Tus Amigas Las Hormonas

Los tratamientos con agonistas GLP-1 han supuesto un antes y un después en el manejo de la obesidad. Pero, como ocurre con cualquier herramienta terapéutica, no todo consiste en perder peso y, aunque estos fármacos ofrecen muy buenos resultados, también conllevan una gran responsabilidad: evitar perder salud metabólica por el camino.

Porque, ¿qué pasa con el músculo? ¿Por qué es tan importante asegurar un adecuado consumo de proteínas? ¿Qué papel juega la fibra cuando comemos menos? ¿Y qué micronutrientes conviene vigilar, como el hierro, la vitamina B12, la vitamina B1, vitamina D o la colina?

En este episodio hablamos de la parte del tratamiento de la que menos se habla: cómo conseguir que la pérdida de peso sea, además, una pérdida de grasa… y no de salud.
Porque adelgazar no debería significar perder fuerza, funcionalidad ni aumentar el riesgo de déficits nutricionales.

Si tú o alguien cercano está siguiendo un tratamiento con un agonista GLP-1, creo que este episodio puede ayudaros a entender cómo acompañarlo desde la fisiología y la evidencia científica para obtener los mejores resultados.

Y si, además, quieres profundizar en otros aspectos relacionados con estos tratamientos, te recomiendo escuchar también los episodios 77 y 111, donde encontrarás información complementaria que te ayudará a entender mejor su funcionamiento, sus beneficios y cómo utilizarlos de la forma más segura y eficaz posible.

Como siempre digo: saber más para temer menos y elegir mejor.

Para mas información ya sabéis que me tenéis en mi instagram @isabelvina dónde te comparto contenido diario 
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La enfermedad celíaca es mucho más que “quitarse el gluten”. Aunque muchas veces se confunde con una intolerancia o con una moda alimentaria, la celiaquía es una enfermedad autoinmune, sistémica y de por vida, que puede afectar al intestino y también a otras partes del cuerpo.
En este episodio hablamos con Laura Crespo, médico digestivo y especialista en enfermedad celíaca, sobre qué es realmente la celiaquía, qué ocurre cuando una persona celíaca toma gluten y por qué incluso pequeñas cantidades o contaminaciones cruzadas pueden ser un problema.
También hablamos de los síntomas que pueden pasar desapercibidos, como anemia, cefaleas, cansancio, barriga hinchada, osteoporosis, problemas hepáticos, abortos de repetición o dificultad para concentrarse, y de por qué muchas personas llegan al diagnóstico tras años de retraso.
Además, explicamos cómo se diagnostica correctamente la enfermedad celíaca, por qué no conviene quitarse el gluten antes de hacer las pruebas, qué papel tienen los anticuerpos, la biopsia, la genética y el linfograma, y qué puede pasar cuando alguien deja el gluten pero sigue con síntomas.
También abordamos diferencias entre enfermedad celíaca, alergia al trigo y sensibilidad al gluten no celíaca, la moda de los productos sin gluten, los péptidos inmunogénicos de gluten, los test de orina o heces, la contaminación cruzada, la avena, las lentejas, los aceites, el tostador, el pintalabios, la pasta de dientes y otros lugares donde puede haber gluten sin que lo pensemos.
Un episodio muy útil para entender que la celiaquía no es una moda, que el diagnóstico debe hacerse bien y que vivir sin gluten requiere información, acompañamiento y mucha más comprensión social.
Asociaciones comentadas en el podcast:
Madrid Sin Gluten - https://madridsingluten.org/
Asociación de celíacos de Madrid - https://www.asociaciondeceliacos.org/

¿La celiaquía es una intolerancia al gluten? ¿Puede una persona ser celíaca durante años y no saberlo? ¿Es normal tener anemia, barriga hinchada, cansancio o cefaleas y que nadie piense en el gluten?

La realidad es que la enfermedad celíaca es implica mucho más que “dejar de comer pan”. Se trata de una enfermedad autoinmune, sistémica y cronica que no solo afecta  al intestino, sino también al sistema nervioso, al hígado, a los huesos, a la fertilidad e incluso a nuestras celulas sanguíneas

En este episodio de Tus Amigas Las Hormonas hablo con Laura Crespo, médico digestivo y especialista en enfermedad celíaca, para entender qué es realmente la celiaquía, qué ocurre cuando una persona celíaca toma gluten y por qué incluso pequeñas cantidades o la contaminación cruzada pueden suponer un problema. 

También hablamos de síntomas que muchas veces pasan desapercibidos o se atribuyen a otras causas, como anemia, fatiga, barriga hinchada, dificultad para concentrarse, osteoporosis, alteraciones hepáticas, abortos de repetición o problemas digestivos, y de por qué muchas personas tardan años en recibir un diagnóstico. 

Además, explicamos cómo se diagnostica correctamente la enfermedad celíaca, por qué no debemos retirar el gluten antes de hacernos las pruebas, qué papel tienen los anticuerpos, la biopsia, la genética o el linfograma y qué puede estar ocurriendo cuando una persona deja el gluten y, aun así, sigue teniendo síntomas. 

También abordamos las diferencias entre enfermedad celíaca, alergia al trigo y sensibilidad al gluten no celíaca, la moda de los productos sin gluten, la contaminación cruzada y muchos lugares inesperados donde puede haber gluten: la avena, las lentejas, el tostador, determinados aceites, el pintalabios, la pasta de dientes y otros productos que muchas veces pasan desapercibidos. 

Un episodio imprescindible para entender que la celiaquía no es una moda, que un diagnóstico correcto puede cambiar la vida de una persona y que vivir sin gluten requiere mucho más que simplemente quitar el pan de la dieta. 

Asociaciones comentadas en el podcast: 
Madrid Sin Gluten - https://madridsingluten.org/
Asociación de celíacos de Madrid - https://www.asociaciondeceliacos.org/

Para mas información ya sabéis que me tenéis en mi instagram @isabelvina dónde te comparto contenido diario 
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Comer sano no es solo elegir buenos alimentos. También importa cómo los cocinamos, cómo los conservamos, cuánto tiempo los dejamos fuera de la nevera, qué utensilios usamos y qué riesgos asumimos sin darnos cuenta en el día a día.

En este episodio hablamos con Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos, nutricionista y experto en seguridad alimentaria, sobre intoxicaciones alimentarias, bacterias como salmonela, campylobacter, listeria o E. coli, y por qué un alimento puede parecer perfecto, oler bien y aun así no ser seguro.

También hablamos de ensaladas de bolsa, carne picada, pollo, huevos poco cocinados, tablas de cortar, utensilios de madera, fecha de caducidad, consumo preferente, yogures, cadena de frío, arroz, pasta, batch cooking, organización de la nevera, reutilización del aceite, patatas con brotes, frutas con moho, leches de fórmula, estropajos, bayetas y botellas reutilizables.

Un episodio muy práctico para entender qué errores comunes podemos estar cometiendo en casa y cómo reducir riesgos sin vivir con miedo, pero con más información. Porque no se trata solo de qué comemos, sino de cómo lo manipulamos, cocinamos y conservamos.

Mario Sánchez:
https://www.instagram.com/sefifood/

¿Te comes los yogures caducados? ¿Cortas el moho de una fruta y te comes el resto? ¿Dejas el arroz o la pasta fuera de la nevera varias horas? ¿Lavas el pollo antes de cocinarlo? Son gestos que muchísimas de personas hacemos cada día pensando que no tienen importancia, pero algunos pueden aumentar el riesgo de intoxicaciones alimentarias más de lo que imaginas.

En este episodio de Tus Amigas Las Hormonas hablo con Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos, nutricionista y uno de los mayores expertos en seguridad alimentaria de España, para desmontar muchos de los mitos y errores más frecuentes que cometemos al manipular, cocinar y conservar los alimentos. 

Hablamos de salmonela, campylobacter, listeria, E. coli y otras bacterias que pueden estar presentes en los alimentos, de por qué un producto puede parecer perfectamente normal y aun así no ser seguro, y de cuáles son los alimentos que más problemas suelen generar en el día a día.
Además, abordamos temas tan prácticos como los huevos poco cocinados, la carne picada, el pollo, las ensaladas de bolsa, los yogures, la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente, la cadena de frío, el batch cooking, el arroz y la pasta cocinados, la organización correcta de la nevera, las tablas de cortar, los utensilios de madera, la reutilización del aceite, las patatas con brotes, las frutas con moho, las leches de fórmula, los estropajos, las bayetas o las botellas reutilizables.
Un episodio que a mi personalmente me sirvió MIL y ojala os ayude también a vosotros para aprender a reducir riesgos sin obsesionarse, entender qué prácticas tienen realmente evidencia detrás y cuáles son simplemente mitos que llevamos años escuchando. 
Disponible gratuitamente en vídeo en Spotify, en YouTube y en todas las plataformas de audio.

Instagram de Mario Sánchez: https://www.instagram.com/sefifood/

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