Bocados con ciencia

¿Por qué nadie está hablando de la fibra?
En los últimos años la conversación sobre nutrición ha estado dominada por la proteína, los suplementos y los alimentos high protein. Pero, mientras tanto, la fibra parece haber quedado en el olvido :(.
En este episodio conversamos sobre uno de los componentes más importantes —y más subestimados— de nuestra alimentación. Hablamos de los diferentes tipos de fibra, sus beneficios más allá del estreñimiento, su relación con la microbiota, la glucosa, la saciedad y la salud intestinal, además de responder una pregunta muy común: ¿por qué a algunas personas la fibra les inflama?
También reflexionamos sobre cómo ha cambiado nuestra alimentación en las últimas décadas, por qué cada vez consumimos menos alimentos ricos en fibra y qué podemos hacer para recuperarla sin caer en extremos.
Porque quizá el problema no es que hablemos demasiado de proteína… sino que hemos dejado de hablar de la fibra.
🎧 Dale play y cuéntanos: ¿qué alimento rico en fibra sientes que ha desaparecido de tu alimentación?

En este episodio de Bocados con Ciencia hablamos de las situaciones, retos, frustraciones, aprendizajes y realidades que vivimos detrás de la consulta y que pocas veces se dicen en voz alta.Si eres paciente, estudiante o profesional de la salud, seguramente te sorprenderán varias de estas confesiones.💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿Qué fue lo que más te sorprendió?

El omega 3 está en todos lados: suplementos, recomendaciones médicas y redes sociales… pero ¿realmente sabemos para qué sirve?
En este episodio hablamos sin vueltas sobre el omega 3:
qué hace en tu cuerpo, en qué casos sí tiene sentido usarlo, cuáles son sus diferentes formas (EPA, DHA) y cómo tomarlo correctamente.
Sin marketing, sin exageraciones. Solo lo que dice la evidencia.
#nutrición#bocadosconciencia#omega3#nutriciónconciencia

Nuevo año, nuevas metas… y a las 2 semanas ya sentimos que “fallamos”. 🙃
En este episodio hablamos de qué es un hábito, por qué no es falta de voluntad, y cómo aterrizar tus objetivos con herramientas simples como el método SMART (sin querer ir de 0 a 1000).
🎧 Dale play y elige una meta para convertirla en un plan real.
💬 Cuéntanos: ¿qué meta repites cada año?

La vitamina D es una de las moléculas más estudiadas… y también de las más malinterpretadas.
¿Realmente es una vitamina o funciona como una hormona?
¿Por qué tantas personas tienen deficiencia aunque vivan en lugares soleados?
¿Y qué dice la evidencia más reciente sobre suplementación, inmunidad y metabolismo?
En este episodio de Bocados con Ciencia descubrirás:
☀️ La historia de cómo se descubrió la vitamina D
🦴 Su papel en huesos, músculos y metabolismo
🛡️ Cómo modula el sistema inmune e incluso se estudió en COVID-19
💊 Quiénes realmente deben suplementar y por qué el exceso puede ser riesgoso
La vitamina D no es una moda, pero tampoco una solución mágica.
👉 Escucha el episodio completo y comparte con quien necesite un poco más de sol… y ciencia.