Glotones

La maestra Mary Gaby Hubard nos da una cátedra de todas las cosas a considerar para ser un comensal educado. Desde evitar poner los codos en la mesa hasta las prácticas que los restaurantes agradecen a los comensales para no detonar el odio de todo el staff.

Programa transmitido el 5 de septiembre de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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Con los años, nuestra relación con la comida (y la bebida) cambia. El paso del tiempo se vuelve más evidente conforme reaccionamos a ciertos alimentos y la hora en que los consumimos. Mary Gaby y Pedro analizan, junto con nuestros seguidores, cuáles son las prácticas que, tristemente, ya no logramos a nuestra edad.

Programa transmitido el 29 de agosto de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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Pocos signos tan arquetípicos definen la gastronomía mexicana de manera tan poderosa como los chiles. En este episodio de Glotones, Mary Gaby y Pedro desvenan al chile poblano para explorar sus usos, los mejores platillos que de él se desprenden y su papel protagónico en uno de los platos más emblemáticos de la temporada: el chile en nogada.

Programa transmitido el 22 de agosto de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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Hay platillos que construyen restaurantes. Platillos que se vuelven más grandes que sus creadores. Para bien y para mal. Son esos los que, sin ver la carta, sabemos que hay que pedir. Pedro y Mary Gaby hacen una revisión de esos platos icónicos que con el tiempo se vuelven indiscutibles.

Programa transmitido el 15 de agosto de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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Protagonista de ensaladas y emparedados, la lechuga es un ingrediente omnipresente en nuestras vidas. Mary Gaby y Pedro se metieron a fondo en los tipos de lechuga, sus orígenes y los diferentes usos que históricamente se le ha dado. En pleno 2026, nuestra querida planta también fue responsable en un asunto de salud pública.

Programa transmitido el 8 de agosto de 2026. Escucha Glotones en vivo todos los sábados de 9 a 10 a.m. por el 105.3 de FM. Una producción de Chilango Radio.
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