Hazlo Conmigo

Si hay una receta que es más simple de preparar que el mecanismo de una piruleta esa es la de los mejillones al vapor.

Esta receta le chifla a mi mujer, es algo comprensible porque el sabor al natural de los mejillones es excelente.

Ingredientes de los mejillones al vapor

Mejillones frescos. Yo los compro en Mercadona o si tengo suerte en alguna lonja o mercado, pero aseguraos de que están frescos.

… nada más

Mejillones al vapor. Al fogón.

Como vais a ver, esta receta es super fácil, lo primero que hay que hacer es, en la medida de lo posible, quitar las barbas de los mejillones, que es esa cosa en forma de fibra fuerte que utilizan para adherirse a rocas y superficies sumergidas.

Lo siguiente es echar los mejillones en una cacerola grande y ponerlos al fogón semitapados.

Siendo al vapor os preguntaréis si hay que echarles agua. La respuesta es no, ya que con el calor, como están vivos, de ahí lo de frescos, se abrirán y soltarán su jugo que al evaporarse crearán el vapor.

En la siguiente imagen podéis ver el jugo que sueltan.

La preparación

Una vez que vemos que todos los mejillones, o casi todos porque puede haber alguno muerto, se han abierto, los retiramos del fogón y los dejamos enfriar.

Cuando están frios lo que hacemos es abrirlos del todo y quitar una de las mitades de la concha del mejillón dejando una sola para que sirva de presentación.

Listo, les podéis echar un chorreón de limón o adornarlos con algo de perejil, pero tal cual salen están deliciosos.

Espero que los disfrutéis.

En este capítulo hablamos de cómo hacer una variante rápida del bacalao dorado, sustituyendo las patatas fritas por patatas a lo pobre y utilizando el bacalao migado de Mercadona, estupendo y sin necesidad de tener que descongelarlo previamente.

Ingredientes del bacalao dorado para unas 4 personas

Una bolsa de bacalao desmigado de Mercadona
Un chorretón de aceite de oliva virgen extra
Patatas a lo pobre, como las preparadas en la receta de Tortilla de patatas express.
Un huevo

Bacalao dorado. Al fogón.

El proceso es muy simple:

Echamos un chorretón de aceite de oliva en la sartén
Echamos el bacalao, sin descongelar, y esperamos a que suelte el líquido y se evapore.
Una vez evaporada el agua derretida del bacalao, echamos las patatas a lo pobre y lo mezclamos todo.
No dejamos de mover hasta que se dore todo, momento en el que echamos el huevo batido y dejamos que se cuaje sin dejar de remover.

Listo, ahora viene la pelea por ver quién se echa más o menos, je je, porque los niños os lo quitarán de la sartén…

Métodos de contacto del podcast

Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron.

Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog.

¿Quieres publicar tu receta?

Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net

La música del podcast:

Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records.

Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

Si la receta que comentábamos en el capítulo anterior es simple, esta ya es el mecanismo de un chupete, pocas cosas vais a preparar que sean tan fáciles de hacer como esto.

Además de fácil, este plato es perfecto para dos cosas fundamentalmente, además de estar bastante rico, es perfecto si tienes algo de colitis o gastroenteritis, para frenar las visitas al baño, y por otro lado, si eres deportista, es ideal por el aporte energético, vitamínico y proteico de este estupendo plato.

Ingredientes del arroz blanco para unas 4 personas

Una taza de arroz, es decir, unos 250 gramos
Un chorretón de aceite de oliva virgen extra
Un par de dientes de ajo.
Una pastilla de avecrem
El doble de cantidad de agua que de arróz

Arroz blanco. Al fogón.

En primer lugar, con las tenazas de cocina, pelamos y trituramos los ajos, los echamos junto con el aceite en la olla rápida y dejamos que empiecen a dorarse.

Justo cuando van a empezar a tomar color, añadimos el arroz y lo mezclamos todo bien, que se vea que el arroz se ha empapado del aceite y mezclado con el ajo picado.

Cuando ya está todo mezcladito, añadimos la pastilla de avecrem triturada y volvemos a mezclar.

En este momento echamos el agua, que es el doble de cantidad volumétrica de la cantidad de arroz que hemos utilizado, y cerramos la olla rápida.

Esperamos a que suba la presión al máximo. Cuando haya subido a tope la presión, bajamos el fogón a fuego medio y lo dejamos así 3 minutos.

Después de esos 3 minutos, apartamos la olla del fogón, dejamos que baje la presión hasta poder abrir sin peligro la olla y una vez abierta la dejamos reposar un par de minutos para que el arroz termine de absorber el agua que no se evapore.

Ya tenemos el arroz listo para comer, en un plis plas.

Métodos de contacto del podcast

Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron.

Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog.

¿Quieres publicar tu receta?

Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net

La música del podcast:

Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records.

Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

En este capítulo hacemos una receta super simple con la que podréis acompañar cualquier plato, saludable y super ligero.

Ingredientes de las judías verdes redondas a la plancha

Judías verdes redondas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
(Opcional) Vino blanco

Judías verdes redondas a la plancha. Al fogón.

Simplemente limpiamos los extremos de las judías verdes, las lavamos bien, las echamos a la sartén, añadimos la sal y dejamos dorar.

Como decía, podemos añadir de forma opcional un poco de vino blanco que dejaremos evaporar para que se doren las judías verdes.

Métodos de contacto del podcast

Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron.

Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog.

¿Quieres publicar tu receta?

Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net

La música del podcast:

Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records.

Feed del podcast: https://tortitas.net/feed/podcast/

Esta receta es tan fácil de hacer que casi cuesta escribirlo, je je, se hace en minutos, se come en segundos y está repleta de energía para deportistas, qué mas se puede pedir, que sea una receta vegana, pues también.

Ingredientes

Espaguetis, macarrones o la pasta que más os guste.

Una cucharada sopera de margarína

Una pizca de sal, al gusto de cada cual

Varios dientes de ajo, también dependerá de que te guste más o menos el ajo.

Pasta al burro, al fogón

Cocemos la pasta y la dejamos al dente, durita pero no pasada, normalmente se consigue este punto cuando se deja hervir la pasta unos 8 minutos. Es importante echar la pasta cuando el agua haya roto a hervir y en cuanto termine la cocción escurrir la pasta mientras se enfría debajo del grifo, para que no se siga cocinando.

Dejamos la pasta preparada y pelamos y picamos los ajos, a mi me encanta hacerlo con una tenaza de cocina, esta que os muestro la compré en Ikea:

Doramos el ajo picado en la cucharada de margarina.

Cuando esté el ajo dorado, añadimos la pasta y sazonamos hasta que la pasta se dore.

Listo, ya tenemos la pasta lista para devorar, tiempo total unos 20 minutos como mucho incluyendo la cocción.

Métodos de contacto del podcast

Para cualquier cosa, recordad, nos podéis encontrar en Twitter con las cuentas @TortitasNet o en mi cuenta personal @Materron.

Enviadnos vuestras consultas tanto aquí como en comentarios en el blog o en el formulario de contacto del blog.

¿Quieres publicar tu receta?

Puedes enviarla a través del formulario preparado para este propósito, tu receta aparecerá en la web y en la página de Facebook de Tortitas.net

La música del podcast:

Intro y receta Principal: Happy Whistling del grupo Akashic Records.

Feed del podcast: http://tortitas.net/hazloconmigo.xml.rss