Bendita Nutrición con Beatriz Boullosa y Nicolás Mier y Terán

¿El mejor regalo para mamá es algo dulce… o algo que también la cuide? ¿Y si en lugar de chocolates llenos de azúcar le dieras algo igual de delicioso, pero con beneficios reales para su salud? ¿Se puede lograr ese balance entre antojo y nutrición?En este episodio de Bendita Nutrición, Beatriz Boullosa y Nicolás Mier y Terán se meten a la cocina —sí, aunque no sea su fuerte 😅— para preparar una receta especial dedicada a todas las mamás: unas trufas saludables, prácticas y llenas de ingredientes que nutren de verdad.Entre risas, errores, improvisaciones y mucho cariño, nos recuerdan que cocinar también es un acto de amor. Porque no se trata de que salga perfecto… se trata de la intención, de compartir y de encontrar formas más conscientes de consentir a quienes más queremos.Además, mientras preparan esta receta, aprovechan para hablar de los beneficios de ingredientes como los dátiles, el cacao y el coco, cómo pueden aportar energía, fibra y nutrientes, y por qué también en los postres es importante cuidar las porciones.Este episodio es para ti si quieres sorprender a mamá con algo hecho por ti, si buscas opciones más saludables para consentir sin culpa, o si simplemente necesitas recordar que en la cocina —como en la vida— no todo tiene que salir perfecto para ser valioso.En este episodio hablamos de:• Una receta de trufas saludables para regalar en el Día de las Madres• Ingredientes simples con beneficios nutricionales reales• Cómo incorporar postres más balanceados en tu alimentación• La importancia de las porciones, incluso en opciones saludables• Cocinar como un acto de amor (aunque no seas experto)• Tips prácticos para preparar snacks nutritivos en casa• Por qué lo importante no es la perfección, sino la intención🎧 Dale play, anota la receta y sorprende a mamá con un detalle hecho por ti… con amor y con salud.Sigue a tus nutriólogos de cabecera en redes: @nicolasmieryteran y @beaboullosa.Si te gustó el episodio, suscríbete al canal.Descubre más en @marthadebaylenetworkVisita nuestro sitio: https://marthadebaylepodcasts.com/
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Compras suplementos… pero ¿realmente sabes si están funcionando? ¿Qué tanto importa la calidad, la formulación… o incluso la tecnología detrás de lo que estás tomando? ¿Y si no todos los suplementos fueran iguales, aunque “parezcan” lo mismo?En este episodio de Bendita Nutrición, Beatriz Boullosa y Nicolás Mier y Terán conversan con el Dr. Mauricio Veloso, cardiólogo y experto en innovación médica, sobre uno de los temas más confusos en el mundo de la salud: cómo elegir suplementos que realmente sí funcionen.Hablamos de por qué no basta con comprar “el más barato” o el que recomienda un influencer, y cómo factores como la absorción, la biodisponibilidad y la tecnología de fabricación pueden hacer toda la diferencia entre un producto que sí llega a tus células… y otro que básicamente estás tirando a la basura.Además, profundizamos en un concepto clave: la nanotecnología aplicada a la nutrición, y cómo puede mejorar la capacidad de ciertos compuestos —como el omega 5— para atravesar barreras del cuerpo, llegar al cerebro y actuar como antioxidantes potentes que ayudan a combatir la inflamación y el envejecimiento celular.También entendemos por qué hay suplementos que “no se sienten”, pero sí están trabajando en tu cuerpo, y cómo elegir mejor en un mercado saturado de opciones.Este episodio es para ti si quieres dejar de elegir suplementos al azar y empezar a tomar decisiones informadas que realmente impacten tu salud.En este episodio hablamos de:• Por qué no todos los suplementos son iguales• La importancia de la calidad, formulación y respaldo científico• Qué es la biodisponibilidad y por qué importa• Cómo funciona la nanotecnología en suplementos• El papel del omega 5 como antioxidante potente• Por qué “lo barato puede salir caro” en temas de salud• Cómo elegir suplementos que realmente lleguen a tus células🎧 Dale play y aprende a elegir mejor lo que le das a tu cuerpo.Sigue a tus nutriólogos de cabecera en redes: @nicolasmieryteran y @beaboullosa.Si te gustó el episodio, suscríbete al canal.Descubre más en @marthadebaylenetworkVisita nuestro sitio: https://marthadebaylepodcasts.com/

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¿Alguna vez has sentido que tienes que ser “perfecto” todo el tiempo para ser saludable? ¿Que si no eres constante, ya fallaste? ¿Y si el verdadero equilibrio no estuviera en la rigidez… sino en la flexibilidad?En este episodio de Bendita Nutrición, Beatriz Boullosa y Nicolás Mier y Terán se abren como nunca antes para compartir sus historias, retos personales y las distintas versiones de sí mismos que han tenido que construir a lo largo de su vida. Porque sí, incluso los nutriólogos tienen dudas, inseguridades y procesos detrás de lo que vemos en redes o en consulta.Hablamos de cómo eligieron su camino en la nutrición, los momentos que los hicieron replantearse todo y cómo encontraron su verdadera vocación. Pero también entramos en temas mucho más personales: la presión de “dar el ejemplo”, la disciplina que nadie ve, las inseguridades, los hábitos que construyen todos los días y lo que realmente significa ser constante en la vida real.Además, reflexionamos sobre la importancia de ser flexibles con nosotros mismos, dejar de perseguir la perfección y aprender a construir hábitos desde un lugar más humano, más amable y más sostenible. Porque no se trata de hacerlo perfecto… se trata de hacerlo posible.En este episodio hablamos de:• Por qué decidieron ser nutriólogos y cómo encontraron su camino• La diferencia entre disciplina idealizada y disciplina real• La presión social de “dar el ejemplo” todo el tiempo• Hábitos, rutinas y manías que forman parte de su día a día• Cómo construir constancia sin caer en la perfección• La importancia de la flexibilidad emocional y mental• Qué hacer en momentos difíciles para salir adelante🎧 Dale play y guarda este episodio si quieres dejar de exigirte perfección y empezar a construir hábitos desde un lugar más consciente, flexible y real.Sigue a tus nutriólogos de cabecera en redes: @nicolasmieryteran y @beaboullosa.Si te gustó el episodio, suscríbete al canal.Descubre más en @marthadebaylenetwork.Visita nuestro sitio: https://marthadebaylepodcasts.com/
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¿Te la vives inflamada sin importar lo que comas? ¿Ya quitaste lácteos, leguminosas, verduras… y nada funciona? ¿Y si el problema no fuera lo que estás comiendo, sino lo que le falta a tu intestino?En este episodio de Bendita Nutrición, Beatriz Boullosa y Nicolás Mier y Terán hablan sobre una de las molestias más comunes —y más mal entendidas—: la inflamación abdominal. Porque no, no siempre se trata de “comer menos” o de eliminar alimentos… muchas veces es justo lo contrario.Hablamos del verdadero origen de la inflamación: el desequilibrio en tu microbiota intestinal, el estrés, la falta de sueño y los hábitos que están saboteando tu digestión sin que te des cuenta. También desmitificamos creencias como “los frijoles inflaman” o “las verduras caen pesado”, y te explicamos por qué eliminarlos puede empeorar el problema.Además, exploramos cómo puedes recuperar la salud de tu intestino de forma sencilla y realista: desde incluir alimentos fermentados como el kéfir, hasta integrar fibra, infusiones y rituales que ayuden a calmar tu sistema nervioso (sí, tu estrés también se refleja en tu panza).Porque sí, esa sensación de tener que “meter la panza”, desabrocharte el pantalón o sentirte incómoda todo el día… no es normal, pero sí es solucionable.En este episodio hablamos de:• Por qué eliminar alimentos puede empeorar tu inflamación• Cómo identificar si es grasa abdominal o distensión• El papel de la microbiota en tu digestión• Por qué necesitas más variedad (y no menos) en tu alimentación• Beneficios de los alimentos fermentados como el kéfir• Infusiones y hábitos que ayudan a desinflamar naturalmente• La conexión entre estrés, sistema nervioso e intestino🎧 Dale play y guarda este episodio si quieres dejar de vivir inflamada y empezar a entender lo que tu cuerpo realmente necesita.Sigue a tus nutriólogos de cabecera en redes: @nicolasmieryteran y @beaboullosa.Si te gustó el episodio, suscríbete al canal.Descubre más en @marthadebaylenetwork.Visita nuestro sitio: https://marthadebaylepodcasts.com/
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Decir que algo está “científicamente comprobado” suena convincente… pero ¿realmente significa que es verdad absoluta? ¿Cómo distinguir entre evidencia real y contenido disfrazado de ciencia? ¿Y qué pasa cuando las redes sociales convierten el miedo, los extremos y las promesas milagro en supuestas recomendaciones de salud?En este episodio de Bendita Nutrición, Beatriz Boullosa y Nicolás Mier y Terán vuelven a sentarse con la doctora y nutrióloga científica Nidia Rodríguez para hablar de un tema urgente: cómo aprender a diferenciar la ciencia de la charlatanería en nutrición, salud y rendimiento.Hablamos de por qué un estudio científico no es una verdad absoluta, cómo funciona realmente la evidencia científica y por qué no todos los estudios pesan igual. Desde investigaciones en células y animales, hasta ensayos clínicos y metaanálisis, Nidia nos ayuda a entender cómo se construye el conocimiento científico… y por qué sacar conclusiones rápidas puede ser muy peligroso.También conversamos sobre los errores más comunes que vemos en redes: el famoso cherry picking de estudios, los mensajes alarmistas, las soluciones “milagro”, los discursos absolutistas y la obsesión por hacer ver algo como ciencia solo porque suena complejo o porque lo dice alguien con muchos seguidores.Además, Nidia comparte ejemplos reales de cómo la ciencia cambia con el tiempo —como el mito de la ventana anabólica o viejas estrategias erróneas en nutrición deportiva— y nos recuerda algo fundamental: la buena divulgación no busca asustarte ni venderte certezas, sino ayudarte a entender el contexto, hacer mejores preguntas y tomar decisiones más informadas.Este episodio es para ti si alguna vez te has sentido confundida entre tanta información de nutrición en redes, si te cuesta saber a quién creerle o si quieres aprender a identificar a las personas que realmente comunican con evidencia… y no con miedo.En este episodio hablamos de:• Por qué un estudio científico no es una verdad absoluta• Los distintos niveles de evidencia científica y cómo interpretarlos• Qué diferencia a un estudio serio de uno mal diseñado o mal comunicado• Cómo detectar mensajes alarmistas, extremistas o disfrazados de ciencia• El peligro del cherry picking y de sacar conclusiones fuera de contexto• Ejemplos de mitos en nutrición que la ciencia ya corrigió• Cómo identificar cuentas y expertos que sí comunican con base en evidencia• Por qué en nutrición la respuesta más honesta muchas veces es: “depende”🎧 Dale play y guarda este episodio si quieres dejar de caer en promesas milagro, entender mejor lo que ves en redes y aprender a tomar decisiones de salud con más criterio, menos miedo y mucha más ciencia.Sigue a tus nutriólogos de cabecera en redes: @nicolasmieryteran y @beaboullosa.Y sigue también a nuestra invitada, @nutri_nidia, para aprender más sobre nutrición deportiva y ciencia aterrizada.Si te gustó el episodio, suscríbete al canal.Descubre más en @marthadebaylenetwork. Visita nuestro sitio: https://marthadebaylepodcasts.com/
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