SOM pòdcast

La salaó de peix és molt més que una tècnica de conservació dels aliments. Durant segles va ser un motor econòmic, una manera de garantir l'alimentació i una activitat que va marcar la identitat de molts pobles de la Mediterrània. Darrere d'aquesta història, però, hi ha també la de moltes dones que, des de les fàbriques de salaó, van sostenir un ofici essencial i van contribuir a preservar un patrimoni que encara avui forma part de la nostra cultura.

Per descobrir aquest llegat, ens acompanya Lurdes Boix Llonch, historiadora i especialista en patrimoni marítim i memòria oral. Durant més de tres dècades ha dirigit l'Arxiu Històric de l'Escala i el Museu de l'Anxova i de la Sal, i és impulsora de la Festa de la Sal de l'Escala, una iniciativa clau en la recuperació i divulgació del patrimoni marítim i salador del municipi. Boix és també autora de nombroses publicacions sobre la pesca, la salaó de peix i la història de la gent de mar.

Entre aquestes destaca La salaó de peix, de la col·lecció 'Quaderns' de la Revista de Girona, una obra que recorre la història de la sal, un element essencial per a la conservació dels aliments i per al desenvolupament de les societats al llarg dels segles.

Avui, al Som Pòdcast, descobrim quin és el secret de la salaó tradicional, com s'elaboraven les anxoves seguint una tècnica transmesa de generació en generació i per què aquest coneixement continua ben viu avui dia.

Músiques: 

· Pep Bergadà, ‘La Festa de la sal’
· Maria Teresa Pellicer canta a capella ‘L’Escala’ 
· La mala anyada’: Cançó cantada per MaTeresa Pellicer l'any a finals del segle XX a casa seva a l'Escala i recollida per Ramon Manent, Lluís Puig i Lurdes Boix. Posteriorment recuperada pel II Taller de cançons de l'OCPC a l'Alfolí de la Sal de l'Escala

Què era la Sisena Flota? O, més ben dit, què representava per als barcelonins veure desembarcar milers de mariners nord-americans en plena dictadura franquista?

Durant gairebé quaranta anys, l'arribada de la Sisena Flota va formar part de la vida de Barcelona. Cada escala convertia el port i els barris més propers, com la Barceloneta, les Rambles o el Barri “Xino”, en un formiguer de mariners joves que, per a molts, eren la imatge d'un món completament diferent. En una ciutat marcada encara per les restriccions de la postguerra, aquells americans portaven una altra manera de vestir, de divertir-se i de consumir. Els seus dòlars omplien bars, restaurants i sales de festa, mentre al seu voltant naixien històries, mites i anècdotes que encara avui formen part de la memòria de Barcelona.

Però més enllà de la curiositat, què va significar realment la presència de la Sisena Flota? Va ser només una escala militar o va transformar la vida social, econòmica i cultural de la ciutat? Per entendre aquest fenomen i quin rastre ha deixat en la memòria la capital catalana, al Som Pòdcast conversem amb Xavier Theros, escriptor, antropòleg i divulgador, especialitzat en la història social de Barcelona, especialment en els seus aspectes més populars, marginals i menys coneguts.

Xavier Theros és autor de nombrosos llibres sobre la ciutat, entre els quals destaquen La Sisena Flota a Barcelona (Premi Huertas Claveria 2010), Barcelona a cau d'orella, Diumenges a Barcelona, Vida i miracles de la plaça Reial o l'obra col·lectiva Muñoz Ramonet: retrat d'un home sense imatge. També ha publicat diverses novel·les ambientades a la capital catalana, com La fada negra (Premi Josep Pla 2017), Tothom ha de morir, La verge de la punyalada o Aquí no dorm ningú.

Com va néixer la infermeria moderna a Catalunya? Quin paper van tenir les primeres escoles d'infermeres? I com va contribuir aquesta professió a transformar tant la salut de la població com la vida de moltes dones?
Avui al SOM Pòdcast ens situem a la Catalunya de finals del segle XIX i principis del XX, un període de profundes transformacions socials, econòmiques i sanitàries.
En una societat marcada per la industrialització, el creixement de les ciutats i l'aparició de nous reptes de salut pública, les cures van començar a sortir de l'àmbit domèstic per convertir-se progressivament en una professió reconeguda. Per entendre aquest procés, conversem amb Alba Masramon Cruzate, historiadora especialitzada en la història de la infermeria i el treball femení a la Catalunya contemporània.
ambé és autora del llibre El Montepio de Santa Madrona. Previsió social i professionalització de la infermeria, editat pel Col·legi Oficial de Metges de Barcelona i MUTUACAT. La seva recerca analitza com aquesta nova ocupació va obrir oportunitats de formació, autonomia i mobilitat social per a moltes dones. En aquest episodi descobrirem una història de cures, ciència i transformació social que ens ajuda a entendre els orígens d'una professió essencial i el paper que va tenir en la construcció de la Catalunya contemporània.

Quan neix realment una llengua? En quin moment es comença a formar? Com podem saber com parlava la gent fa milers d'anys... si només ens han arribat textos escrits?
Avui al SOM Pòdcast ens endinsem en la formació del català i en els seus primers testimonis escrits a partir de la lectura directa de documents medievals que ens obliguen a repensar com i quan comença realment la llengua tal com la coneixem.
Ens acompanyen Tània Alaix Gimbert, doctora en Ciències de l’Antiguitat i de l’Edat Mitjana i especialista en patrimoni manuscrit, i Jesús Alturo i Perucho, catedràtic de Paleografia, Codicologia i Diplomàtica a la UAB i un dels grans experts en manuscrits medievals i patrístics.
Tots dos són coautors del llibre Lletres que parlen. Viatge als orígens del català (Editorial La Magrana, 2023), on proposen una nova mirada sobre la formació del català escrit a partir de l’anàlisi dels documents originals i de la revisió de datacions i primers textos.

Avui al SOM Pòdcast ens situem a la Barcelona dels segles XV i XVI per explorar un aspecte clau de la seva història social: l’esclavitud a la ciutat.

A partir de la recerca de l’historiador Ivan Armenteros Martínez, especialista en l’estudi de l’esclavitud a Barcelona i autor de diversos treballs acadèmics sobre aquest període, ens apropem a com funcionava aquest sistema i fins a quin punt estava integrat en la vida quotidiana.
Com es fixava el valor d’una persona esclavitzada? Quines variables condicionaven la seva situació? Com funcionava un sistema que integrava l’esclavitud dins l’economia i el dia a dia de la ciutat? Edat, origen, sexe o capacitat de treball eren factors clau, però també ho eren les xarxes de relació, les formes de transacció i el marc jurídic en què es produïen.

En aquest episodi parlarem també de resistència, de vincles i de comunitats, i de com aquestes persones, tot i la condició imposada, no quedaven completament desconnectades del món social que les envoltava.

A partir de la recerca de l’historiador Ivan Armenteros Martínez, especialista en el mercat esclavista barceloní i autor de diversos treballs acadèmics sobre aquest període, ens apropem a com funcionava aquest sistema i fins a quin punt estava integrat en la vida quotidiana de la ciutat.
Com es fixava el valor d’una persona esclavitzada? Quines variables determinaven el seu preu? Com funcionava un sistema que integrava l’esclavitud dins de l’economia i en el dia a dia de la ciutat? Edat, origen, sexe o capacitat de treball eren factors clau, però també ho eren les xarxes comercials, les formes de venda i fins i tot el marc jurídic en què es feia cada transacció.
En aquest episodi parlarem també de resistència, de vincles i de comunitats, i de com aquestes persones, tot i la condició imposada, no quedaven completament desconnectades del món social que les envoltava.