Por la Boca Vive el Mundo

5 HÁBITOS QUE HACES (Y NO SABÍAS) QUE FOMENTAN EL DESPERDICIO ALIMENTARIO.

Hemos hablado con Helena Calvo que nos ha demostrado que todos desperdiciamos más de lo que creemos y nos ha dado muchas ideas para no tirar comida a la que podemos dar muchos usos. Seguro que cambiarás tu manera de hacer la compra y ordenar tu nevera.

Mira, huele y prueba antes de tirar algo. la mejor herramienta para evitar el desperdicio son nuestros sentidos y la planificacion y la organización. usando nuestros sentidos podemos saber si un alimento es comestible o no.
Organiza tu nevera según las fechas de consumo de tus alimentos. lo que primero entra es lo que primero sale. anotar fechas de elaboración o de caducidad.
Organizar tu compra es el primer paso para evitar el desperdicio. no comprar macro packs ahorro que acabaremos desperdiciando.

Invitada especial:
Helena Calvo. Marketing Sostenible y Gestión del Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible To Good To Go. Impact Project Manager.

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"@helena_cp
@toogoodtogo.es"

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¿CÓMO CONSEGUIR EDUCAR A NIÑOS, ADULTOS Y GESTORES DE COCINAS INFANTILES?

Hemos hablado largo y tendido con Juan Llorca y Melisa Gómez sobre
alimentación con los niños, las familias y en el cole. Y sobre la magia que surge al trabajar un chef y una nutricionista. No te pierdas este capítulo con muchas ideas.

Lo nuevo genera rechazo, es importante hacer una exposición continuada: dar un alimento más de 15 veces en diferentes versiones y bien cocinados para poder concluir que al peque no le gusta.
La carne no es la única fuente de hierro, las legumbres también existen. un cambio a implantar es sustituir carne por legumbres, beneficioso tanto a nivel económico como de sostenibilidad.
No hay impedimentos en la elaboración de menús escolares saludables. Realmente hay una presión social por incorporar carne a diario.

Invitados especiales:
Juan Llorca. Chef de alimentación infantil y Director Gastronómico de Valencia Montessori School.

Melisa Gómez. Dietista-Nutricionista. Fundadora de NutriKids. Referente de habla hispana en alimentación infantil.

Instagram:
@juanllorca
@nutrikids

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CADA DÍA LA MISMA PREGUNTA: QUÉ CENAMOS HOY. SAL DE DUDAS.

Y con Júlia Jiménez hemos hablado de Nutrición desde un punto de vista
integral, desde el bienestar físico y emocional y nos ha dado 2 claves para el cambio. Apúntatelas.

Concepto de sistema carnista: experiencias y frustraciones de vivir en él.
Haz lo que puedas sin perderte en el camino. es mejor algo que nada, no hay que tener la mente puesta en la perfección y en siempre hacer más y más. haz lo que puedas y sepas y que para ti sea más coherente.
La perfección no es sostenible. Haz aquello que puedas compaginar con tu vida.


Invitada especial:
Julia Jiménez. Dietista-Nutricionista. Fundadora de @Nosequecenar. Escritora de 'Otra Nutrición Es Posible'.

Instagram: @nosequecenar

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¿DÓNDE ESTÁ LA SOSTENIBILIDAD EN LAS GUÍAS ALIMENTARIAS? LO QUE HAS DE SABER.

Le hemos preguntado a Gemma Salvador en qué se basa la Pirámide
Alimentaria y nos ha dado una Guía de Pequeños Cambios para una
Alimentación Sostenible. Escúchalo porque hay mucha información y no te
quedarás indiferente.

Una clave para llevar una alimentación sostenible sería dar prioridad, que no exclusividad, a los alimentos de origen vegetal.
El plato de Harvard es para hacer comprender que no es saludable un plato que la mitad es arroz y la otra mitad es pollo, sino que una parte importante del plato tiene que estar reservada para la verdura.
si en nuestros sistemas alimentarios no se hacen cambios, no se podra garantizar la accesibilidad a una alimentación saludable de generaciones futuras para todos.


Invitada especial:
Gemma Salvador. Dietista-Nutricionista de la Agencia de Salud Pública de Cataluña. Autora y colaboradora en 'Pequeños Hábitos para Comer Mejor'.

Instagram: @gemmasalvadorcastell

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UNA INDUSTRIA ALIMENTARIA SOSTENIBLE ¿ES POSIBLE?

Hemos preguntado a Laia Mas de Danone si se puede ser tan grande
como para estar en todas las casas y a la vez ser sostenible. ¿Y adivinas dónde está la clave?

El consumidor puede cambiar el mundo a través de sus decisiones.
El crecimiento económico y la sostenibilidad van de la mano.
El envasado que pensamos que es más sostenible puede no serlo. El vidrio emite 5 veces más emisiones que el PET.


Invitada especial:

Laia Mas. Directora de Asuntos corporativos y Sostenibilidad en Danone.
Instagram: @danone.es

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