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  • #192 - La fabrique du lait en poudre
    En matière d'alimentation pour nourrisson, le lait artificiel est bien plus qu'une simple poudre blanche à diluer.Historiquement, certaines mères ont pu voir en ce substitut un symbole de la liberté. Au XIXe siècle, la démocratisation du lait infantile est en effet indissociable de l’épanouissement professionnel des femmes et de l’essor de la classe moyenne. Pour d’autres, le lait artificiel ne peut pas connoter l’empouvoirement des femmes puisqu’il serait au contraire le symbole marchand de campagnes marketing mené par une industrie masculine — des hommes qui ont inventé le lait en poudre et auraient ensuite tout fait pour décrédibiliser le lait maternel – mais aussi le symbole d’un corps médical majoritairement masculin et ignorant de l’allaitement.Dans cet épisode, Émilie Laystary tend le micro à Sophie Thiron, doctorante en sociologie de l'alimentation, et Irène Capponi, chercheuse en psychologie. Vous entendrez également les témoignages de Mélanie et Victoria, deux mères qui racontent leur choix du lait infantile. L'occasion de revenir sur l'invention des substituts au lait maternel, dont la réputation fluctuante est le reflet des évolutions de notre société écartelée entre les sirènes du progrès technique et le retour à la nature.Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes que j’anime avec l’aide en coulisses de Cassandra de Carvalho, et de Mathilde Jonin.Montage et mixage par Laurie Galligani Générique réalisé par Aurore MahieuDirectrice des productions : Marion GourdonVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
    9/28/2022
    30:01
  • #191 - L'allaitement, choix personnel et chose publique
    En poudre ou maternel, le lait est le premier aliment que nous ingérons, au commencement de la vie. C'est sans doute pour cela que l'allaitement cristallise autant de mythes et d'injonctions dans notre société. En tant que phénomène biologique mais aussi marqueur social, l’allaitement est à la fois un choix personnel et une chose publique. Choix personnel car ce mode de nutrition ne devrait regarder que la mère et son enfant, mais également chose publique tant il est sujet à commentaires.Depuis 20 ans, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un allaitement maternel exclusif pendant les 6 premiers mois de la vie. Mais en l'état actuel des choses, l'accompagnement médical et psychologique sur cette question est quasi inexistant. Or, lorsqu’on se plonge dans les témoignages de personnes qui allaitent ou ont allaité, on le comprend : il n’y a pas un parcours similaire en tout point à un autre.Celles qui souhaitent allaiter n’y mettent pas forcément toutes le même degré d’envie, les mêmes motivations, le même objectif de durée. Dans cet épisode, Émilie Laystary s'entretient avec Irène Capponi, maître de conférence à la faculté de psychologie de Nantes qui a écrit sur la pression sociale liée à l'allaitement, Virginie Rigourd, médecin responsable du lactarium de Paris-Necker ainsi que Marion, Joara et Hannah, trois mères qui racontent leurs expériences de l'allaitement.Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes que j’anime avec l’aide en coulisses de Cassandra de Carvalho, et de Mathilde Jonin.Montage et mixage par Laurie Galligani Générique réalisé par Aurore MahieuDirectrice des productions : Marion GourdonVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
    9/22/2022
    29:13
  • #190 - Le lait nourrit le monde
    Depuis toujours, le lait accompagne l’humanité. Maternel, il est au commencement de la vie. Animal, il porte en lui l’essor du monde agricole tout autant que les traces d’une industrie agroalimentaire puissante. Entre charge symbolique et controverses, ruralité et mondialisation, lien intime et considérations sociétales, le lait est un produit singulier. Maternel, en poudre, animal ou végétal : quel est ce liquide qui nous accueille lorsqu’on vient au monde et nous suit tout au long de la vie ? Symboliquement, le lait abreuve le monde. C’est le mythe de la Voie lactée : en se jetant sur le sein de la déesse Héra, Hercule fait jaillir une giclée de lait, qui fonce dans le ciel et forme alors notre galaxie. Dans ce premier épisode d'une série de quatre, Émilie Laystary tend le micro à Éric Birlouez, ingénieur agronome spécialisé en sociologie des comportements alimentaires ; Marion Gourdon, mère de deux enfants qui raconte la fascination ressentie devant le pouvoir de « fabriquer du lait maternel » et Estelle Hersscher, anthropologue biologiste et directrice de recherche au CNRS.Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes que j’anime avec l’aide en coulisses de Cassandra de Carvalho, et de Mathilde Jonin.Montage et mixage par Laurie Galligani Générique réalisé par Aurore MahieuDirectrice des productions : Marion Gourdon Vous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
    9/14/2022
    22:57
  • Bouffons présente le podcast Solastalgie
    On le sait chez Bouffons : le réchauffement climatique a un impact sur la terre qui nous nourrit, et c’est pour cela que le phénomène devrait nous questionner collectivement sur nos façons de cultiver, d’élever et de consommer. Et on vous propose donc aujourd’hui un épisode un peu spécial. Il nous emmène à la rencontre d’un homme, Fredi Meignan, et d’une montagne, la Meije, dans le massif du Moisans. Fredi connaît chaque détail de sa face Sud, sur laquelle est perché le refuge, point de départ de l’ascension vers le sommet. Mais depuis quelques années, les vagues de chaleur successives fragilisent les blocs rocheux… Que faire lorsqu’on est témoin des effets du réchauffement climatique ? C’est la question que pose Solastalgie, la nouvelle série documentaire produite par Nouvelles Écoutes et disponible sur toutes les plateformes de podcasts. Solastalgie raconte l’expérience sourde, intime et violente de la perte d’un paysage aimé à cause du réchauffement climatique.Dans ce podcast mis en musique par Thylacine et Bravinsan, l’autrice Flora Trouilloud part à la rencontre de six personnes qui racontent ce sentiment nouveau et universel de deuil d’un paysage. Ces témoignages sont beaux et terriblement importants, et on est très fier de vous présenter le tout premier épisode de Solastalgie : « Le Mal des montagnes ».Abonnez-vous au flux Solastalgie pour ne manquer aucun épisode du podcast : https://linktr.ee/solastalgieTous les lundis, retrouvez gratuitement un épisode de Solastalgie. Pour les plus impatient·e·s, abonnez-vous à la chaîne Nouvelles Écoutes sur l’application Apple Podcasts pour écouter les six épisodes du documentaire avant tout le monde. C’est seulement 2,99 euros par mois et c’est sans engagement !Merci à nos partenaires médias : Les Others, média indépendant pour les passionné.e.s de grands espaces, derrière le podcast Les Baladeurs, qui diffuse des récits d'aventures et de mésaventures en pleine nature, que l'on vous recommande. Usbek et Rica, le média qui explore le futur et propose de nouveaux imaginaires.Solastalgie est une production Nouvelles Écoutes.Créée, écrite, et témoignages recueillis par Flora Trouilloud Racontée par Laure BernardRéalisée par Mélia Roger Mixée par Thomas Decourt Produite par Julien NeuvilleMusique originale par Thylacine et Bravinsan Chargée de production, Ashley TolaAssistant de production, Xavier Kamaky Directrice artistique Aurore MahieuDirectrice des productions, Marion GourdonDirectrice commerciale, Emmanuelle FortunatoDirectrice générale adjointe, Nora HissemVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
    9/12/2022
    20:55
  • (Rediff) - Kub Or en Afrique : la colonisation du goût
    En cette période estivale, et avant de vous retrouver à la rentrée, l'équipe de Bouffons vous propose de (ré)écouter cet épisode fort de cette dernière saison. Passez un bel été, et bonne écoute !C'est un petit cube doré, qui s'émiette facilement sous les doigts et vient parfumer une marmite entière : le bouillon Kub Or a été inventé à la fin du 19e siècle par l'entreprise Maggi, aujourd'hui propriété du groupe Nestlé.Au fil des années, cette marque d'aides culinaires n'a cessé de tisser son empire. En Asie du Sud-Est, nombreuses sont les cuisines à avoir recours à l'arôme Maggi, ce condiment liquide qui donne un goût umami à n'importe quel bol de riz ou de nouille.Sur le continent africain également, il est très fréquent de trouver les produits Maggi dans les cuisines de rue, à travers le Kub Or dans la préparation des plats couplé à l'arôme Maggi dans leur assaisonnement à table.« À cause de ces produits, certaines recettes traditionnelles sont réécrites. Petit à petit, on ne demande plus au marché les épices spécifiques qui faisaient ces recettes, alors autour des villages, on ne les cultive plus non plus puisque trop de personnes préfèrent utiliser le Kub Or… », regrette Christian Abégan, chef camerounais qui évoque « une perte de la trajectoire d'une écriture culinaire parce qu'on ajoute des produits de la mondialisation que cette culture culinaire n'avait pas initialement ».Dans cet épisode, Émilie Laystary tend le micro celui qui est aussi l'auteur de l'ouvrage « Le Patrimoine culinaire africain » (paru aux éditions Michel Lafon). Ensemble, ils parlent de la trop haute teneur en sel de ces bouillons cube et de la colonisation du goût à travers des produits qui uniformisent.Bouffons est un podcast de Nouvelles Écoutes que j’anime avec l’aide en coulisses de Cassandra de Carvalho, et de Mathilde Jonin.Montage et mixage par Laurie Galligani Générique réalisé par Aurore MahieuVous pouvez consulter notre politique de confidentialité sur https://art19.com/privacy ainsi que la notice de confidentialité de la Californie sur https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
    9/7/2022
    18:40

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