La fonda

Analitzem els reptes de l'alimentació i del sector agroalimentari català amb una mirada de futur, arrelada al territori, amb Joan Gòdia, director general d'Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia del Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar una bona girella. Ve a fer cuinetes la cuinera Sònia Castel, de Grandma's Cooking Barcelona. A més, en Josep Dolcet ens proposa una nova ruta xarcutera per les comarques gironines.

Aquest any 2026, l'Hostal dels Ossos celebra cinquanta anys d'història. Mig segle obrint la porta a viatgers, clients i amics en aquesta casa de menjar que no ha oblidat mai els orígens, ni la cuina pagesa ni els productes de la Garrotxa. Volem repassar aquesta trajectòria, recordar els inicis, conèixer les persones que han fet possible aquesta història i descobrir el secret dels seus macarrons, la cocció dels fesols de Santa Pau i del platillo. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar uns bons carquinyolis. En Gerard Piñero ens explica històries de la cuina catalana i també ve a fer cuinetes la cuinera Carlota Claver.

Avui descobrim el fenomen de les xarxes socials gastronòmiques amb una parella que ha convertit la seva passió per la cuina en una comunitat de milers de seguidors. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar un bon niu. Ve a fer cuinetes la cuinera Mònica Álvarez, del perfil d'Instagram Sweet Home a la Mama, i en Gerard Piñero ens explica històries de la cuina catalana. També anem de ruta dolça per Catalunya fent un tastet de menjar blanc.

Anem fins a Surp per conèixer la Clara Ferrando, una formatgera que ha convertit el Pallars en un relat gastronòmic en forma de formatge. L'Òscar Gómez ens porta restaurants per menjar un bon peixopalo. El pastisser Lluís Riera ens parla dels pans de pessic. Ve a fer cuinetes la cuinera Sònia Castel, de Grandma's Cooking Barcelona. I acabem viatjant fins a Detroit per saber com passa l'estiu una catalana al món: l'Alba Sunyer.

Anem cap a una fonda del Ripollès convertida en un referent gastronòmic. Muntanya, producte i emoció servits a taula de la mà d'en Xesc Rovira i la Meritxell Vilalta. L'Òscar Gómez ens porta restaurants on menjar una bona perdiu. Ve a fer cuinetes la cuinera Mònica Álvarez, del perfil d'Instagram Sweet Home a la Mama. Passa pel "Bocatto di Cardinale" el cuiner David Solé, del Barquet de Tarragona, i acabem amb la nutricionista Anna Paré, que ens parla dels mites de l'alimentació.