Cepas viejas: historias de la vid y el vino en la Historia de España

En este episodio nos adentraremos en otro momento apasionante, lleno de rivalidades, espionaje y alianzas. Nos iremos al Londres del año 1750. Lo haremos para asistir al nacimiento de una nueva clase comerciante ligada al vino. Pero sobre todo, para comprender de qué forma los licores de Jerez unieron para siempre su destino al mercado inglés. En ese recorrido, veremos también la transformación del viñedo gaditano y de las técnicas de vinificación de los caldos fortificados de la mano de familias británicas en Cádiz, Jérez de La Frontera o El Puerto de Santamaría.

En este capítulo conoceremos una de las hazañas más asombrosas de nuestra historia: la introducción del vino en América, en la que Hernán Cortés tuvo un papel fundamental. Nos transportaremos al siglo XVI, a las tierras sobre las que actualmente se asienta México. Lo haremos para descubrir el papel de esta bebida entre los primeros colonos y conquistadores españoles, y su impacto entre los pueblos preexistentes de Mesoamérica. Sobre todo hablaremos de ese Cortés empresario, no del conquistador, cuyo ingenio hizo posible por primera vez en la Historia el injerto de vides europeas sobre cepas nativas americanas.

Hemos asumido que el vino y el Islam no conforman un buen maridaje. Pero eso no siempre fue así. En Al Ándalus el cultivo de la vid y el consumo de mosto fermentado se mantuvieron durante siglos. Os invito a recorrer conmigo en los próximos minutos un capítulo desconocido de nuestro pasado, a sumergirnos unos instantes en la Edad Media y, más concretamente, en la España musulmana. Disfrutad de este episodio sorprendente y lleno de anécdotas que nos ayudará a entender mejor el papel del vino en aquel tiempo y en aquella sociedad.