Aprendiendo del Experto

Miguel Herrero, doctor en Biología, es investigador científico del CSIC en el Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación en Madrid. Hablamos sobre el tema de su libro “Los Bulos de la Nutrición”, desvelando bulos, practicas nutricionales y “modas” injustificadas que se propagan sin haber evidencias científicas.1:00 Inicios: Biología Univ Autonoma Madrid. Tesis sobre microalgas. Estancia en Italia5:00 Instituto de Investigación Ciencias de la Alimentación7:30 Mentores: Elena Ibañez y Alejandro Cifuentes9:00 Ojo con las dietas “Detox” de jugos vegetales14:00 Las modas de la “dieta sin gluten” y “leche sin lactosa”18:00 El mejor aceite de oliva es el virgen extra.20: 00 Aceite de girasol rico en oleico es bueno para freír22:00 La Dieta y la Microbiota: un tema complejo que precisa de estudios30:00 Los antioxidantes: ¿sirven para algo?33:00 Los productos ecológicos no tiene por qué ser mas nutritivos39:00 El alcohol moderado no se puede justificar como “saludable”43:00 Alimentos transgénicos: ¿por qué este rechazo?48:00 Otra moda: alimentos ricos en proteínas51:00 Los insectos como fuente de proteínas56:00 Azucar blanco o moreno: ¿cual es mejor?59:00 Investigación en España: Falta financiación y planificación1:06:00 Aficiones: Deportes1:07:00 Uno libro que recomiendo: “El marciano” de Andy WeirLinks:linkedin.com/in/miguel-herrero-2353b5166cial.uam-csic.es/pagperso/foodomics/miguel-herrero_en.html

La Dra. Elena Arbelo es cardióloga del Hospital Clínic de Barcelona, donde coordina la Unidad de Cardiopatías Familiares y Muerte Súbita y la estrategia de calidad del Instituto Cardiovascular. Profesora Asociada de la Universitat de Barcelona e investigadora de IDIBAPS, lidera el área de arritmias hereditarias y muerte súbita en la red europea ERN GUARD-Heart y participa en comités de Sociedades Científicas Europeas y Norteamericanas.Titulo: Entre latidos y corazón: Elena Arbelo y su lucha contra las arritmias1:00 ¿Ingeniera o Cardióloga? Influencia de “El Médico” de Noah Gordon. 5:00 Mentores: Dr. Alfonso Medina (Las Palmas) y Dr. Josep Brugada (Barcelona)8:30 ¿Cómo funciona el latido cardiaco? 100.000 latidos/día13:00 Tipos de Arritmias. 15:00 Fibrilación Auricular: arritmia frecuente (1 de cada 3 personas)24:00 La temible “Muerte Súbita”: Causas.44:00 Dispositivos para detectar el ritmo cardiaco48:00 Desfibrilador Automático Implantable58:00 Momentos EUREKA: Guías de Tratamiento1:02:00 Grandes Avances en Cardiología1:06:00 Investigación en España: Falta Financiación1:10:00 Aficiones: Deporte (windsurfing y tenis) y Lectura1:11:00 Mi Libro: El Señor de los Anillos (J.R.R.Tolkien)

Manuel Martín Carrasco es psiquiatra. Ex-Presidente de la Sociedad Española de Psiquiatría. Formado en la Universidad de Navarra y en el Hospital Ramón y Cajal de Madrid, con estancias en Canadá e Inglaterra. Vive y trabaja actualmente en Pamplona.1:00: El Síndrome Depresivo: diagnóstico clínico.6:00: Cómo vive su enfermedad un paciente con Depresión9:00: ¿Por Qué Surge la  Depresión?19:00 Personalidad más propensas a la Depresión24:00 Duración y Recaídas de Depresiones30:00 Neurobiología en Depresión: conexión corteza prefrontal y sistema límbico35:00 Tratamientos con Fármacos antidepresivos38:00 Trastornos Bipolares44:00 Esketamina intranasal. Psilocibina.52:00 Terapia Electroconvulsiva: muy útil en ciertos casos57:00 Estimulación Magnética Transcerebral: Nivel de Evidencia Controvertida59:00 Microbiota y Depresión: Realidad actual1:03:00 Mensajes a personas con Depresión1:10:00 Aficiones: Mar y Jardinería1:11:00 Libros: El Señor de los Anillos

Ignacio López Goñi es catedrático de Microbiología y Director del Museo de Ciencias de la Universidad de Navarra. Ha publicado libros sobre temas relacionados con los microbios y la salud, tales como “¿Funcionan las vacunas?, “Microbiota, los microbios de tu organismo”, “Virus y pandemias”, “Preparados para la próxima pandemia”. Su último libro es "Microbiota y salud mental: la conexión entre las bacterias del intestino y el cerebro". Ha recibido varios premios por su intensa labor de Divulgador Científico.1:00: Felix Rguez. de La Fuente. Biología Univ Navarra. Tesis Brucella. Berkeley.5:00: Mis mentores: Ignacio Moriyón. Ramón Diaz. Alvaro del Amo. Pilar Sesma.7:00: Microbiota. Definición. Disbiosis.10:30: Identificar microbios: “cada microbio tiene una firma molecular especifica”13:30: Microbiotas en órganos “externos”: piel, intestinos, boca15:00 La microbiota y sus múltiples funciones24:00 Microbiota sana: numerosa y diversa.  Dieta mediterránea25:30 Los probióticos y prebióticos.31:00 Microbiota y Cerebro. ¿Influye en la Depresión? Alzheimer40:00 Evolución de la microbiota con la alimentación. Tribu hadzabe47:00 Resistencia a los antibióticos: pandemia del siglo XXI53:00 Mis momentos Eureka.56:30 Investigación en España: Exceso de Burocracia y Poca Financiación1:01:00 Aficiones: Divulgación científica. Familia. Cocina.1:03:00 Libros: “Patria” de Aramburu y “Breve Historia de Casi Todo” de Bill BrysonLinks:Blog de Ignacio Lopez Goñi: https://microbioblog.es/author/ilgoniLibro Microbiota y Salud Mental. https://www.esferalibros.com/libros/microbiota-y-salud-mental/Libro Microbiota: Los microbios de tu organismo. https://almuzaralibros.com/fichalibro.php?libro=3888&edi=5

El doctor Eduardo Anitua es un referente internacional en estomatología y en medicina, reconocido por su compromiso constante con la investigación. Ha desarrollado técnicas pioneras como el uso del plasma rico en factores de crecimiento (PRGF), que ha trasladado a la práctica clínica en múltiples especialidades médicas más allá de la odontología. Tiene su Clínica en Vitoria, el Instituto Eduardo Anitua, un centro puntero en estomatología y en investigación biomédica que proyecta desde Euskadi un impacto global en la ciencia y la salud.1:00 Quise ser deportista profesional. Medicina en Pamplona y Salamanca8:00 Mentores: Paco Seirulo, Alfonso López Borrasca, Clinica Alpe (Madrid), Ramon Antín13:00 Implantología oral. Branemark. Osteointegración: Titanio y hueso21:00 Técnicas de imagen: como se operaba antes y como se opera ahora 22:30 Explicación de cómo comenzó a estudiar las plaquetas en cicatrización28:00 Desarrollo Plasma Rico en Plaquetas 100% autologo y calcio dosis nano33:00 El laboratorio en su Clinica Anitua y las dificultades de la financiación40:00  Aplicaciones de terapia regenerativa en diferentes especialidades y colaboraciones47:30: Aptitudes del buen investigador. “Nosotros siempre acertamos a la última”49:30 Estado de la Investigación en España. Crear equipo.54:00 Vitoria 58:00 Reflexión sobre la burocratización en la investigación1:01:30 Reflexiones sobre la formación actual del odontólogo1:04:30 Aficiones. Investigación. Deporte. Meditación1:06:00 Libros: El origen de las especies. El hombre en busca de sentido