La fonda

Volem conèixer projectes petits que mantenen viva la diversitat gastronòmica i artesana del país. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja una bona espineta amb cargolins. El mestre Josep Dolcet ens porta una nova ruta xarcutera i ve a fer cuinetes el cuiner del restaurant El Provisional, Sergi Marquès.

Conversem amb Enric Herce sobre gastronomia, sobre territori i sobre la manera d'entendre una cuina arrelada al país i a les persones. L'Òscar Gómez ens porta a un restaurant on es menja unes bones farinetes de fajol. Gerard Piñero ve a explicar-nos històries de la cuina catalana, la cuinera Carlota Claver ve a fer cuinetes i Carles Xuriguera passa pel "Bocatto di cardinale".

Descobrim un restaurant del barri de Gràcia que ha sabut fer de la cuina catalana una experiència propera i contemporània. Anem al Piropo amb la Trinitat Gilbert i en Quim Marquès. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja una bona cassola de tros. Ve a fer cuinetes la cuinera Neus Cuscó, de Grandma's Cooking Barcelona, i fem un tastet de baldana i de xocolata a la pedra.

Conversem amb el cuiner de La Boscana Joel Castanyé sobre la fruita dolça, el paisatge de Ponent i una cuina que ha captivat el món gastronòmic. L'Òscar Gómez ens porta a un restaurant on es menja uns bons fideus a la cassola. Ve a fer cuinetes la cuinera Sònia Castel, de Grandma's Cooking Barcelona; passa pel "Bocatto di cardinale" l'escriptor i publicista Jordi Luque, i acabem amb el pastisser Lluís Riera parlant de la sara i amb un tastet de poesia amb el viticultor Jordi Esteve des de l'olivar d'en Jan.

En aquesta ocasió brindem amb bombolles nascudes al cor del Penedès. Descobrim què hi ha darrere d'un projecte que fa valdre la terra, el raïm i les persones. L'Òscar Gómez ens porta restaurants per menjar una bona arengada amb suc. La nutricionista Anna Paré ens parla dels mites de l'alimentació. A més, ve a fer cuinetes el cuiner del restaurant Provisional Sergi Marquès.