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Sorbos de Café

Podcast Sorbos de Café
Bitácora Cafetera
En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Cada semana platicamos con gente involucrada en la industria del café en México: baristas, productores, tostad...
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Episodios disponibles

5 de 34
  • Taza 034 Ricardo Otero - Todo y Todos por el Café
    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Ricardo empezó en el café pensando en tener algo propio, y este camino le ha traído aprendizaje, competencias, retos y hasta un grupo que intenta impulsar al café mexicano. Del Galeno a las competencias, de maestro de ceremonias al pasaporte, de todo su recorrido hasta Todos por el Café
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    55:35
  • Taza 033 Enrique Reyna - Barista introvertido
    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Es algo muy común sentarse en la barra y platicar con el barista, ¿pero qué pasa cuándo al barista le cuesta trabajo interactuar? Enrique ha estado varios años trabajando en barra, le gusta el brew y experimentar con preparaciones, pero la barrera de la socialización es algo con lo que lleva batallando por mucho tiempo
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    40:53
  • Taza 032 Día Internacional del Café - Café de especialidad
    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. El 1 de octubre fue nombrado como "Día Internacional del Café", ¿qué opiniones genera en la gente que día con día se ve involucrada con el negocio del café de especialidad?
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    29:50
  • Taza 031 Luis Espinosa - El café es un placer
    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Luis es gastrónomo de profesión, pero su búsqueda laboral lo llevó al café de especialidad, la interacción con la gente, la responsabilidad de servir de comer y beber, y el disfrute del café, han hecho que la labor diaria en barra se haya convertido en una gran aventura.
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    48:31
  • Taza 030 Camile Jerez - El ritual del café
    En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Camile es de Chile, y aunque siempre tuvo cercanía con el café, cuando estuvo viviendo en México, el café pasó a ser parte de su vida. Entre cafés, dibujos, y un nuevo mundo, hizo conexiones y descubrimientos que se volvieron parte de su vida.
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    44:53

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