Ep 200 - ¿Cómo ser un empresario gastronómico desde el primer día? con Pablo Donado de Torrealta
Durante los últimos años, nuestro gran objetivo ha sido ayudarte a dar el salto de emprendedor a empresario, aprendiendo a manejar tu restaurante de forma estratégica y delegar con el tiempo.Pero… ¿y si pudieras empezar como empresario desde el día uno?Eso fue precisamente lo que hizo nuestro invitado de la semana: Pablo Donado @pablodonado, fundador y gerente de Torrealta @torrealta_cerveceria, una cervecería artesanal llena de mística que ha conquistado el mercado local gracias a su potente narrativa y su capacidad para crear comunidad.En este episodio, Pablo nos comparte cómo construyó una empresa sólida sin dejar su trabajo principal hasta finalmente asumir la gestión de su proyecto muchos años después. Desde el inicio, se vio obligado a delegar y a enfocar el poco tiempo que tenía en lo verdaderamente importante.Conversamos sobre la historia de Torrealta, la narrativa detrás de sus productos, la fortuna de tener su hermano como socio, el enfoque estratégico de Pablo, la gestión de su equipo y muchas otras lecciones valiosas que enriquecerán tu camino empresarial.¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRpWzXzUyI4ZjMx TIK TOK: https://www.tiktok.com/@mktgpararesta... LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/4073... LIBRERÍA MARKETING PARA RESTAURANTES (ENVÍOS A TODO EL MUNDO) https://marketingpararestaurantes.co/...
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Ep 199 - Cómo empezar a controlar el inventario de tu restaurante con Eliana Muñoz de Firehouse
En vista de nuestra próxima Masterclass sobre gestión de inventarios, esta semana te compartimos uno de los episodios más importantes del Podcast de Marketing para Restaurantes: un paso a paso para que empieces a controlar el inventario de tu restaurante.En esta ocasión recibimos a Eliana Muñoz, Directora de Operaciones de @firehouseco, quien generosamente compartió con la comunidad una herramienta y una ruta práctica que todo emprendedor gastronómico puede seguir —tenga sistema POS o no— para mejorar su control de inventario.En esta entrevista aprenderás a:✅ Estandarizar todos los insumos de tu restaurante✅ Definir presentaciones, proveedores, precios y cantidades✅ Facilitar la toma de pedidos, la recepción y revisión de la mercancía✅ Realizar un conteo de inventario más ágil y preciso INSCRÍBETE A LA MASTERCLASS CON ELIANA MUÑOZ: wa.link/marketingpararestaurantesmcigoDESCARGA EL EBOOK LOS 23 MANDAMIENTOS DEL INVENTARIO RENTABLE + HERRAMIENTA EXCEL: https://marketingpararestaurantes.co/ebook-los-23-mandamientos-del-inventario-rentable/¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRpWzXzUyI4ZjMx TIK TOK: https://www.tiktok.com/@mktgpararesta... LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/4073... LIBRERÍA MARKETING PARA RESTAURANTES (ENVÍOS A TODO EL MUNDO) https://marketingpararestaurantes.co/...
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Ep 198 - Lecciones reales para construir un restaurante que perdure con Alex Román de Son y Melona y La Malsentada
¿Y si pudieras tomar mejores decisiones desde ya y evitar los errores que muchos grandes empresarios gastronómicos cometieron antes de entender cómo manejar una empresa?Esa es precisamente la intención de este episodio: brindarte la oportunidad de aprender de la experiencia de uno de los grandes referentes de nuestro sector, Alexander Román. Hoy, Alex nos comparte la historia de dos de sus empresas, @sonymelona y @lamalsentadaco, y nos revela los principales aprendizajes que ha acumulado en este apasionante recorrido.Gracias a su intervención, aprenderás sobre:✅ Manejo de equipos de trabajo✅ Gestión financiera✅ La importancia de saber poner límites✅ Cómo construir una marca sostenible en el tiempoUn fuerte abrazo para Alex y nuestro más profundo agradecimiento por su generosa participación en nombre de toda la comunidad.¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRpWzXzUyI4ZjMx TIK TOK: https://www.tiktok.com/@mktgpararesta... LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/4073... LIBRERÍA MARKETING PARA RESTAURANTES (ENVÍOS A TODO EL MUNDO) https://marketingpararestaurantes.co/...
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45:52
Ep 197 - ¿Ya creaste el organigrama de tu restaurante? con Carolina Ángel de Valentina Bakery
Si tienes un restaurante y estás buscando ordenar tu negocio, hoy queremos presentarte una de las herramientas más importantes que puedes implementar: el organigrama.Un organigrama no es más que un esquema gráfico que muestra la estructura interna de una organización, permitiéndote visualizar de manera clara cómo se distribuyen los roles y responsabilidades dentro de tu equipo.Para ayudarte a entender sus beneficios, esta semana recibimos a Carolina Ángel, Directora de Valentina Bakery, quien nos compartió cómo la aplicación y comunicación de este esquema puede mejorar significativamente los procesos de tu restaurante. Por ejemplo:✅ Definir los roles y responsabilidades de cada miembro del equipo.✅ Motivar al equipo a crecer dentro de la empresa.✅ Facilitar el proceso de selección de personal.✅ Mejorar el proceso de inducción.Aplicar esta herramienta te permitirá establecer la columna vertebral de tu cultura organizacional, mejorar la comunicación interna, evaluar el desempeño del equipo y cuidar su bienestar y satisfacción.Gracias de corazón a Carolina por abrirnos las puertas de Valentina Bakery y permitirnos explorar el mundo de la gestión humana a través de su experiencia real.¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRpWzXzUyI4ZjMx TIK TOK: https://www.tiktok.com/@mktgpararesta... LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/4073... LIBRERÍA MARKETING PARA RESTAURANTES (ENVÍOS A TODO EL MUNDO) https://marketingpararestaurantes.co/...
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Ep 196 - Selecciona, entrevista y capacita a los empleados de tu restaurante con Marisol Sánchez
Siguiendo con nuestra intención de motivarte a cuidar y fortalecer a tu equipo de trabajo, esta semana recibimos a Marisol Sánchez (@marisolsanchezvelasquez) , Líder de Gestión Humana en@valentinabakery y @thebttrclub . En esta entrevista, Marisol nos comparte el proceso que sigue su empresa para convocar, entrevistar, analizar, seleccionar, recibir y capacitar a sus nuevos integrantes.A lo largo de la conversación, descubrirás una serie de prácticas que, como dueño de restaurante, puedes implementar para asegurarte de que las personas que lleguen a tu negocio se sientan realmente interesadas, valoradas y comprometidas con tu propósito.Sin embargo, pronto notarás que lograr que un candidato se enamore de tu negocio no depende solo de él, sino también de ti y de cómo construyes tu proceso de selección. Este debería convertirse en una experiencia memorable, capaz de tocar el corazón del candidato y hacerlo sentir bienvenido desde el primer momento.Gracias a los consejos de Marisol, entenderás por qué cada detalle cuenta: tanto para leer correctamente a tus futuros colaboradores como para enamorarlos de tu marca.¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/marketing_p... TELEGRAM: https://t.me/+TXRpWzXzUyI4ZjMx TIK TOK: https://www.tiktok.com/@mktgpararesta... LINKEDIN: https://www.linkedin.com/company/4073... LIBRERÍA MARKETING PARA RESTAURANTES (ENVÍOS A TODO EL MUNDO) https://marketingpararestaurantes.co/...
Acerca de El Podcast de Marketing para Restaurantes
Un podcast 100% dedicado al marketing para restaurantes donde entrevistamos a emprendedores del sector para descubrir sus experiencias, emprendimientos e ideas.
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