La fonda

Conversem amb el xef Moha Quach, un cuiner inquiet que ha fet de la curiositat, el mestissatge i el territori la seva principal font d'inspiració. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar un bon ànec amb naps o amb salsifís. En Josep Dolcet ens proposa una nova ruta xarcutera. Ve a fer cuinetes la cuinera Neus Coscó, de Grandma's Cooking Barcelona, i acabem amb un tastet de farinetes de fajol.

Parlem d'alimentació i salut amb Adam Martín. Busquem la fórmula de com menjar millor sense renunciar al plaer i quins són els hàbits que ens poden ajudar a viure amb més qualitat. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar un bon mel i mató. Passa pel "Bocatto di cardinale" el carnisser Enric Torrent. Ve a fer cuinetes la cuinera Sònia Castel, de Grandma's Cooking Barcelona, i acabem amb un tastet de poesia des de l'olivar d'en Jan amb el viticultor Jordi Esteve.

Mirem el Mediterrani des de Sant Feliu de Guíxols per parlar de cuina, de vins, d'horta i passió per la sala. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja una bona sopa de farigola. Gerard Piñero ens ve a explicar històries de la cuina catalana. Ve a fer cuinetes la cuinera Carlota Claver i passa pel "Bocatto di cardinale" l'Andreu Culleré.

Sortim dels grans restaurants, dels focus i de les modes per anar cap a un lloc on la cuina torna a ser el que sempre hauria de ser, una eina per transformar vides. Som a Vilanova de Meià, a la Noguera, un territori de pedra, de silenci i de paisatge obert. En Sergi de Meià ha impulsat un projecte que va molt més enllà dels fogons, una fundació escola de cuina, pensada per a persones amb dificultats socials i econòmiques.

Visitem una fonda on el temps sembla passar una mica més a poc a poc. Cuina sincera, paisatge i hospitalitat de tota la vida de la mà del cuiner Marcel Cardona. Ve a fer cuinetes la cuinera Carlota Claver. Passa pel "Bocatto di cardinale" la cap de sala del Villa Mas, Agathe Arnaud. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar un bon pollastre rostit i la nutricionista Anna Paré ens parla dels mites de l'alimentació.