Trás los pasos de Santa Hildegarda de Bingen

LIBROSSanta Hildegarda de Bingen. Physica. Libro de medicina Sencilla. Ediciones el Criticón. editorial akrónSanta Hildegarda de Bingen. Libro de las causas y remedios de las Enfermedades. Dr Wighard Strehlow. Vademécum de Remedios de Santa Hildegarda de Bingen.. editorial libros libres. España páginas 60 y 67HABERMUS Receta para dos personas Ingredientes : 2 tazas de agua 2 cucharadas (TBSP) de granos de espelta (previamente remojados ,al menos 12 horas, y cocidos ( 30-40 minutos) con una pizca de hisopo y/o tomillo serpol) 2 cucharadas (TBSP)de copos de espelta 2 tazas de agua 1 manzana grande o dos pequeñas cortadas a cuadritos (puede ser algunas moras o guayaba u otra fruta. gotas de zumo de limón. Especias : ⅛ de cucharadita ( tsp) o una pizca de.• galanga en polvo (Alpinia galanga), ⅛ de cucharadita ( tsp) o una pizca de.⅛ de cucharadita ( tsp) o una pizca de.polvo de raíz de pelitre (Anacyclus pyrethrum), ¼ de cucharadita (tsp) de Canela molida 1 cucharadita (tsp) de miel 1-2 cucharadita (tsp)de almendras molidas o picadas 1 cucharadita (Tsp) de semillas de zaragatona . (plantago psyllium)Dice el texto original de Santa Hildegarda de Bingen: «Que la persona pulverice nuez moscada y el mismo peso de canela y algo menos de clavo. Prepare tortitas con ese polvo, flor de harina de espelta y un poco de agua y cómalas a menudo y le ahogarán toda la amargura del corazón y de su espíritu y le abrirán sus embotados sentidos, le alegrarán el espíritu y le disminuirán todos sus humores nocivos».Santa Hildegarda de Bingen INGREDIENTES: 22 gr (1 TBSP . una cucharada sopera) de nuez moscada molida en polvo. 22 gr (1 TBSP. una cucharada sopera) de canela molida en polvo. 5 gr (1 tsp. Es una chucharadita ) de clavo molido en polvo. 750 gr (8 tazas) a de harina de espelta (toda blanca o mejor, 500 gr blanca y 250 gr integral) 300 gr (1 ¼ taza )de azúcar de caña. 250 gr de mantequilla (o también aceite de coco) ( 1 taza aceite de coco ) 200 gr ( 2 tazas )de almendras molidas. 1 (1/8 tsp. 1/8 de cucharadita) pizca de sal. 2 huevos (solo las yemas) ½ a 1 taza de AGUA Dependerá de la humedad del día, pero un mas o menos es la cantidad. El chiste es que no quede chiclosa. 2 tsp de polvo para hornear. Esto no venía en la receta original, el Dr strehlow si lo usa. Yo sí le pongo para que no queden tan tan duras. PREPARACIÓN: 1.Mezclar harina de espelta, canela, nuez moscada, clavo de olor, sal y polvo de hornear en seco 2. Mezclar los huevos con el azúcar 3. Derretir la mantequilla o el aceite de coco, sin calentarla demasiado, 4. Juntar y mezclar aceite o mantequilla con el azúcar y los huevos. 5. Juntar todo lo anterior y se amasa añadiendo un poco de agua (la que admita), para que la masa ya no se pegue a las manos. 6. Se extiende con el rodillo muy fina (3 mm), y se hacen galletitas con un molde como...