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WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte

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  • Glühwein und Holunderblütenpunsch
    Es gibt nichts Besseres, als selbst gemachter Glühwein oder Punsch, findet Ulla Scholz. Dabei kann – muss aber nicht – Alkohol mit im Spiel sein. Ulla hat zwei winterliche Rezepte dabei, die sich vielfältig variieren lassen. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.
    11/26/2022
    3:57
  • Rosenkohl und Maronen untereinander
    Rosenkohl kann sehr delikat schmecken, wenn er mit süßlichen Beigaben verfeinert wird. WDR 4-Köchin Ulla Scholz hat einem rheinischen Rosenkohlgericht, das sie von ihrer Großmutter kennt, ein kleines Update verpasst. Von Ulla Scholz.
    11/22/2022
    5:08
  • Gewürz-Spekulatius
    Ran an die Weihnachtsplätzchen! Ulla Scholz hat ihre alten Familien-Kochbücher gewälzt und Spekulatius gebacken. Es ist besser, selbst ans Werk zu gehen, sagt Ulla. Gewürz-Spekulatius aus dem Supermarkt enthalten meist Palmfett statt Butter. Von WDR4-Do SK41 Regie Redakteur.
    11/19/2022
    4:43
  • Grünkohl mit glacierten Ofenkartoffeln
    Es gibt viele Arten, Grünkohl zu kochen. Statt mit Hafergrütze, Mehlschwitze oder Kartoffelbrei bindet Ulla Scholz das Wintergemüse mit aromatischen Grünkernschrot. Dazu passen gebackene Kartoffeln aus dem Ofen, die mit etwas Zucker überglänzt werden. Von Ulla Scholz.
    11/18/2022
    1:39
  • Gegrillter Romanasalat auf Süßkartoffelstampf
    Romanasalat schmeckt prima, wenn wir ihn einmal gebraten servieren. Dazu passt ein Kartoffelstampf, der zur Hälfte aus Süßkartoffeln besteht. Etwas asiatisch wird das Ganze durch eine süß-saure Ingwersauce. Von Ulla Scholz.
    11/15/2022
    4:17

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