El Podcast de Phil Hugo

Te voy a decir algo que probablemente no te han dicho nunca: puedes tener el hígado empezando a fallar… y no tener ni idea. Y no hablo de enfermedades graves ni de acabar en el hospital. Hablo de señales sutiles que la mayoría de la gente normaliza: cansancio constante, barriga que crece, digestiones pesadas o glucosa que empieza a torcerse. Cosas que parecen “normales”… pero no lo son. En este podcast mi intención ha sido explicarte exactamente en qué deberías fijarte y por qué está pasando esto a nivel fisiológico. Pero sobre todo, me gustaría enseñarte qué puedes hacer desde ya para revertirlo. Porque en esta fase, estás a tiempo. Y entender esto puede cambiar completamente tu energía, tu cuerpo y tu salud en los próximos años.

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Referencias:
- Rinella ME, Neuschwander-Tetri BA, Siddiqui MS, Abdelmalek MF, Caldwell S, Barb D, et al. AASLD practice guidance on the clinical assessment and management of nonalcoholic fatty liver disease. Hepatology. 2023;77(5):1797-1835.
- Kotronen A, Yki-Järvinen H. Fatty liver: a novel component of the metabolic syndrome. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 2008;28(1):27-38.
- Silveira EA, Kliemann N, Noll M, Sarrafzadegan N, de Oliveira C. Anthropometric clinical indicators of visceral adiposity as predictors of nonalcoholic fatty liver disease. Rev Assoc Med Bras (1992). 2022;68(1):50-55.
- Cai W, Li H, Zhang Y, Han A, Hu Y, Zhang S, et al. Visceral fat accumulation and insulin resistance are important factors in nonalcoholic fatty liver disease. J Gastroenterol Hepatol. 2006;21(11):1674-1679.
- Newton JL, Jones DEJ, Henderson E, Kane L, Wilton K, Burt AD, et al. Fatigue in non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) is significant and associates with inactivity and excessive daytime sleepiness but not with liver disease severity or insulin resistance. Gut. 2008;57(6):807-813.
- Abo-Amer YE, Sabal A, Ahmed R, et al. Fatigue, depression, and sleep disorders are more prevalent in patients with metabolic-associated fatty liver disease. Sci Rep. 2024;14:6662.

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Hay personas dando 12.000 pasos cada día durante meses y no pierden ni un solo gramo de grasa. Y hay personas que caminan apenas 30 minutos al día y mejoran su glucosa, su energía y su composición corporal en cuestión de semanas. ¿Sabes por qué? Porque caminar no va de cumplir un número en tu pulsera. Va de convertir una herramienta simple en una señal metabólica inteligente. En este podcast te enseño 7 trucos concretos para que cada paso que des queme más grasa, mejore tu sensibilidad a la insulina y active tus mitocondrias de verdad. Soy Phil Hugo, farmacéutico y nutricionista, y llevo más de 15 años ayudando a más de 15.000 personas a transformar su cuerpo, sus analíticas y su energía sin dietas extremas ni fármacos.

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Durante años la pasta fue mi comida favorita. Rápida, barata y supuestamente saludable. Pero empecé a notar un patrón: hinchazón, gases, alternancia entre diarrea y estreñimiento, acné, niebla mental y cansancio. Lo curioso es que mis análisis eran perfectos. No era celiaquía ni alergia. En este podcast te explico qué es realmente la sensibilidad al gluten o al trigo no celíaca, por qué es tan difícil de diagnosticar y cómo diferenciar si el problema es el gluten, los FODMAPs o simplemente el contexto en el que comes.

Además, te cuento exactamente qué hice yo: cómo descarté lo serio, cómo hice una eliminación bien planteada.

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Referencias:
- Manza F, Lungaro L, Costanzini A, Caputo F, Carroccio A, Mansueto P, et al. Non-celiac gluten/wheat sensitivity—state of the art: a five-year narrative review. Nutrients. 2025;17(2):220. doi:10.3390/nu17020220.

- Manza F, Lungaro L, Costanzini A, Caputo F, Volta U, De Giorgio R, et al. Gluten and wheat in women’s health: beyond the gut. Nutrients. 2024;16(2):322. doi:10.3390/nu16020322.

- Di Pierro F, Bergomas F, Marraccini P, Ingenito MR, Ferrari L, Vigna L. Pilot study on non-celiac gluten sensitivity: effects of Bifidobacterium longum ES1 co-administered with a gluten-free diet. Minerva Gastroenterol Dietol. 2020;66(3):187-193. doi:10.23736/S1121-421X.20.02673-2.

- Cristofori F, Arezzo F, Gentile A, Francavilla R. Gluten sensitivity in pediatrics: a clinical conundrum. Curr Pediatr Rep. 2014;2(3):204-210. doi:10.1007/s40124-014-0053-9.

- Francavilla R, Cristofori F, Verzillo L, Gentile A, Castellaneta S, Polloni C, et al. Randomized double-blind placebo-controlled crossover trial for the diagnosis of non-celiac gluten sensitivity in children. Am J Gastroenterol. 2018;113(3):421-430. doi:10.1038/ajg.2017.483.

- Roszkowska A, Pawlicka M, Mroczek A, Bałabuszek K, Nieradko-Iwanicka B. Non-celiac gluten sensitivity: a review. Medicina (Kaunas). 2019;55(6):222. doi:10.3390/medicina55060222.

- Austin GL, Dalton CB, Hu Y, Morris CB, Hankins J, Weinland SR, et al. A very low-carbohydrate diet improves symptoms and quality of life in diarrhea-predominant irritable bowel syndrome. Clin Gastroenterol Hepatol. 2009;7(6):706-708.e1. doi:10.1016/j.cgh.2009.02.023.

- Nybacka S, Törnblom H, Simrén M, Störsrud S, Dotevall L, Sundin J, et al. A low FODMAP diet plus traditional dietary advice versus a low-carbohydrate diet versus pharmacological treatment in irritable bowel syndrome (CARIBS): a single-centre, single-blind, randomised controlled trial. Lancet Gastroenterol Hepatol. 2024;9(6):507-520. doi:10.1016/S2468-1253(24)00045-1.

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Puedes intentar perder grasa comiendo "alimentos saludables" durante todo el día, pero por la noche acabar metiendo la cuchara dentro del bote de Nutella como si tu vida dependiera de ello. Y no es tu falta de fuerza de voluntad. Llevas años construyendo una dieta que tu fisiología no puede sostener: sin proteína suficiente, sin minerales y con la energía por los suelos. Y luego te sorprende que a las once de la noche tu cuerpo te pida azúcar a gritos. En este podcast te enseño 9 alimentos concretos que te ayudan a comer menos sin sentirte castigado, conservar tu masa muscular mientras pierdes grasa y hacer que tu cuerpo trabaje a tu favor sin convertir tu vida en una cárcel de tuppers, básculas y culpa. Soy Phil Hugo, farmacéutico y nutricionista, y llevo más de 15 años ayudando a más de 15.000 personas a transformar su cuerpo, sus analíticas y su energía sin dietas extremas ni fármacos.

🔥 EN ESTE VÍDEO APRENDERÁS:
00:00 Por qué te atracas de noche aunque comas "sano" de día
02:00 El error del 90% al elegir "superalimentos" para perder grasa
04:00 Alimentos 1-3: los del mar (auténticos multivitamínicos con branquias)
07:00 Alimentos 4-5: proteína animal y láctea con mayor densidad nutricional
10:00 Alimentos 6-7: los vegetales que sacian de verdad
13:00 Alimentos 8-9: los que nadie te menciona y son oro puro
15:00 Cómo construir un plato que sacie, nutra y te haga perder grasa
16:00 El truco final para que tu déficit deje de sentirse como una guerra

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Todo el mundo habla del Ozempic, Wegovy y Mounjaro como si fueran la solución definitiva para perder grasa. Pero nadie se atreve a hacerte la pregunta que de verdad importa: ¿por qué tenías tanta hambre antes? En este podcast te desvelo lo que realmente nos ha enseñado el Ozempic sobre el hambre, la diferencia brutal entre apagar una señal con un fármaco y educar tu metabolismo de verdad, y los 4 interruptores prácticos que cambian tu relación con la comida sin depender de inyecciones ni contar calorías. Soy Phil Hugo, farmacéutico y nutricionista, y llevo más de 15 años ayudando a más de 15.000 alumnos a perder grasa de forma sostenible, recuperar energía y entender de una vez cómo funciona su cuerpo.

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