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La presión, regaños y jornadas largas.
08/09/2026 | 11 minEn este segmento hablamos un poco a fondo sobre ventajas y desventajas de esta parte negativa de la cocina y cómo la manejamos los cocineros.Cocinar, equivocarse y aprender.
25/08/2026 | 11 minTodos los cocineros no nacimos sabiendo, lo que nos diferencia entre cocineros es que metodo necesitamos para aprender a hacer las cosas.El ingrediente que faltaba: Una lección de Ética.
09/08/2026 | 16 minEn este segmento les comparto una experiencia laboral personal que me dejo mucho aprendizaje y reflexión.El futuro de la Gastronomía.
19/07/2026 | 13 minEn este segmento vemos la realidad de la tecnología y herramientas que están ayudando y en algunos casos reemplazando a los cocineros.¿Que diferencia a un Cocinero de un Chef?
06/07/2026 | 15 minEn este segmento tomamos el mensaje clave de que todo chef debe saber cocinar pero no todo cocinero está preparado para ser chef.
Así mismo, sin cocineros, ningún restaurante funciona.
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Si te gusta la Gastronomía o eres un amante de la cocina, escucha nuestras experiencias y consejos que tenemos para ti. De un cocinero a otro.
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