Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

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¿Conocías los riesgos biológicos, químicos y físicos en la industria alimentaria? Este vídeo fue elaborado para Grupo Vall Companys, dentro de los programas de formación en seguridad alimentaria para los trabajadores de sus empresas. Como quedó tan chulo he querido rescatarlo y publicarlo en Lo del Comer. ¡Espero que os resulte de interés!
🔴 También puedes ver este contenido en YouTube: https://youtu.be/MALM0GWFDQA
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🎓 Mi nombre es Mario Sánchez, soy Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Máster en Nutrición y Salud. Llevo 10 años comunicando sobre ciencia y alimentación en redes sociales para acercar estas temáticas a todos los públicos de forma sencilla.
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Visitamos Protiberia, empresa dedicada a la cría del gusano de la harina o Tenebrio molitor mediante granjas de insecticultura. Con la luz verde de EFSA en 2021, avalando su seguridad para el consumo humano de esta especie de insecto, se inauguró una etapa emergente en el sector de la alimentación. ¿Conocías el apasionante mundo de la cría de insectos?
🔴 También puedes ver este contenido en YouTube: https://youtu.be/_BlI6JHas9g
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El 80% de los kéfires que se venden en España no declaran levaduras en su etiquetado. ¿Y qué significa esto? Pues que podrían no ser kéfir realmente. Lo analizamos en detalle en este nuevo vídeo.
🔴 También puedes ver este contenido en YouTube: https://youtu.be/4znub-zAhQ0
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Descubrimos el origen de las patatas fritas. ¿Fue en Francia realmente donde surgieron? ¿Cómo empezó a popularizarse esto de freír patatas para el deleite de nuestro paladar? Te cuento todo lo que tienes que saber sobre las patatas y la importancia de su fritura en este nuevo vídeo.
🔴 También puedes ver este contenido en YouTube: https://youtu.be/X--1RRiKvm4
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Te enseño la receta de pulpo murciano al horno que hacemos en mi casa. Paso a paso, explicado. Disfruta de lo lindo cocinando el octópodo fetiche de los mejores paladares. ¡Espero que te guste!
🔴 También puedes ver este contenido en YouTube: https://youtu.be/Z9-ZiygdwYE
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