"O Bacalhau ainda é rei na Gastronomia portuguesa"
O Chefe Luis Gaspar ensina-nos a cozer um bom lombo de bacalhau neste episódio de “Bacalhau com Todos”. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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11:05
Metade do bacalhau da Noruega vem para Portugal
Johnny Thomassen da Seafood explica que há regiões na Noruega que são dependentes economicamente do apetite português pelo bacalhau.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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16:23
Qual é o melhor tipo de Bacalhau? O salgado verde
Qual é o melhor bacalhau? Qual devemos escolher? Nesta edição, Ricardo Alves, da Riberalves, explica-nos que o segredo pode estar na cor. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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18:10
Porque é que começámos a comer bacalhau?
Álvaro Garrido é professor na Universidade de Coimbra e profundo conhecedor da história marítima portuguesa. Em entrevista na Rádio Observador, explicou a história do consumo de bacalhau em Portugal.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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17:15
Como é a vida a bordo de um bacalhoeiro?
Três meses e meio no mar, muitas fotos e um livro. O fotógrafo Pepe Brix contou as aventuras da sua viagem num bacalhoeiro para a Terra Nova. É a estreia de Bacalhau com Todos, na Rádio Observador.See omnystudio.com/listener for privacy information.
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