Frisch an die Arbeit

"Man schafft diesen körperlich anstrengenden Job nur, wenn man dabei
lachen kann", sagt Jörg Möller im Podcast Frisch an die Arbeit. Als
Müllmann bei der Berliner Stadtreinigung fährt er vormittags mit seinen
Kollegen und einem Lkw durch die Hauptstadt und sammelt den Restmüll
ein. 

Möller, 37, hat jahrelang als Handwerker gearbeitet, meistens musste er
Dächer reparieren. Mit Anfang 30 wechselte er zur Berliner
Stadtreinigung, wo er schon als Kind immer arbeiten wollte. Sein Vater
war auch schon Müllmann. "Er war immer mein Held, weil er ein großes,
oranges Auto fahren durfte", sagt Möller. Auch sein Bruder arbeitet als
Müllmann, manchmal fährt Möller mit ihm auf einer Tour, dann holen sie
gemeinsam die Tonnen aus den Hinterhöfen. 

Möller gehe jeden Morgen gerne zur Frühschicht, erzählt er. Die meisten
Menschen würden sich für seine Arbeit bedanken, wenn sie ihm in seiner
Schutzkleidung begegnen. "Viele lächeln mich einfach nur an. Auch das
hilft mir schon dabei, den Job jeden Tag durchzuziehen." Wütend mache
ihn nur, wenn Autofahrer laut hupen, weil der Müllwagen kurz die Straße
blockiert oder ihn fast umfahren. "Ich ärgere mich dann kurz, weil ich
mal wieder drei Minuten meiner Lebenszeit an jemanden verschwendet habe,
der einfach nicht versteht, dass ich nur meine Arbeit mache."

Im Podcast erzählt Möller auch über Ratten, die aus den Mülltonnen
springen, warum Teddybären an seinem Lkw hängen und wie er sich von
seiner anstrengenden Arbeit erholt.

 

 

 

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"Veganes Essen gibt es schon seit Tausenden von Jahren, es wurde nur nie
so genannt", sagt der Kochbuchautor Julius Fiedler im Podcast "Frisch an
die Arbeit". "Fleisch, Fisch und Milch waren schließlich schon immer
teuer."

Fiedler, 31, wuchs in der Nähe von Düsseldorf auf und studierte Film in
London. Für seine Abschlussarbeit filmte er eine Dokumentation über
Cheddar in einer englischen Käserei und begegnete dort zufällig dem
Filmteam von Jamie Oliver. Eine Begegnung, die seine Karriere verändern
sollte, denn kurze Zeit später begann er als Produktionsassistent bei
Jamie Olivers Produktionsfirma.

Selbst bekannt wurde Fiedler dann unter dem Alias @herrmann während der
Coronapandemie mit Sauerteig-Backkursen und Rezeptvideos. Seitdem
verfolgen 2,5 Millionen Menschen auf Instagram und nochmals jeweils eine
Million auf TikTok und YouTube, wie er vegane Gerichte aus aller Welt
ausprobiert. 

"Ich wollte mich vegan ernähren, ohne auf hoch verarbeitete Produkte
zurückzugreifen oder mich ausschließlich von Soja zu ernähren", erzählt
Fiedler. Dabei stieß er zunächst auf ein altes Rezept aus Myanmar, für
eine Art Tofu aus Kichererbsen. "Dabei fiel mir auf: Dort sagt keiner,
dass das vegan ist. Das ist einfach traditionelles Essen!"

Auch in anderen Ländern sammelte Fiedler solche überlieferten tierfreien
Gerichte. "Wenn man sich in Italien die Cucina povera anguckt, dann
findet man unglaublich vieles", erzählt er. Gerichte wie Ribollita, ein
Eintopf aus altem Brot, Bohnen und vorgekochtem Gemüse, seien günstig
und vegan zugleich. "Das war ein absolutes Armutsgericht und trotzdem
super nahrhaft."

Mittlerweile reist Fiedler in die Regionen, aus denen die Rezepte
stammen, und stellt auch die Menschen vor, die ihm erklären, wie diese
gekocht werden. "Mir war wichtig, Essen als Kulturgut zu begreifen",
sagt Fiedler. "Ich möchte verstehen, warum diese Gerichte sind, wie sie
sind, und warum die konkreten Zutaten wichtig sind."

Im Podcast erzählt Fiedler außerdem, warum er sich gerade besonders für
georgisches Essen begeistert, dass Gerichte in heißen Ländern oft und
notgedrungen tierfrei sind und was man vom schwäbischen Kartoffelsalat
über traditionell veganes Essen aus Deutschland lernen kann.

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"In das Fliegen bin ich eher so reingestolpert", sagt Julia Peukert im
Podcast Frisch an die Arbeit. Bis zum Abi hatte sie nie darüber
nachgedacht, Pilotin zu werden. Doch dann schenkten ihr Freunde zum
Geburtstag einen Fallschirmsprung. "Der Sprung war mir eigentlich egal,
aber das Fliegen in dem kleinen Flugzeug fand ich faszinierend". 

Peukert beschloss, sich an einer Flugschule für die Ausbildung zur
Pilotin zu bewerben. "Man sollte gut in Mathe und Physik sein, eine
schnelle Auffassungsgabe haben und sehr stressresistent sein", erzählt
sie. Nach einem komplizierten Auswahlverfahren wurde Peukert im ersten
Anlauf genommen. Heute ist sie 44 Jahre alt und beschreibt ihren Beruf
als "absoluten Traumjob". 

Seit 21 Jahren fliegt die Berlinerin quer über den Globus. Von ihrer
Basis in Frankfurt am Main aus steuert sie für die Lufthansa-Tochter
Discover Airlines mit großen Passagierflugzeugen die Bahamas, Las Vegas
oder Mombasa an. Sie mag vor allem Flughäfen, die unter Piloten als
anspruchsvoll gelten, weil sie zum Beispiel sehr kurze Landbahnen haben
oder in Bergregionen liegen. 

"In Innsbruck erreichst du die Landebahn erst nach einer Art geführtem
Sturzflug", erzählt sie. Für solche Herausforderungen brauchen die
Pilotinnen und Piloten eine Weiterbildung, Peukert hat sie absolviert.

Zuerst sei Fliegen aber eine Teamleistung, sagt sie. Die
Flugbegleiterinnen, das Bodenpersonal, die Leute in der Technik, im
Tower und die Besatzung im Cockpit, das greife alles ineinander. "Man
muss schon ein besonderer Schlag Mensch sein für diesen Beruf, das
vereint uns alle", sagt sie. Feste Routinen wie jeden Tag Punkt 18 Uhr
Abendessen oder immer im gleichen Bett schlafen seien für die meisten
nicht drin.

Peukert ist manchmal mehrere Tage hintereinander unterwegs, dafür aber
auch mal eine ganze Woche bei ihrer Familie. Sie ist verheiratet und hat
zwei Kinder. Für sie funktioniert dieses Modell gut. Sie findet es
schade, dass sich nur so wenige Frauen auf den Pilotenjob bewerben, sagt
sie.

Im Podcast erzählt Julia Peukert, wie sie als Kapitänin im Cockpit mit
dummen Sprüchen umgeht. Ob Jetlags irgendwann zur Gewohnheit werden. Und
wie das Fliegen in Zukunft umweltfreundlicher werden könnte. 

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"Ich muss meine Schreibzeit erobern, verteidigen und genießen", sagt die
Bestseller-Autorin Katja Brandis im Podcast Frisch an die Arbeit. Mit
der Woodwalker-Reihe hat sie mittlerweile über 3,5 Millionen Bücher
weltweit verkauft. Ein Drittel ihrer Arbeitszeit verbringe sie jetzt mit
Fanbetreuung, verrät sie.

Katja Brandis ist ein Künstlername, die Autorin heißt eigentlich Sylvia
Englert. Sie wurde 1970 geboren und zählt zu den erfolgreichsten
deutschen Jugendbuchautorinnen. Insgesamt hat sie mehr als 70 Romane
veröffentlicht, die mehr als 20 Woodwalker-Bände wurden in mehrere
Sprachen übersetzt. Außerdem kommt nun der Film Woodwalkers 2 in die
Kinos.

Ursprünglich plante Brandis einen Einzelroman für Jugendliche ab zwölf,
den ihr Verlag aber zunächst ablehnte. "Dann hat sich die Lektorin ein
Jahr später gemeldet und gesagt: Dieser Katzenjunge, der geht mir nicht
aus dem Kopf. Und gefragt, ob ich das vielleicht für Kinder ab zehn
Jahren machen könnte", erzählt sie. Daraufhin habe sie den Roman
umgeschrieben. 

"Ich hatte schon das Gefühl, dass es den Kids wirklich gefallen könnte",
sagt Brandis über den ersten Band, "aber dieses Ausmaß hätte ich mir
wirklich nicht träumen lassen". Sie erzählt, dass sie mittlerweile
Leserbriefe aus Kasachstan, Finnland, Spanien oder Südamerika bekommt.
"Ich weiß, dass Leute auf das, was ich schreibe, warten. Es ist wirklich
grandios!"

Damit die Kinder immer weiter lesen wollen, optimierte Brandis ihre Art
zu schreiben. "Früher habe ich Kapitel immer inhaltlich abgeschlossen
und das ist eigentlich blöd", sagt sie. Heute weiß sie: "Man sollte ein
Kapitel genau dann abbrechen, wenn es am spannendsten ist – dann können
die Kinder die ganze Nacht unter der Bettdecke lesen."

Angefangen zu Schreiben hat Brandis schon als Jugendliche. "Schon mit 14
habe ich drei, vier Romane im Jahr geschrieben, aber die waren halt noch
nicht sonderlich gut." Über Testleser in ihrer Schule und Autorengruppen
habe sie sich weiterentwickelt. 

"Beim Schreiben kann man sich wahnsinnig gut selber ausbremsen", sagt
sie. "Erste Fassungen dürfen schlecht sein." Sie habe "jeden nur
denkbaren Fehler schon mal gemacht, wirklich jeden".

Im Podcast erzählt Brandis außerdem, warum sie Recherchen in der
namibischen Wüste und im Regenwald für unverzichtbar hält, welche Fehler
in ihren Büchern sie fuchsig machen und was für eine Tierwandlerin sie
selbst wäre.

"Frisch an die Arbeit" wird jeden zweiten Dienstag veröffentlicht. Es
moderieren im Wechsel Daniel Erk, Hannah Scherkamp und Elise Landschek.
Das Team erreichen Sie unter [email protected].

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"Wie wir uns einrichten, liegt an unserem Sicherheitsbedürfnis. Man
wünscht sich Behaglichkeit, einen Schutzraum, der einen Puffer nach
außen bietet", sagt Fabian Freytag im Podcast Frisch an die Arbeit. Als
Interior Designer mit einem Büro in Berlin verändert er Grundrisse,
dekoriert Wohnungen und warnt Kunden und Kundinnen vor Fehlkäufen. 

Freytag, 41, hat Architektur an der Universität der Künste
studiert. Noch in seiner Ausbildung bekam er den ersten Auftrag als
Innenarchitekt. Während der globalen Finanzkrise 2008 kauften viele
Menschen aus dem Ausland Wohnungen in Berlin als Investment – einige
beauftragten Freytag mit der Einrichtung. "Sie vertrauten auch Anfängern
wie mir. In keiner anderen Stadt hätte ich so schnell Aufträge
bekommen", sagt Freytag.  

Seinen Kunden und Kundinnen rät Freytag zu bunten Wänden und großen
Teppichen. "Sogar das Bad soll eine gewisse Opulenz haben und
eingerichtet werden wie andere Räume", sagt er. Sein Tipp: Wer eine
Wohnung oder ein Haus einrichte, dürfe nicht das kaufen, was alle haben.
Stattdessen sei es wichtig, mit einigen Übungen herauszufinden, welche
Möbel, Farben und Stoffe einem wirklich gefallen. Freytag empfiehlt,
Onlineauktionshäuser oder Kleinanzeigen zu durchsuchen und dabei zu
notieren, aus welchen Jahrzehnten die Einrichtungsgegenstände stammen,
die einem gefallen. Außerdem könne man überlegen, in welchen Wohnungen
von Freunden, Restaurants oder Hotels man sich besonders wohlfühlt und
warum.  

Im Podcast erzählt Freytag, wie künstliche Intelligenz seine Arbeit
verändert, warum er offene Regale in seinen Entwürfen vermeidet und
welche Hobbys ihn kreativ machen.

"Frisch an die Arbeit" wird jeden zweiten Dienstag veröffentlicht. Es
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