El placer de viajar

Desde la cuna del entretenimiento infantil en Alicante hasta los ritos sociales en las azoteas de Santiago, un viaje por la historia y la actualidad.

En esta nueva entrega de El placer de Viajar, el podcast de Libertad Digital y esRadio para inspirarte para tus próximas vacaciones, Carmelo Jordá y Kelu Robles nos proponen un viaje de contrastes, donde la ingeniería histórica de la provincia de Alicante se entrelaza con la efervescencia urbana y las contradicciones políticas de Santiago de Chile.

El programa comienza destacando la importancia de conocer nuestro propio patrimonio, rescatando del olvido rincones de la geografía española que, a menudo, quedan eclipsados por el turismo de sol y playa, mientras se adentra en la complejidad de una de las capitales más europeizadas de Hispanoamérica.

En esta primera parte nos trasladamos a Santiago de Chile, una metrópoli situada en un entorno geográfico privilegiado, encajonada entre la imponente cordillera de los Andes y el océano Pacífico. Kelu Robles describe a los chilenos como una sociedad resiliente, forjada por la constante lucha contra las adversidades naturales, desde terremotos hasta grandes incendios. Esta capacidad de resistencia se refleja en el carácter de una ciudad que ha sabido modernizarse sin perder su esencia. Arquitectónicamente, Santiago destaca por su aire neoclásico y afrancesado, un reflejo de esa aspiración histórica de determinadas naciones hispanoamericanas por mirarse en el espejo de Europa, lo que se hace evidente en edificios emblemáticos como el Palacio de la Moneda.

No obstante, el relato de Robles no elude la tensión política que vive el país. Al mencionar su estancia durante el 12 de octubre, se hace eco de las manifestaciones del radicalismo indigenista mapuche, que aprovechan la efeméride de la Hispanidad para atacar el legado español, obviando la herencia cultural y civilizatoria que une a ambos continentes. Esta politización también alcanza la figura de Pablo Neruda, cuya casa, La Chascona, es visita obligada. El programa aborda las sombras del poeta, no solo por su fanatismo comunista y estalinista, sino también por las recientes revisiones de su vida privada bajo el movimiento Me Too, lo que abre un debate sobre la necesidad de separar la calidad de la obra artística de las miserias morales del autor.

En el plano gastronómico y social, la capital chilena ofrece una experiencia hedonista inigualable. Los barrios de Providencia, Lastarria o Bellavista son epicentros de una vida callejera vibrante, donde los asados en las azoteas comunitarias se convierten en el rito social por excelencia, permitiendo disfrutar de las vistas de la cordillera. Robles recomienda probar manjares locales como los locos con mayonesa o las machas a la parmesana, destacando la fuerte influencia de la cocina peruana en los ceviches y el omnipresente pisco sour.Sorpresas en Alicante

De vuelta en España, Carmelo Jordá reivindica la provincia de Alicante más allá de su costa, centrándose en las localidades de Ibi y Tibi. Ibi es presentada como la cuna histórica del juguete en España, una industria que empezó a florecer s principios del siglo XX y que hoy se homenajea en el Museo Valenciano del Juguete, ubicado en la antigua fábrica de Payá Hermanos. Es un viaje a la nostalgia donde se conservan piezas de hojalata y moldes originales, recordándonos la importancia de la iniciativa empresarial privada en el desarrollo de las regiones españolas antes de la globalización manufacturera.

La oferta cultural de Ibi se completa con un espacio único: el Museo del Videojuego Arcade Vintage. Este lugar, también situado en una antigua fábrica rehabilitada, alberga cientos de máquinas originales de las décadas de los 70, 80 y 90. Es un templo de la cultura popular donde el visitante no solo contempla, sino que puede jugar a títulos clásicos como Out Run o usar máquinas de pinball, recuperando esa forma de ocio social que marcó a varias generaciones de españoles.

Finalmente, el programa se detiene en Tibi para admirar una de las mayores joyas de la historia de nuestra ingeniería hidráulica: el Pantano de Tibi. Mandado construir por Felipe II, fue durante siglos la presa más alta de Europa y sigue en funcionamiento hoy en día, siendo el embalse más antiguo del continente tras los de época romana.

Jordá destaca la espectacularidad de esta pared de 50 metros de altura que sobrevive al paso del tiempo, erigiéndose como un monumento a la tradición técnica española y a la visión de Estado de la monarquía hispánica en la gestión de los recursos naturales.

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El Placer de Viajar explora el legado de Comillas y se adentra en la selva para descubrir civilizaciones milenarias y retos del turismo moderno.

En este episodio de El Placer de Viajar, nuestros anfitriones Carmelo Jordá y Kelu Robles nos sumergen en una travesía que combina la exuberancia del Amazonas con la elegancia modernista de la costa cántabra. El programa comienza recordando la importancia histórica de Comillas, localidad que recibió al monarca Alfonso XII en 1881 por invitación de Antonio López y López, el primer marqués de Comillas. Este hito no solo posicionó al pueblo como destino real, sino que impulsó una transformación arquitectónica sin parangón en el norte de España, convirtiéndolo en un referente del modernismo que atrae a miles de visitantes cada año.

El invitado especial de la jornada es Josep Maria Palau, director de la revista Viajar, quien presenta su última obra titulada Mi madre se convirtió en pájaro. El libro narra sus vivencias en el Amazonas peruano, alejándose de la visión romántica y edulcorada que suele rodear a la selva. Palau describe con precisión la incomodidad física del entorno —la humedad asfixiante y el aislamiento—, pero también la profunda huella que deja la Amazonía en el viajero. A través de su relato, se exploran temas como la sostenibilidad y la verdadera esencia de la aventura, lejos de los circuitos comerciales tradicionales y enfocándose en la experiencia sensorial pura.

Durante la charla, Palau aborda el eterno debate sobre el impacto del turismo en zonas vírgenes. Con una visión pragmática y alejada del paternalismo ecologista radical, defiende que el turismo gestionado es una herramienta necesaria para el progreso local. El autor critica el mito del buen salvaje, subrayando que las comunidades indígenas tienen el mismo derecho que las occidentales a la evolución tecnológica y a mejorar su calidad de vida, mencionando ejemplos de mercados tradicionales en África donde el pago móvil es ya una realidad cotidiana.

Un punto fascinante de la entrevista es el descubrimiento de los petroglifos de Pusharo, una serie de grabados antiguos en el corazón de la selva que plantean dudas sobre la cronología oficial de las civilizaciones americanas. Según Palau, nuevos estudios sugieren la existencia de grandes civilizaciones amazónicas que podrían ser anteriores al Imperio Inca. Este hallazgo obliga a reescribir la historia precolombina, sugiriendo que la selva no fue siempre un vacío demográfico, sino un núcleo de cultura y estructuras sociales complejas hoy devoradas por la vegetación.

El autor también comparte su experiencia con el chamanismo y la ayahuasca, despojando a este ritual del aura comercial que ha atraído a un turismo esotérico superficial. Describe el encuentro con un chamán que es, al mismo tiempo, ingeniero, uniendo la tradición espiritual con la formación técnica moderna. Palau advierte sobre los peligros del turismo de ayahuasca impulsado por modas occidentales, recordando que estas prácticas forman parte de una cosmovisión seria que el viajero debe respetar profundamente, evitando la banalización de los rituales ancestrales.Las delicias modernistas de Comillas

De vuelta en España, el programa detalla los tesoros de Comillas, destacando El Capricho de Antoni Gaudí. Este edificio, una de las pocas obras del arquitecto catalán fuera de Cataluña, es una joya del modernismo caracterizada por su fachada adornada con miles de girasoles cerámicos. La casa está diseñada siguiendo la trayectoria del sol, orientando las estancias para aprovechar la luz según la hora del día y la actividad de sus habitantes, una muestra temprana del genio bioclimático de Gaudí que hoy en día sigue maravillando por su ingenio y estética.

Además del legado de Gaudí, el programa recomienda visitar el Antiguo Seminario Mayor, una imponente estructura que domina la silueta del pueblo y que ejemplifica el poderío de los indianos cántabros. Se mencionan también los alrededores, como la playa de Oyambre, un paraje natural que destaca por su belleza salvaje y su ausencia de urbanismo masivo. Los presentadores enfatizan que visitar esta zona de Cantabria es una forma de conectar con la identidad cultural española, disfrutando de un patrimonio que combina historia, arte y naturaleza de manera equilibrada y respetuosa.

Para concluir, el colaborador Santi Molina trae las últimas novedades del sector, destacando la apertura del Gran Hotel Claridge en Granada, que integra restos de un mercado nazarí del siglo XIII en su arquitectura. También se hace eco de la gran exposición sobre Matisse en el Grand Palais de París y las nuevas conexiones aéreas de Wizz Air desde ciudades españolas. El programa cierra reafirmando el valor del viaje como una herramienta de enriquecimiento personal y libertad, animando a los oyentes a descubrir nuevos destinos con una mirada crítica y curiosa.

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De las orillas baleares a la Ciudad Sagrada de Quilmes, un trayecto por la historia, el arte y la gastronomía de dos destinos con alma propia.

El programa El Placer de Viajar, conducido por Carmelo Jordá y Kelu Robles, propone en este episodio un recorrido fascinante que une las orillas del Mediterráneo con el corazón histórico de Argentina.

El viaje comienza en Palma de Mallorca, una ciudad que destaca por su privilegiada ubicación al sur de la isla, lo que le otorga un clima mucho más benévolo que el de otras zonas como la sierra de Tramontana. Los presentadores subrayan el carácter dual de la capital balear: un entorno que mantiene un aire provinciano y acogedor pero que, al mismo tiempo, respira una atmósfera cosmopolita, alimentada por residentes y visitantes de toda Europa.

El epicentro monumental de Palma es, sin duda, su catedral, conocida popularmente como La Seu. Este templo de puro estilo gótico es único por su proximidad al mar y su imponente silueta, reforzada por unos contrafuertes que le otorgan un aspecto casi amurallado. Jordá destaca el impacto visual de su interior, especialmente por su rosetón, considerado el más grande del arte gótico. Aunque las vidrieras originales se perdieron en la Guerra Civil, las actuales crean un efecto lumínico que tiñe las paredes con colores intensos. No falta la mención a la polémica capilla decorada por Miquel Barceló, una intervención moderna que rompe con la estética tradicional.

Junto a la catedral se encuentra el Palacio Real de la Almudaina, una joya de origen musulmán que refleja el legado histórico de la corona en las islas. Los presentadores invitan a visitar sus salas medievales y a disfrutar de sus terrazas con vistas a la bahía.

Finalmente, el recorrido arquitectónico se completa con el Castillo de Bellver, singular por su planta circular del siglo XIV. Carmelo aprovecha para criticar el enfoque de ciertas exposiciones históricas en su interior, recordando la importancia de tratar los hechos con rigor y sin sesgos ideológicos actuales que empañen la riqueza del patrimonio nacional.

El paseo por Palma también incluye barrios con sabor propio como Santa Catalina, el antiguo barrio de pescadores que ha sufrido un proceso de gentrificación, convirtiéndose en un núcleo de ocio y gastronomía. El casco antiguo, por su parte, ofrece un laberinto de calles estrechas, galerías de arte y patios señoriales. Es un entorno ideal para el arte del paseo, culminando en el Paseo del Borne, el lugar predilecto para ver y ser visto en la ciudad, rodeado de tiendas de lujo y un ambiente que recuerda a las grandes capitales europeas bajo el sol mediterráneo.

En el plano gastronómico, Mallorca es indisociable de sus forns o panaderías tradicionales. La estrella absoluta es la ensaimada, un dulce cuyo nombre deriva del saïm o manteca de cerdo, ingrediente fundamental que le otorga su sabor característico. Los presentadores recomiendan encarecidamente visitar lugares emblemáticos como Ca’n Joan de s’Aigo, donde la combinación de este dulce con chocolate caliente y helado de fresa natural constituye una experiencia sensorial obligatoria para cualquier viajero que desee conocer la verdadera esencia de la isla.Tucumán, la primera argentina

Cambiando de continente, el programa se traslada a la provincia de Tucumán, en el norte de Argentina. Este destino cobra especial relevancia por el aniversario del Congreso de Tucumán, donde se firmó el Acta de Independencia en 1816. Kelu Robles describe a Tucumán como una provincia de diversidad asombrosa, situada a unos 1.300 kilómetros de Buenos Aires. Es la provincia más pequeña del país, pero encierra desde selvas subtropicales, las llamadas yungas, hasta paisajes áridos y desérticos que anuncian la cercanía de los Andes, ofreciendo un contraste geográfico fascinante.

La capital, San Miguel de Tucumán, es un lugar donde la vida cotidiana se eleva a través del bullicio de sus calles y la calidez de su gente. Robles destaca el Parque 9 de Julio, un inmenso espacio verde que alberga un museo sobre la industria azucarera, motor económico histórico de la región. También es de visita obligada la Casa de la Independencia, edificio colonial donde se gestó la libertad del país. La figura de Mercedes Sosa, natural de la provincia, sobrevuela el relato como símbolo cultural de una tierra con una fuerte identidad propia.

Hacia el interior de la provincia, el viaje se adentra en los Valles Calchaquíes y Tafí del Valle. Aquí, el viajero puede experimentar la soledad de las rutas andinas y la desconexión total. Una de las tradiciones más arraigadas es la celebración de la Pachamama o Madre Tierra cada 1 de agosto, una ceremonia de agradecimiento que refleja el profundo respeto por la naturaleza. En estas altitudes, el uso de la hoja de coca para combatir el mal de altura es habitual, integrándose en la cultura local de forma natural.

Otro punto de gran interés arqueológico es la Ciudad Sagrada de Quilmes, las ruinas de un asentamiento aborigen que resistió con valor las incursiones externas. La historia de este pueblo es recordada con cierta melancolía, pues tras su derrota fueron obligados a caminar hasta Buenos Aires. En cuanto a la mesa, Tucumán ofrece delicias como la carne de llama, las empanadas locales y el locro, un guiso de maíz contundente y lleno de sabor que reconforta al viajero en las zonas más frías del norte argentino.

Finalmente, el episodio cierra con una recomendación hotelera en España: La Casería de la Mar, cerca de Comillas, en Cantabria. Se trata de una antigua vaquería del siglo XIX rehabilitada con un gusto exquisito por el Grupo Mentidero. Con solo ocho habitaciones, este hotel boutique ofrece un refugio de paz y exclusividad. Jordá alaba detalles como la calidad de las toallas y la comodidad de las camas, subrayando que el verdadero lujo reside en la atención a los pequeños detalles y en la capacidad de ofrecer un entorno de descanso absoluto frente al mar Cantábrico.

Este nuevo episodio de El Placer de Viajar te invita a recorrer Astorga y a vivir la experiencia gastronómica definitiva.

Nuevo episodio de El placer de viajar, en el que Carmelo Jordá y Kelu Robles celebran un hito excepcional para el programa: haber alcanzado el millón de descargas desde su creación en Libertad Digital y esRadio.

Celebrando este éxito de audiencia, el programa cuenta con la participación de David Alonso, experto en viajes y colaborador habitual, quien guía a los oyentes a través de una experiencia gastronómica inigualable en el sur de Francia, mientras que la segunda parte es un recorrido histórico por la ciudad de Astorga.

La primera parada del viaje nos sitúa en Narbona, hogar del restaurante Les Grands Buffets. Según relata David Alonso, este establecimiento ha logrado poner a la ciudad en el mapa mundial gracias a su filosofía de democratizar la alta cocina francesa. El recinto no es un buffet al uso, sino un espacio de lujo que traslada al comensal a los salones de Versalles, con una decoración barroca que incluye lámparas de cristal de Murano, cubertería de plata y manteles de hilo, permitiendo a los visitantes sentirse como monarcas del siglo XVII mientras disfrutan de manjares ilimitados.

Uno de los mayores atractivos de Les Grands Buffets es su impresionante colección de quesos, que ostenta el Record Guinness por ser la más variada del mundo en un restaurante, con 111 variedades distintas. Alonso destaca la experiencia de recorrer estos salones con una copa de champagne, combinando sabores intensos antes de pasar a la zona de la rostisserie. En esta sección, los chefs cocinan en directo platos tradicionales como el foie gras, el bogavante a la americana o el espectacular pato a la sangre, ofreciendo un festín de sabores que desafía la resistencia del paladar más exigente.

La oferta se completa con una sección de mariscos frescos donde se erigen torres de ostras de Thau, langostinos y salmón ahumado. Para el postre, el restaurante dispone de una fuente de chocolate gigante y más de 50 variedades de repostería francesa, como los famosos macarons. David Alonso advierte que la dificultad para reservar es máxima, requiriendo meses de antelación, y recomienda viajar en los trenes de alta velocidad de Renfe y SNCF para disfrutar del paisaje costero antes de llegar a la estación de Narbona.Por Astorga

Tras el festín francés, Kelu Robles toma las riendas para llevarnos a su tierra, concretamente a la ciudad leonesa de Astorga. Fundada originalmente como Asturica Augusta por los romanos, la ciudad es un enclave estratégico del Camino de Santiago. Robles destaca la importancia histórica de la localidad, que servía para proteger el noroeste de la península y facilitar el transporte de metales preciosos desde las minas de Las Médulas.

Entre sus monumentos principales destaca la Catedral de Astorga, cuya construcción se prolongó durante tres siglos, resultando en una mezcla fascinante de estilos gótico, renacentista y barroco. Justo al lado se encuentra el Palacio Episcopal de Gaudí, una obra neogótica que recuerda a un castillo de cuento de hadas y que supone una de las pocas construcciones del arquitecto catalán fuera de Cataluña. Los presentadores comentan cómo la estética de este palacio pudo haber servido de inspiración para algunos diseños de la factoría Disney.

Un rincón curioso y poco conocido que se menciona es la Celda de las Emparedadas, un pequeño espacio donde las mujeres medievales se encerraban de por vida por devoción religiosa. Asimismo, la ciudad rinde homenaje a su pasado a través del arte mural de artistas como Dados, quien ha plasmado en grandes fachadas escenas de la Guerra de la Independencia y homenajes a las tradicionales cajilleras, las mujeres que elaboraban las cajas de los dulces típicos.

La gastronomía de la Maragatería ocupa un lugar de honor en el resumen, centrada en el Cocido Maragato. Este plato se caracteriza por servirse en orden inverso: primero las carnes, luego los garbanzos y finalmente la sopa. Esta costumbre se atribuye a los arrieros maragatos, quienes preferían comer primero lo más sustancioso por si debían abandonar la mesa rápidamente ante cualquier imprevisto en sus rutas comerciales por España.

Finalmente, no se puede abandonar Astorga sin probar sus famosos dulces, como las mantecadas y los hojaldres, o visitar el Museo del Chocolate.

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Dos ciudades en dos extremos del mundo, pero ambas fascinantes: El Placer de Viajar nos lleva esta semana a Granada y a Bangkok.

En esta entrega del programa El placer de viajar, el podcast de viajes de esRadio y Libertad Digital, nuestros anfitriones Carmelo Jordá y Kelu Robles nos invitan a explorar dos mundos aparentemente opuestos pero igualmente fascinantes: la mística ciudad de Granada y la frenética metrópolis de Bangkok.

El episodio se enriquece con la presencia de Alfredo García Reyes, un referente en el periodismo gastronómico y de viajes, quien comparte su visión de Granada como una joya viva. A diferencia de otras ciudades que parecen detenidas en el tiempo, Granada late con una energía constante, donde sus monumentos no son solo vestigios del pasado, sino escenarios activos de la vida cultural contemporánea, como ocurre con los festivales de música en el palacio de Carlos V dentro de la Alhambra.

El recorrido por Granada se detiene en rincones emblemáticos donde la historia y la estética se encuentran. Se menciona con especial cariño la hora azul, ese momento del atardecer donde las luces de la ciudad comienzan a encenderse, siendo el Paseo de los Tristes y la Carrera del Darro los lugares predilectos para disfrutar de esta atmósfera mágica. Alfredo destaca que la Alhambra es una verdadera enciclopedia del arte, donde cada detalle, desde los intrincados azulejos hasta los techos labrados de los Palacios Nazaríes, cuenta una historia de refinamiento y poder que sigue asombrando a visitantes de todo el mundo tras siglos de existencia.

Un aspecto fundamental de la charla es la conexión histórica entre la Alhambra y la gastronomía occidental. Se relata cómo las huertas del Generalife no solo alimentaban a la corte, sino que sentaron las bases de los hábitos alimenticios actuales, incluyendo el orden de los platos en el servicio de mesa y el uso de cubiertos para mantener la higiene, una sofisticación que el resto de Europa tardaría en adoptar. En el ámbito más popular, la cultura de la tapa en Granada es ensalzada como una seña de identidad innegociable, recomendando zonas como la Plaza Nueva, Bib-Rambla o el barrio de La Chana, donde establecimientos como Los Diamantes o Los Caracoles ofrecen la esencia del sabor local.

Para quienes buscan una experiencia más refinada, el restaurante El Claustro, ubicado en el antiguo refectorio del hotel Palacio de Santa Paula, es propuesto como un refugio de paz y excelencia. Allí, la cocina creativa rinde homenaje a la tradición granadina con platos que incluso emulan la estética de la azulejería nazarí. Este equilibrio entre lo popular y lo sublime define la línea editorial de Libertad Digital en su apreciación del patrimonio español, defendiendo la conservación de nuestras raíces como un motor de prosperidad y orgullo nacional.Los contrastes de la frenética Bangkok

El viaje da un salto hacia el sudeste asiático para adentrarse en Bangkok, una ciudad que Kelu Robles define por sus contrastes extremos. Desde el nombre oficial más largo del mundo hasta el caos de sus tuk-tuks y el moderno sky train, la capital tailandesa es un torbellino de sensaciones. Se destaca la importancia del río Chao Phraya como arteria vital de transporte y acceso a la porción monumental. La visita al Gran Palacio requiere una mención especial debido a su exigente protocolo de vestimenta, un respeto a la institución monárquica que obliga a los turistas a vestir camisas o chaquetas formales para entrar en los recintos sagrados donde se representa el poema épico Ramayana.

Bangkok también es descrita como una ciudad futurista donde los centros comerciales funcionan como núcleos sociales protegidos del calor sofocante. Entre ellos, la casa museo de Jim Thompson destaca como un enclave de misterio e historia, recordando al espía estadounidense que revolucionó la industria de la seda antes de desaparecer sin dejar rastro. Para el viajero curioso, el mercado de Chatuchak, con sus 15.000 puestos, ofrece una inmersión total en la vida local de fin de semana, permitiendo descubrir desde artesanía hasta la curiosa gastronomía de insectos, aunque se aclara que platos como los escorpiones son más un reclamo turístico que una base de la dieta tradicional.

El podcast aborda también la cara más compleja de la noche en Bangkok, mencionando zonas como Khao San Road o Soi Cowboy. Se analiza la realidad social heredada de épocas de conflicto, como la guerra de Vietnam, que dio pie a una industria del ocio nocturno a veces sórdida pero innegablemente ligada a la identidad de la ciudad. El cierre del programa se centra en la espiritualidad del Wat Arun o Templo del Amanecer, y el Wat Pho, famoso por su Buda reclinado y por ser la cuna del masaje tailandés.

Finalmente, la gastronomía tailandesa, con el Pad Thai y el Mango Sticky Rice a la cabeza, pone el broche de oro a una narración que invita a disfrutar de la libertad que solo el viaje y el conocimiento de otras culturas pueden ofrecer.

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