Sorbos de Café

En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Jorge tomó un capuccino y supo que quería dedicarse al café. Una barra en un mercado público, muchas competencias nacionales, reconocimientos, un par de competencias mundiales, y mucho café después, sigue junto con su familia y equipo, sacando adelante al Apolo, el café del barrio para el barrio.

En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Alejandra constantemente ha emprendido proyectos de café, empezando, aprendiendo, soltando y volviendo a empezar. Le queda claro que los productores y la comunidad están ante todo y que su vida en el café ha sido posible no solo a su esfuerzo, sino a encontrar a la gente correcta que la acompaña.

En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Paris llegó al café muchos, por casualidad, pero después se enamoró y siguió su carrera. Desde San Miguel de Allende, pasando por otras barras, encontró en Místika, una barra al sur de la ciudad, su lugar actual, el cual ha ayudado a nacer y crecer.

En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Tras varios años detrás de la barra, Rocío colaboró con la llegada de la marca Oatly a México; tiempo después Édgar se sumó a los esfuerzos y día a día trabajan para derrumbar los mitos del café y la leche vegetal.

En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Axel empezó a trabajar en una cafetería por casualidad, sin saber que este mundo lo iba a absorber por completo. Socio de Kinoo, barista, tostador, competidor de arte latte son varias de sus facetas tras el paso de los años.