.

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Los tratamientos con agonistas GLP-1 han supuesto un antes y un después en el manejo de la obesidad. Pero, como ocurre con cualquier herramienta terapéutica, no todo consiste en perder peso y, aunque estos fármacos ofrecen muy buenos resultados, también conllevan una gran responsabilidad: evitar perder salud metabólica por el camino.

Porque, ¿qué pasa con el músculo? ¿Por qué es tan importante asegurar un adecuado consumo de proteínas? ¿Qué papel juega la fibra cuando comemos menos? ¿Y qué micronutrientes conviene vigilar, como el hierro, la vitamina B12, la vitamina B1, vitamina D o la colina?

En este episodio hablamos de la parte del tratamiento de la que menos se habla: cómo conseguir que la pérdida de peso sea, además, una pérdida de grasa… y no de salud.
Porque adelgazar no debería significar perder fuerza, funcionalidad ni aumentar el riesgo de déficits nutricionales.

Si tú o alguien cercano está siguiendo un tratamiento con un agonista GLP-1, creo que este episodio puede ayudaros a entender cómo acompañarlo desde la fisiología y la evidencia científica para obtener los mejores resultados.

Y si, además, quieres profundizar en otros aspectos relacionados con estos tratamientos, te recomiendo escuchar también los episodios 77 y 111, donde encontrarás información complementaria que te ayudará a entender mejor su funcionamiento, sus beneficios y cómo utilizarlos de la forma más segura y eficaz posible.

Como siempre digo: saber más para temer menos y elegir mejor.

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La enfermedad celíaca es mucho más que “quitarse el gluten”. Aunque muchas veces se confunde con una intolerancia o con una moda alimentaria, la celiaquía es una enfermedad autoinmune, sistémica y de por vida, que puede afectar al intestino y también a otras partes del cuerpo.
En este episodio hablamos con Laura Crespo, médico digestivo y especialista en enfermedad celíaca, sobre qué es realmente la celiaquía, qué ocurre cuando una persona celíaca toma gluten y por qué incluso pequeñas cantidades o contaminaciones cruzadas pueden ser un problema.
También hablamos de los síntomas que pueden pasar desapercibidos, como anemia, cefaleas, cansancio, barriga hinchada, osteoporosis, problemas hepáticos, abortos de repetición o dificultad para concentrarse, y de por qué muchas personas llegan al diagnóstico tras años de retraso.
Además, explicamos cómo se diagnostica correctamente la enfermedad celíaca, por qué no conviene quitarse el gluten antes de hacer las pruebas, qué papel tienen los anticuerpos, la biopsia, la genética y el linfograma, y qué puede pasar cuando alguien deja el gluten pero sigue con síntomas.
También abordamos diferencias entre enfermedad celíaca, alergia al trigo y sensibilidad al gluten no celíaca, la moda de los productos sin gluten, los péptidos inmunogénicos de gluten, los test de orina o heces, la contaminación cruzada, la avena, las lentejas, los aceites, el tostador, el pintalabios, la pasta de dientes y otros lugares donde puede haber gluten sin que lo pensemos.
Un episodio muy útil para entender que la celiaquía no es una moda, que el diagnóstico debe hacerse bien y que vivir sin gluten requiere información, acompañamiento y mucha más comprensión social.
Asociaciones comentadas en el podcast:
Madrid Sin Gluten - https://madridsingluten.org/
Asociación de celíacos de Madrid - https://www.asociaciondeceliacos.org/

¿La celiaquía es una intolerancia al gluten? ¿Puede una persona ser celíaca durante años y no saberlo? ¿Es normal tener anemia, barriga hinchada, cansancio o cefaleas y que nadie piense en el gluten?

La realidad es que la enfermedad celíaca es implica mucho más que “dejar de comer pan”. Se trata de una enfermedad autoinmune, sistémica y cronica que no solo afecta  al intestino, sino también al sistema nervioso, al hígado, a los huesos, a la fertilidad e incluso a nuestras celulas sanguíneas

En este episodio de Tus Amigas Las Hormonas hablo con Laura Crespo, médico digestivo y especialista en enfermedad celíaca, para entender qué es realmente la celiaquía, qué ocurre cuando una persona celíaca toma gluten y por qué incluso pequeñas cantidades o la contaminación cruzada pueden suponer un problema. 

También hablamos de síntomas que muchas veces pasan desapercibidos o se atribuyen a otras causas, como anemia, fatiga, barriga hinchada, dificultad para concentrarse, osteoporosis, alteraciones hepáticas, abortos de repetición o problemas digestivos, y de por qué muchas personas tardan años en recibir un diagnóstico. 

Además, explicamos cómo se diagnostica correctamente la enfermedad celíaca, por qué no debemos retirar el gluten antes de hacernos las pruebas, qué papel tienen los anticuerpos, la biopsia, la genética o el linfograma y qué puede estar ocurriendo cuando una persona deja el gluten y, aun así, sigue teniendo síntomas. 

También abordamos las diferencias entre enfermedad celíaca, alergia al trigo y sensibilidad al gluten no celíaca, la moda de los productos sin gluten, la contaminación cruzada y muchos lugares inesperados donde puede haber gluten: la avena, las lentejas, el tostador, determinados aceites, el pintalabios, la pasta de dientes y otros productos que muchas veces pasan desapercibidos. 

Un episodio imprescindible para entender que la celiaquía no es una moda, que un diagnóstico correcto puede cambiar la vida de una persona y que vivir sin gluten requiere mucho más que simplemente quitar el pan de la dieta. 

Asociaciones comentadas en el podcast: 
Madrid Sin Gluten - https://madridsingluten.org/
Asociación de celíacos de Madrid - https://www.asociaciondeceliacos.org/

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Comer sano no es solo elegir buenos alimentos. También importa cómo los cocinamos, cómo los conservamos, cuánto tiempo los dejamos fuera de la nevera, qué utensilios usamos y qué riesgos asumimos sin darnos cuenta en el día a día.

En este episodio hablamos con Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos, nutricionista y experto en seguridad alimentaria, sobre intoxicaciones alimentarias, bacterias como salmonela, campylobacter, listeria o E. coli, y por qué un alimento puede parecer perfecto, oler bien y aun así no ser seguro.

También hablamos de ensaladas de bolsa, carne picada, pollo, huevos poco cocinados, tablas de cortar, utensilios de madera, fecha de caducidad, consumo preferente, yogures, cadena de frío, arroz, pasta, batch cooking, organización de la nevera, reutilización del aceite, patatas con brotes, frutas con moho, leches de fórmula, estropajos, bayetas y botellas reutilizables.

Un episodio muy práctico para entender qué errores comunes podemos estar cometiendo en casa y cómo reducir riesgos sin vivir con miedo, pero con más información. Porque no se trata solo de qué comemos, sino de cómo lo manipulamos, cocinamos y conservamos.

Mario Sánchez:
https://www.instagram.com/sefifood/