Se me Antoja by Montagud

• #63 | Pedro Aguilera | De campesinos a restauradores

  Entrevista a Pedro Aguilera (Mesón Sabor Andaluz*). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Pedro Aguilera sobre el nacimiento de Mesón Sabor Andaluz, qué lecciones ha aprendido gracias a su familia y cuáles son sus restaurentes imprescindibles deAndalucía.  Powered by Kitchen Consult.

  --------  

  32:24
• #62 | Sofia Janer, Víctor Gonzalo | “Exponer el producto es un error”

  Entrevista a Sofia Janer y Víctor Gonzalo (La Dramerie). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con los chefs pasteleros Sofia y Víctor sobre la importancia de crear un discurso disruptivo que deje huella en el consumidor, las deficiencias del sector pastelero y cómo hacer frente al temido síndrome del impostor. Powered by Kitchen Consult.

  --------  

  33:18
• #61 | Pedro Sánchez | “No hay portavoz frente al estado”

  Entrevista a Pedro Sánchez (Bagá*). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Pedro Sánchez sobre la evolución de la cocina andaluza y sus referentes, qué significa para él la gastronomía y la falta de representación del sector por parte del estado.  Powered by Kitchen Consult.  

  --------  

  33:35
• #60 | Àngel Esteve | “Sisè es familia”

  Entrevista a Àngel Esteve (Sisè). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Àngel Esteve sobre cómo fue su experiencia cocinando en El Celler de Can Roca, cómo fue volver a su ciudad Lleida después de haber trabajado en el extranjero y cuál es el futuro que depara a Sisè. Powered by Kitchen Consult.

  --------  

  23:56
• #59 | Mario Sandoval | “Me obsesioné con Michelin”

  Entrevista a Mario Sandoval (Coque**). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Mario Sandoval sobre los orígenes y el legado del restaurante Coque, qué significa para él poder trabajar con sus hermanos y la importancia de entender las necesidades del cliente. Powered by Kitchen Consult.  

  --------  

  28:37

Más podcasts de Arte

Podcasts a la moda de Arte

Acerca de Se me Antoja by Montagud