Elite Fitness, el Podcast

El gluten puede estar dañando tu intestino aunque no seas celíaco. En este episodio analizamos cómo el gluten afecta a la permeabilidad intestinal, la zonulina, la inflamación crónica, el sistema inmune y la salud metabólica, y por qué muchas personas con hinchazón, fatiga, digestiones pesadas, autoinmunidad o intestino permeable mejoran al reducir su consumo.
La mayoría de personas sigue pensando que el gluten solo es un problema en enfermedad celíaca, pero la fisiología intestinal nos muestra que no es tan simple. Determinadas fracciones del gluten, especialmente la gliadina, pueden estimular la liberación de zonulina, alterar las uniones estrechas del intestino y favorecer un aumento de la permeabilidad intestinal. Esto permite el paso de endotoxinas, proteínas mal digeridas y compuestos inflamatorios al torrente sanguíneo, activando el sistema inmune y generando inflamación de bajo grado.
En este podcast te explico qué es realmente el gluten, cómo influye sobre la barrera intestinal, qué relación existe entre gluten e inflamación, por qué puede empeorar cuadros digestivos, autoinmunes y metabólicos, y por qué no hablamos de eliminar por miedo sino de entender el contexto fisiológico y la frecuencia de exposición.
Además, veremos por qué el gluten moderno no es equivalente al trigo ancestral, cómo influye el consumo diario de pan, pasta, galletas y ultraprocesados sobre la mucosa intestinal, qué dice la evidencia científica sobre la zonulina y cuándo una dieta sin gluten puede convertirse en una herramienta útil incluso en personas no diagnosticadas de celiaquía.
Hablamos de:
gluten y salud intestinal
gluten e intestino permeable
zonulina y permeabilidad intestinal
gluten e inflamación crónica
gluten y sistema inmune
gluten y enfermedades autoinmunes
gluten y salud digestiva
gluten moderno vs trigo ancestral
dieta sin gluten y metabolismo
síntomas de intolerancia al gluten no celíaca
CAPÍTULOS
00:00 Gluten y el gran mito actual
00:30 Perspectiva evolutiva del gluten
01:04 Gluten moderno vs antiguo
01:38 Qué sucede dentro del intestino
02:21 Zonulina y permeabilidad intestinal
03:12 Inflamación y activación inmune
03:38 ¿Es un problema si no eres celíaco?
04:06 Alternativas nutricionales
04:40 El consumo diario como factor clave
04:49 Gluten y autoinmunidad
05:21 Por qué cuesta retirarlo
05:33 Comparación nutricional
06:21 Contexto metabólico individual
06:57 Qué dice la evidencia científica
07:09 Qué ocurre al eliminarlo
07:33 Conclusión
Si te interesan temas como salud intestinal, microbiota, inflamación, nutrición clínica, metabolismo, cronobiología, pérdida de grasa y fisiología aplicada, sigue el podcast para no perderte los próximos episodios.
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Si te han recetado estatinas porque en tu analítica aparece el colesterol total o el LDL elevados, este vídeo puede cambiar por completo tu forma de entender el riesgo cardiovascular. Porque el problema no es el colesterol en sí mismo, sino cómo se está interpretando… y, sobre todo, qué está ocurriendo realmente en tus arterias.Hoy analizamos en profundidad qué son las estatinas, cómo actúan en tu organismo y en qué contexto tiene sentido utilizarlas… y en cuál no. Porque reducir el riesgo cardiovascular a una cifra aislada como el colesterol total o el LDL es simplificar un proceso biológico extremadamente complejo, donde intervienen factores como la inflamación, el estrés oxidativo, la resistencia a la insulina o la disfunción endotelial.La mayoría de personas ha oído que “el colesterol alto es peligroso” y que la solución pasa por bajar esos valores, pero muy pocas entienden cómo se forma realmente una placa de ateroma. Y es precisamente ahí donde está la clave: no es una simple acumulación de grasa, sino un proceso inflamatorio que comienza con daño en el endotelio y continúa con la oxidación de lipoproteínas, activación del sistema inmune y formación de células espumosas.En este vídeo entenderás por qué centrarse únicamente en el LDL puede ser insuficiente, qué marcadores deberían valorarse realmente para estimar el riesgo cardiovascular y cómo interpretar una analítica desde un enfoque fisiológico completo.Pero además, hablaremos con rigor sobre las estatinas: sus beneficios en determinados contextos clínicos, pero también sus limitaciones y efectos secundarios potenciales. Porque no son un fármaco inocuo, y su uso crónico puede afectar a procesos clave como la producción de energía celular, la función muscular o incluso el metabolismo de la glucosa.A lo largo del vídeo aprenderás:• Qué son las estatinas y cómo actúan sobre la HMG-CoA reductasa• Cómo se forma realmente una placa de ateroma (aterogénesis)• Qué papel juega el endotelio en el riesgo cardiovascular• Por qué el LDL no es el único marcador relevante• Qué es el ApoB y por qué aporta más información que el LDL-C• Cómo influyen la inflamación, la glicación y el estrés oxidativo• Qué marcadores deberías valorar en una analítica completa• Qué efectos secundarios pueden tener las estatinas• Por qué pueden afectar a la Coenzima Q10 y a la función mitocondrial• Qué impacto tienen sobre la energía, el músculo y el metabolismo• En qué casos tiene sentido utilizarlas… y en cuáles no• Por qué el estilo de vida sigue siendo la base real de la salud cardiovascular📖 MI LIBRO ORIGENhttps://elite-fitness.es/origen/Acceso a mi contenido y comunidad:https://beacons.ai/elite_fitness.esInstagramhttps://www.instagram.com/elite_fitness.esTikTokhttps://www.tiktok.com/@elitefitness.esYoutube:(1) Marc Romera | Elite Fitness - YouTube

Hoy me acompaña Rubens García, autor de La revolución del movimiento y El cuerpo es el mensaje, para analizar uno de los temas más ignorados y a la vez más determinantes en salud musculoesquelética y movimiento humano: la función real del pie, el impacto del calzado moderno y cómo recuperar su capacidad natural de sentir, estabilizar, propulsar y adaptarse.

Durante años se nos ha hecho creer que un buen calzado debe amortiguar, sujetar y corregir. Sin embargo, esa narrativa ha normalizado pies comprimidos, débiles y desconectados del suelo. Y precisamente ahí es donde empiezan muchos problemas: fascitis plantar, inestabilidad, mala biomecánica, deformidades progresivas, molestias al correr, dolor lumbar e incluso una peor eficiencia al caminar o entrenar.

En esta conversación profundizamos en por qué el pie necesita espacio, sensibilidad y movimiento; qué diferencia hay entre calzado convencional, calzado respetuoso y calzado minimalista; por qué tantas personas tienen los pies deformados; cómo influye esto en corredores y deportistas; qué ocurre con los tacones, las Crocs, las chanclas o los pies de gato; y qué recomendaciones prácticas pueden ayudarte a mejorar la salud de tus pies desde hoy mismo.

A lo largo del episodio aprenderás:

• Qué es realmente el pie desde un punto de vista biomecánico
• Por qué el pie no solo impulsa, sino que también siente
• Cómo el calzado moderno modifica la forma y función del pie
• Qué relación tienen los juanetes, dedos en garra y otras deformidades con el calzado
• Qué diferencias existen entre calzado respetuoso, minimalista y barefoot
• Cuándo el minimalismo puede ayudarte y cuándo necesitas una transición progresiva
• Qué papel tienen los pies en la estabilidad, la postura y la eficiencia al correr
• Por qué la fascitis plantar suele ser un problema mecánico y no solo inflamatorio
• Qué impacto tienen las Crocs, los tacones, las chanclas o el calzado técnico
• Cómo estimular los pies de un bebé y qué tipo de calzado elegir al empezar a caminar
• Qué hábitos diarios pueden ayudarte a recuperar función, sensibilidad y salud en tus pies

REDES SOCIALES DE RUBENS:
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Si te cuesta perder grasa, acumulas grasa abdominal, retienes líquidos o notas que pese a entrenar y comer bien tu composición corporal no mejora, este vídeo es para ti. Hoy analizamos cómo el cortisol elevado y el estrés crónico afectan al metabolismo, la sensibilidad a la insulina, la masa muscular, la función tiroidea y la pérdida de grasa.La mayoría de personas ha oído hablar del cortisol como “la hormona del estrés”, pero muy pocas entienden qué hace realmente esta hormona, por qué no es mala en sí misma y en qué momento pasa de ser una herramienta fisiológica esencial a convertirse en un auténtico saboteador de tu salud y de tu estado físico.Porque el problema no es el cortisol puntual. El problema aparece cuando el estrés deja de ser agudo y se convierte en un estado sostenido, alterando el ritmo circadiano, perjudicando el sueño, elevando la glucosa, favoreciendo la pérdida de masa muscular y haciendo que parte de esa energía sobrante termine acumulándose precisamente en la zona abdominal.En este vídeo veremos qué relación existe entre el cortisol y la composición corporal, por qué el estrés crónico puede bloquear tus resultados incluso aunque hagas dieta y entrenes, y qué mecanismos fisiológicos explican la resistencia a la insulina, la retención de líquidos, la pérdida de músculo y la ganancia de grasa abdominal.A lo largo del vídeo aprenderás:• Qué es realmente el cortisol y por qué no es malo per se• Cómo funciona el eje hipotálamo-hipófisis-adrenal• Por qué el cortisol eleva la glucosa en sangre• Cómo afecta al tejido muscular y favorece el catabolismo• Qué relación tiene con la resistencia a la insulina• Por qué favorece la acumulación de grasa abdominal• Cómo altera el sueño y los ritmos circadianos• Qué impacto tiene sobre la tiroides y el metabolismo• Cómo afecta a las hormonas sexuales y a la recuperación• Por qué puedes estar haciendo “todo bien” y aun así no progresarCAPÍTULOS00:00 El estrés crónico y el problema real del cortisol00:21 Por qué el cortisol no es malo en sí mismo01:02 Cómo el cortisol afecta a tu composición corporal01:58 Qué es el cortisol y de dónde viene02:21 Estrés agudo, sistema simpático y eje HPA02:51 Funciones fisiológicas reales del cortisol03:14 Cortisol, músculo, grasa y gluconeogénesis03:40 Cortisol y elevación de glucosa03:49 Inflamación e inmunidad04:16 Estrés crónico, sueño y digestión04:45 Ritmo circadiano y patrón fisiológico del cortisol05:07 Inmunidad, presión arterial y función mitocondrial05:27 Hormonas sexuales, libido y tiroides05:44 El gran impacto en composición corporal05:52 Por qué no progresas pese a hacer dieta y entrenar06:13 Cortisol elevado y pérdida de masa muscular06:49 Grasa abdominal y retención de líquidos07:31 Tiroides, hormonas sexuales y metabolismo08:11 Resumen fisiológico del impacto del cortisol08:30 Por qué no todo es déficit calórico09:11 Reflexión final09:28 CierreSi quieres entender mejor cómo influyen las hormonas, el estrés, el metabolismo y la fisiología real en tu composición corporal y en tu salud, suscríbete al canal para no perderte los próximos vídeos.📖 MI LIBRO ORIGENhttps://elite-fitness.es/origen/Acceso a mi contenido y comunidad:https://beacons.ai/elite_fitness.esInstagramhttps://www.instagram.com/elite_fitness.esTikTokhttps://www.tiktok.com/@elitefitness.esYoutube:
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Si estás gastando dinero en suplementos y no sabes si realmente merecen la pena, este vídeo te interesa. Hoy analizamos desde la fisiología cuáles son los suplementos que sí tienen evidencia científica (creatina, proteína whey, omega-3, magnesio y vitamina D3) y cuáles son puro marketing dentro de la industria de la suplementación.La realidad es que la mayoría de personas invierte dinero en suplementos sin entender si los necesita, si tienen respaldo científico real o si en su contexto concreto pueden aportar beneficios medibles en salud, rendimiento o composición corporal.Porque un suplemento no sustituye ni una buena alimentación, ni el entrenamiento, ni el descanso, ni la base fisiológica que determina tu metabolismo. Pero también es cierto que existen suplementos con evidencia sólida que, utilizados con criterio, sí pueden aportar mejoras reales.En este vídeo veremos qué suplementos realmente valen su precio, qué mecanismos fisiológicos explican su utilidad, en qué contextos tienen sentido y cómo evitar gastar dinero en productos que prometen mucho pero aportan poco.A lo largo del vídeo aprenderás:• Qué suplementos tienen mayor evidencia científica actualmente• Por qué la creatina mejora fuerza, rendimiento y función cognitiva• Cuándo la proteína whey puede ser útil y cuándo no es necesaria• Qué diferencia hay entre EPA, DHA y ALA en los omega-3• Por qué el magnesio es uno de los déficits más comunes hoy• Qué funciones hormonales reales tiene la vitamina D• Qué dosis tienen más sentido según la evidencia• Qué formas de suplementos tienen mejor biodisponibilidad• Qué suplementos suelen ser puro marketing• Cómo tomar decisiones más inteligentes con tu dinero en suplementaciónCAPÍTULOS00:00 El gran problema de la industria de suplementos01:00 Cómo saber si un suplemento vale la pena01:30 Creatina: el suplemento con más evidencia02:36 Beneficios en fuerza y rendimiento03:01 Impacto cognitivo de la creatina03:23 Seguridad y dosis real04:35 Proteína whey: qué es realmente05:14 Síntesis proteica y leucina06:19 Cuándo sí tiene sentido usar proteína en polvo07:43 Omega-3: EPA y DHA vs ALA08:47 Conversión limitada de omega-3 vegetal09:06 Membranas celulares e inflamación10:21 ¿Se puede cubrir solo con dieta?11:07 Dosis reales de EPA y DHA12:21 Beneficios metabólicos y cognitivos12:47 Magnesio: el gran déficit moderno13:12 Funciones fisiológicas del magnesio14:04 Sistema nervioso y recuperación14:28 Tipos de magnesio y diferencias15:13 Dosis recomendadas15:40 Vitamina D: más que una vitamina16:14 Funciones hormonales reales16:34 Por qué hoy tenemos déficit17:16 Cuándo suplementar17:45 Por qué combinar D3 con K218:24 Suplementos que son marketing18:51 Qué realmente marca la diferencia19:18 ConclusiónSi quieres entender cómo optimizar tu metabolismo, tus hormonas y tu salud desde la fisiología real y no desde el marketing, suscríbete al canal para no perderte los próximos vídeos.📖 MI LIBRO ORIGENhttps://elite-fitness.es/origen/Acceso a mi contenido y comunidad:https://beacons.ai/elite_fitness.esInstagramhttps://www.instagram.com/elite_fitness.esTikTokhttps://www.tiktok.com/@elitefitness.esYoutube: (1) Marc Romera | Elite Fitness - YouTube