Früher stand in jedem Bauerngarten ein Quittenbaum. Zurzeit sehen wir das nostalgische Obst auf dem Wochenmarkt. Ulla Scholz zeigt, wie sich aromatische Quitten sehr einfach verarbeiten lassen.
11/22/2021
1:34
Schnelle-Gemüse-Pfanne in feuriger Kokossauce
Es geht es um "Beste Reste" aus dem Gemüsefach. Ulla Scholz weiß, was hier zu tun ist: Besondere Schnitttechniken anwenden und so Möhre, Zucchini und Co. für ein buntes Wok-Gericht fit machen.
11/15/2021
2:10
Auberginen in der Käsekruste zu Püree und Spinat
Kartoffelpüree lieben viele – bei Auberginen und Spinat sieht das schon ganz anders aus. Ulla Scholz verrät uns, wie wir die beiden Gemüse, die polarisieren, geschickt zubereiten können.
11/8/2021
1:58
Allerheiligen-Stiegerln
In Bayern und in Niederösterreich ist es Brauch, in der ersten Novemberwoche für die Seelenwanderung der Verstorbenen eine Wegzehrung zu backen. Ob Stiegerl, Brezn oder Seelenzopf – es geht um Hefeteig.
11/1/2021
2:47
Frischkäsetorte
Es gibt eine Torte aus den 70ern, die so wie die Hauptstadt von Pennsylvania heißt. Stand, Farbe und Aroma bekam die Frischkäsecreme durch Tütenwackelpudding. Ulla Scholz macht ein Update.
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