La fonda

Viatgem des de Ventalló fins a l'Antàrtida, un dels paisatges més extrems del planeta, per entendre com l'alimentació, el medi ambient i la recerca poden anar de bracet, amb Clara Canyigueral, que treballa de cuinera privada. L'Òscar Gómez ens porta a un restaurant on es menja un bon freginat. Ve a fer cuinetes el cuiner Sergi Marquès, i el mestre Josep Dolcet ens porta una nova ruta xarcutera.

Conversem amb el Gipsy Chef, Pablo Albuerne, una de les veus més influents de la divulgació gastronòmica actual, i descobrim què hi ha darrere de les seves recomanacions i la seva cuina més personal. L'Òscar Gómez ens porta a un restaurant on es menja una bona truita en suc. Gerard Piñero ens ve a explicar històries de la cuina catalana. Ve a fer cuinetes la cuinera Carlota Claver i passa pel "Bocatto" el sommelier Jordi Bort.

Descobrim com un petit hort pot transformar la manera de cuinar i de viure; una història de proximitat, sostenibilitat i il·lusió. L'Òscar Gómez ens porta a un restaurant on es menja uns bons macarrons del cardenal. El pastisser Lluís Riera ens parla del Sacher. Passa pel "Bocatto di cardinale" el cuiner Ignasi Céspedes, de La Gormanda. El cuiner Sergi Marquès ve a cuinar una recepta ben refrescant i acabem amb el poema de Jordi Esteve, un vinyataire lliure.

A "La fonda", anem fins a Alguaire amb el cuiner Josep Lladonosa, un dels grans referents de la gastronomia catalana. Cuiner i divulgador, ha dedicat la seva vida a preservar la tradició culinària catalana des dels fogons. L'Òscar Gómez ens porta a un restaurant on es menja un bon bacallà amb espinacs. I fem cap a Casa Amàlia, al mercat de la Concepció, on en Danko Perkovic ens presenta un projecte molt dolç a partir de reduir el malbaratament alimentari.

A "La fonda", anem fins a Figueres per donar veu a les dones que treballen en el món del mar de la cuina tradicional. Històries de pesca, cuina, esforç i lideratge que val la pena explicar. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on es menja un bon pijama i la nutricionista Anna Paré ens parla de mites de l'alimentació. Ve a fer cuinetes el cuiner del restaurant El Provisional, Sergi Marquès. Passa pel "Bocatto di cardinale" el cuiner Pau Romaní i acabem amb un tastet dolç del pastisser Lluís Riera.