🎙️🎙️El Podcast del Agua🎙️🎙️

En el episodio de hoy entrevisto al gran Juan Revenga Frauca. Juan es licenciado en Biología y diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, cuenta con un Diploma de Estudios Avanzados en Nutrición y Actividad Física en niños y adolescentes y con la acreditación ISAK en Antropometría por la Universidad de Zaragoza. Actualmente compagina su labor como profesor asociado en la Universidad San Jorge y en la Universidad Francisco de Vitoria con su responsabilidad como director experto del Grado de Nutrición Humana y Dietética en la Universidad Internacional de Valencia. Además, acumula más de dos décadas de experiencia como consultor independiente en nutrición, alimentación y salud, desarrollando actividad clínica, formación y divulgación científica con un marcado enfoque crítico y basado en la evidencia.
Grabamos este episodio en el CEEI Aragón, un entorno vinculado a la innovación y al emprendimiento, que sirvió de marco perfecto para abordar con profundidad y rigor el papel del agua en la salud pública. Juan se ha convertido en una de las voces más reconocidas en el análisis de mitos relacionados con la hidratación, el consumo de agua embotellada, las llamadas aguas funcionales o alcalinas y la percepción social del agua del grifo.
En este episodio de El Podcast del Agua hablamos de nutrición aplicada, de hidratación basada en evidencia científica, del negocio del agua envasada, de la calidad del agua del grifo en España, de la relación entre agua dura y piedras en el riñón y del impacto del marketing en nuestras decisiones de consumo. Una conversación rigurosa y necesaria sobre algo tan cotidiano como el agua y tan relevante como la salud.
Aquí te dejo el índice rápido a las distintas partes del podcast:
Introducción Daniel Herrero
4:10 Entrevista a JUAN REVENGA FRAUCA
2:03:32 Despedida

*Al final te dejo un índice detallado de todo lo que hablamos en la conversación
Si quieres contarme algo sobre el episodio o sobre lo que quieras puedes hacerlo en el siguiente mail: [email protected]
Puedes escuchar el episodio en todas las plataformas de podcast y también en la web aguasresiduales.info:
Enlace aguas residuales.info: https://www.aguasresiduales.info/revista/podcasts

Te dejo varios enlaces de 𝗘𝗹 𝗣𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 𝗱𝗲𝗹 𝗔𝗴𝘂𝗮:
-Enlace al 𝗖𝗮𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗬𝗼𝘂𝘁𝘂𝗯𝗲: https://www.youtube.com/@ELPÓDCASTDELAGUA
-Enlace a la 𝗖𝗼𝗺𝘂𝗻𝗶𝗱𝗮𝗱: https://chat.whatsapp.com/ImCLRB6Cqjk2tyy5IekAn7
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¡𝗡𝗼𝘀 𝗲𝘀𝗰𝘂𝗰𝗵𝗮𝗺𝗼𝘀!

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Chapters
00:00 Introducción al Podcast del Agua
01:13 Presentación de Juan Revenga Frauca
03:02 Nutrición y Salud: Mitos y Realidades
06:32 El Agua: Grifo vs. Embotellada
16:02 Formación y Trayectoria Profesional de Juan Revenga
30:06 Experiencia como Consultor en Nutrición
33:41 La Importancia de la Hidratación
44:49 La Formación Académica en Nutrición
49:35 Nutrición y Prevención de Enfermedades
56:54 Mitos en Alimentación y Hidratación
01:05:13 Calidad del Agua en España
01:08:12 El Miedo a la Fluoración
01:10:21 El Agua Embotellada y su Industria
01:15:46 Aguas con Gas y su Marketing
01:19:44 Mitos sobre el Agua Dura
01:22:38 Desmitificando el Agua de Mar
01:34:50 Riesgos de Beber Agua de Mar
01:37:33 El Agua de Mar y sus Usos
01:39:43 Mitos sobre el Agua de Mar
01:42:24 El Agua Alcalina y su Publicidad
01:51:29 Reflexiones sobre la Hidratación
01:52:50 Retos del Sector del Agua
02:00:30 Consejos para Nuevos Profesionales

La melodía Acoustic Rock es de libre uso y es de Audionautix ( audionautix.com ) y AudionautiX la publica bajo la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International.

En el episodio de hoy entrevisto a Doña MARISA FERNÁNDEZ SOLER. Marisa es Licenciada en Ciencias Económicas por la Universidad de Zaragoza y actualmente es Cluster Manager en ZINNAE (Zaragoza Innova en Agua y Energía), el clúster aragonés para el uso eficiente del agua. Su trabajo se centra en un ámbito clave para el presente y el futuro del sector: cómo articular colaboración y proyectos de innovación para impulsar una gestión más eficiente y sostenible del agua.
Su trayectoria combina gestión, visión estratégica y una destacada capacidad para articular colaboración entre empresas, administraciones, centros tecnológicos y entidades del conocimiento. Marisa cuenta con una sólida formación en el ámbito europeo vinculada a la gestión ambiental, y desde el ZINNAE ha impulsado proyectos orientados a la innovación, la eficiencia hídrica y la sostenibilidad. Además, ha desempeñado un papel clave en iniciativas como ECODES y la coordinación del pabellón “El Faro” en Expo Zaragoza 2008, lo que le aporta una visión única: la de conectar territorio, ciudadanía, política pública y empresa.
Aquí te dejo el índice rápido a las distintas partes del podcast:
Introducción Daniel Herrero
1:46 Entrevista a MARISA FERNANDEZ
1:11:58 Despedida

*Al final te dejo un índice detallado de todo lo que hablamos en la conversación

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Chapters
00:00 Introducción al Podcast y Presentación de Marisa Fernández
04:50 El Rol del ZINNAE en la Gestión del Agua
07:35 Zaragoza y Aragón: Cultura y Características
10:43 Trayectoria Profesional de Marisa en el Sector del Agua
13:45 Formación Académica y su Impacto en la Carrera de Marisa
16:35 Experiencia en ECODES y Proyectos de Eficiencia Hídrica
22:42 Innovación y Colaboración en la Gestión del Agua
27:45 El Pabellón El Faro y la Participación Ciudadana
33:02 Desafíos en la Colaboración del Sector del Agua
35:01 Creación del ZINNAE y su Contexto
36:57 Actividades y Proyectos del ZINNAE
40:12 Colaboración y Diferencias con Otros Modelos
42:46 Transformación de Retos en Proyectos Concretos
46:16 Dificultades y Aprendizajes del ZINNAE
50:53 Retos Futuros y Plan Estratégico del ZINNAE
53:34 Colaboración y Generosidad en el Sector
55:38 Retos Actuales del Sector del Agua
57:33 Lecciones Aprendidas y Hábitos de Éxito
01:01:52 Proyectos Piloto y Colaboración en el Agua
01:04:52 Referentes en el Sector del Agua
01:09:17 Consejos para Nuevas Generaciones en el Agua
01:11:58 Introducción al Podcast del Agua
01:11:58 Reflexiones sobre el Agua y su Importancia

La melodía Acoustic Rock es de libre uso y es de Audionautix ( audionautix.com ) y AudionautiX la publica bajo la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International.

En el marco de su gira por Chile, El Podcast del Agua recorrió el país entre el 27 de octubre y el 8 de noviembre para conocer de primera mano su realidad hídrica: los desafíos, las soluciones y a las personas que sostienen cada día el servicio de agua potable y saneamiento en territorios extremos y profundamente diversos. Una serie especial marcada por el rigor, la evidencia y la voluntad de acercar a todos los oyentes hispanohablantes cómo se gestiona el agua en uno de los países más complejos del mundo en materia hídrica.
En el episodio de hoy entrevisto a Don Jorge Rivas Chaparro, Superintendente de la Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS). Ingeniero Civil en Hidráulica, Sanitaria y Ambiental por la Universidad de Chile, con un Máster en Gestión del Ciclo Integral del Agua por la Universitat Politècnica de Catalunya y un Diplomado en Gestión de Proyectos por la Pontificia Universidad Católica de Chile, Don Jorge ha construido una trayectoria de más de dos décadas entre el sector sanitario y la gran minería, destacando en planificación, estudios y gestión de recursos hídricos en entornos de alta exigencia técnica y ambiental.
La Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS) es una institución clave del Estado chileno: regula y fiscaliza los servicios de agua potable, alcantarillado y tratamiento de aguas servidas en las zonas urbanas del país, velando por estándares de calidad y continuidad, por el cumplimiento ambiental y por un marco tarifario transparente y sostenible. Su labor es determinante para sostener la confianza pública en un servicio esencial, asegurando que las inversiones se ejecuten, que las reglas se cumplan y que el sistema funcione con eficiencia y responsabilidad.
Chile vive un momento decisivo en materia hídrica: variabilidad climática, presión sobre las fuentes, nuevas exigencias sociales y la necesidad de acelerar la modernización del sector con mejor gobernanza, control y visión de largo plazo. Y es precisamente de todo esto de lo que nos viene a hablar Don Jorge Rivas: de regulación y fiscalización con sentido público, de cómo se sostiene un modelo sanitario robusto y de qué decisiones serán clave para que el país mantenga su desempeño y avance hacia una gestión cada vez más resiliente y sostenible.
Aquí te dejo el índice rápido a las distintas partes del podcast:
Introducción Daniel Herrero
3:09 Entrevista a D JORGE RIVAS CHAPARRO
1:08:16 Despedida

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En el episodio de hoy entrevisto a Cristina Pardo de Vera Posada, CEO de R&Q Concesiones e Infraestructura y vicepresidenta de Asociación Chilena de Desalación y Reúso (ACADES). Licenciada en Económicas por la Universidad de Santiago de Compostela y con un máster en Gestión de Infraestructuras por la Universidad Politécnica de Madrid, Cristina cuenta con una trayectoria internacional de más de dos décadas vinculada a la estructuración financiera, la inversión y el desarrollo de proyectos de infraestructura bajo esquemas de colaboración público-privada.
R&Q Concesiones e Infraestructura es un actor relevante en el ecosistema chileno de concesiones y esquemas BOT, con foco en convertir necesidades públicas y privadas en proyectos estructurados desde etapas tempranas. Su trabajo se centra en apoyar la factibilidad y la estructuración de riesgos y financiamiento, y en acompañar a inversores y contrapartes públicas en el camino previo a la licitación y la puesta en marcha, especialmente en infraestructuras críticas.
Y el otro gran eje de esta conversación es ACADES, la Asociación Chilena de Desalación y Reúso, donde Cristina es vicepresidenta. ACADES se ha convertido en la plataforma que está articulando al sector alrededor de las nuevas fuentes de agua en Chile, conectando tecnología, inversión, regulación y operación. Hablamos del papel del gremio para acelerar proyectos de desalación y reúso con criterios técnicos, sostenibilidad y licencia social, y ponemos el foco en el Congreso ACADES 2026, que se celebrará los días 17, 18 y 19 de marzo en el Metropolitan Vitacura (Santiago de Chile). Un encuentro pensado para pasar de la conversación a la ejecución: networking con los actores que deciden, debate sobre permisos y marco regulatorio, revisión de tendencias e innovación, y análisis de cartera real de proyectos. Aquí se juega buena parte de cómo Chile va a asegurar agua en la próxima década.
Aquí te dejo el índice rápido a las distintas partes del podcast:
Introducción Daniel Herrero
2:07 Entrevista a CRISTINA PARDO DE VERA POSADA
1:27:53 Despedida

*Al final te dejo un índice detallado de todo lo que hablamos en la conversación
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En el marco de su gira por Chile, El Podcast del Agua recorrió el país entre el 27 de octubre y el 8 de noviembre para conocer de primera mano su realidad hídrica: los desafíos, las soluciones y a las personas que sostienen cada día el servicio de agua potable y saneamiento en territorios extremos y profundamente diversos. Una serie especial marcada por el rigor, la evidencia y la voluntad de acercar a todos los oyentes hispanohablantes cómo se gestiona el agua en uno de los países más complejos del mundo en materia hídrica.
En el episodio de hoy entrevisto a Don Hernán Aravena Noemí, Gerente General de Aguas CAP y Vicepresidente de ACADES. Ingeniero Civil con mención Hidráulica por la Universidad de Chile y con un Máster en Environment and Resource Management por la Vrije Universiteit de Ámsterdam, Don Hernán ha desarrollado una trayectoria de más de dos décadas en los sectores minero y sanitario, con un foco constante en la gestión de recursos hídricos, infraestructura crítica y soluciones sostenibles en entornos de alta exigencia.
Aguas CAP, unidad de negocio de agua del Grupo CAP, opera desde la Región de Atacama con un propósito estratégico: producir y distribuir agua desalinizada para la minería, la agricultura y las comunidades locales, en una de las zonas más áridas del planeta. Su sistema integra planta, operación y una extensa red de transporte que conecta el suministro con diferentes usuarios, aportando continuidad y resiliencia en un territorio donde el agua condiciona el desarrollo. En un contexto de estrés hídrico estructural, Aguas CAP se ha consolidado como un actor relevante en la seguridad hídrica del norte de Chile.
La Región de Atacama, marcada por la escasez de agua continental, la presión climática y una actividad productiva estratégica para el país, representa un territorio clave donde la gestión del agua enfrenta retos ambientales, sociales y operativos cada vez más exigentes. Y es precisamente de todo esto de lo que nos viene a hablar Don Hernán Aravena: de liderazgo, de sostenibilidad y de cómo construir un modelo de gestión hídrica robusto y resiliente desde el corazón del desierto chileno.
Aquí te dejo el índice rápido a las distintas partes del podcast:
Introducción Daniel Herrero
2:59 Entrevista a HERNAN ARAVENA NOEMÍ
1:09:57 Despedida

*Al final te dejo un índice detallado de todo lo que hablamos en la conversación
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Chapters
00:00 Introduction to Aguas Cap and Hernán Aravena
03:00 Exploring the Atacama Region's Unique Challenges
08:47 Hernán Aravena's Background and Experience
11:26 The Importance of Engineering in Water Management
16:14 Lessons from Arcadis: A Foundation for Leadership
21:12 Aguas Cap's Role in Sustainable Water Management
25:47 Mission and Vision of Aguas Cap
28:22 Collaboration Among Miners for Water Supply
30:04 Operational Success and Community Impact
32:06 Desalination Process and Environmental Considerations
39:40 Team Structure and Community Engagement
46:36 Future Vision for Aguas Cap and Sustainability

La melodía Acoustic Rock es de libre uso y es de Audionautix ( audionautix.com ) y AudionautiX la publica bajo la licencia Creative Commons Attribution 4.0 International.