Vinimos Podcast - El podcast del VINO

🍷 ¿Alguna vez sentiste olor a huevo podrido, cuero, establo, fósforo o incluso pis de gato en una copa de vino? Aunque parezca increíble, estos aromas existen y tienen una explicación.
Pero ¿cómo saber si un vino está en mal estado o si simplemente tiene aromas poco habituales? No todos los olores extraños son defectos. Algunos son características propias de la variedad de uva, del proceso de elaboración o de la evolución del vino. Otros pueden indicar problemas de conservación o alteraciones enológicas.
En este episodio de VINIMOS Podcast, junto a Ariel Torres, exploramos el fascinante mundo de los aromas del vino, los defectos del vino y la importancia del olfato en la degustación y la cata.
👃 ¿Por qué el vino huele a frutas, flores, especias o cosas mucho menos agradables? ¿Qué son los aromas primarios, secundarios y terciarios? ¿Cómo reconocer un vino defectuoso? ¿Qué sucede cuando un vino tiene olor a corcho, humedad, azufre o vinagre? Hablamos de química, fermentación, percepción sensorial y de esos olores raros del vino que pueden sorprender hasta a los degustadores más experimentados.
🎙️ Un episodio para quienes quieren aprender de vinos, identificar sus aromas, reconocer defectos y entender qué nos dice realmente nuestra nariz cuando acercamos una copa.

🍷 VINIMOS Podcast, con Sol Sommelier y Ariel Torres. El vino explicado de manera sencilla, entretenida y sin vueltas.

En el episodio 114 de Vinimos Podcast, junto a Ariel Torres, hablamos de cómo la tecnología está transformando toda la cadena del vino: desde el campo hasta la copa.
🌱 Drones, sensores, imágenes satelitales, robots y agricultura de precisión en los viñedos.
🍷 Automatización, inteligencia artificial y nuevas herramientas para controlar y mejorar los procesos dentro de la bodega.
📊 Datos, algoritmos, bots e IA aplicados al marketing, la comercialización y la relación con los consumidores.
🍽️ Y también tecnología en el servicio: cartas digitales, recomendaciones personalizadas y nuevas experiencias en restaurantes.
Recorremos algunas de las innovaciones que ya están cambiando una industria con miles de años de historia y nos hacemos una pregunta inevitable: ¿la tecnología viene a reemplazar personas o a ayudarnos a hacer mejor nuestro trabajo?

Las opciones 0,0% ya no se limitan a la cerveza. Cada vez aparecen más espumosos, blancos, rosados y tintos desalcoholizados que buscan prolongar el momento del brindis y responder a consumidores que eligen beber menos alcohol, pero no necesariamente quieren renunciar al ritual.
En este episodio de Vinimos, junto a Ariel Torres, hablamos de cómo se elaboran los vinos sin alcohol, qué ocurre cuando se les retira el alcohol y cuánto cambia su aroma, su sabor y su textura.
También analizamos por qué esta categoría está creciendo, quiénes la consumen, cómo está regulada en Argentina y si representa una verdadera oportunidad para la industria del vino o solamente una tendencia pasajera.
Porque quizás la discusión no sea si reemplazan al vino tradicional, sino si pueden abrir nuevos momentos de consumo.
🎧 Dale play y contanos: ¿probarías un vino sin alcohol?

Spoiler: no. Y aunque los dos títulos suenan como la cima absoluta del mundo del vino, representan caminos muy distintos.
En este episodio de Vinimos hablamos con Ariel Torres de dos de las credenciales más prestigiosas —y exigentes— del universo vínico: el Master of Wine y el Master Sommelier.
¿Qué estudia cada uno? ¿Qué habilidades se evalúan? ¿Por qué son procesos tan difíciles? ¿Uno sabe más de vino que el otro o simplemente tienen enfoques diferentes?
Porque saber de vinos no es solo tomar vino. Es estudiar, catar, servir, comunicar, equivocarse, volver a probar y seguir aprendiendo. Dale play y pensalo con nosotros. 🍷

En este episodio de Vinimos Podcast, con Ariel Torres, hablamos de qué significa realmente “saber de vinos”: qué estudiar, dónde estudiar, por qué estudiar y si todo el mundo necesita hacerlo para disfrutar de una copa.
Porque saber de vinos no es repetir palabras difíciles ni memorizar fichas técnicas: es entrenar los sentidos, entender estilos, regiones, procesos y aprender a disfrutar mejor.
Un episodio para curiosos, aficionados, estudiantes y cualquiera que alguna vez se preguntó si el vino se aprende… o simplemente se disfruta.
🍷 Vinimos Podcast, con Marisol de la Fuente y Ariel Torres.