Sem Rótulos

No 5o episódio do Sem Rótulos convido Cristiano Van Zeller. (que honra!).
Falámos de legado, de família, do peso (e da liberdade) de herdar séculos de história. Falámos do Douro que mudou, do tempo como ingrediente essencial do vinho e da paciência que a vinha ensina a quem sabe escutar. Falámos, claro, de vinho do Porto e da sua herança, da sua solenidade, e da forma como pode ser reapresentado às novas gerações, sem perder identidade.

Foi uma hora de conversa que passou num sopro (desculpem, mas valerá a pena) e ficava mais umas horas!

O Cristiano é um contador de histórias nato e foi um verdadeiro privilégio escutá-lo com tempo e curiosidade.

Espero que gostem tanto de o ouvir quanto eu gostei de estar ali, num fim de tarde memorável para mim!

Brindámos com VZ Branco 2024 🥂

Fechem os olhos e deixem-se guiar pelo sentido que mais depressa nos faz viajar: o olfato.

Neste episódio, recebi a Cláudia Camacho - The Fragrant Lady, a primeira perfumista independente de Portugal e também a primeira mulher convidada do Sem Rótulos .

A Cláudia começou na História da Arte, passou pela música, até perceber que o seu verdadeiro talento estava nos aromas. Foi estudar perfumaria em Londres e hoje cria perfumes e experiências onde o cheiro é identidade, emoção e lembrança.
Curiosamente, nem sempre gostou de vinho e só começou a explorá-lo aos 36 anos. Talvez por isso o faça com tanta curiosidade, liberdade e sensibilidade. Durante a conversa, ligamos vinho, perfume e música, falámos de como o olfato mexe com a nossa memória e de como qualquer pessoa- mesmo sem perceber nada de vinhos -pode aprender a sentir melhor.

Há ainda um momento especial: provámos vinho às cegas. Bem… quase às cegas. A Cláudia não sabia, eu fiz um bocadinho de batota porque já sabia qual era o vinho. Brindamos com Vicentino, usado como ponto de partida para descobrir aromas, emoções e histórias escondidas no copo.
Às vezes, sentir vem antes de saber.
Gostaste deste episódio? Não te esqueças de o seguir e deixar a tua avaliação!

Cheers!

Há duplas que se cruzam. E há duplas que se encontram.
Foi nas Caves Transmontanas que Jorge Alves e Celso Pereira perceberam que tinham o mesmo olhar para o vinho. Daí nasceu a Quanta Terra, um projeto que prova que fazer diferente é possível, com risco, com tempo e com verdade.
No novo episódio do Sem Rótulos, conversámos sobre a arte de criar vinho com tempo e propósito; sobre sustentabilidade antes de ser buzzword; sobre o que une o Douro ao mundo e o que o vinho pode ensinar-nos sobre nós.
Brindámos ao sabor de Quanta Terra Branco 2023 e deixo também aqui um brinde a quem escuta o Sem Rótulos:
Obrigada por ouvirem e apoiarem!
Que venha 2026 com boas energias, projetos bonitos e coragem para fazer acontecer!

Vivemos num tempo em que quase todos os dias surge uma nova campanha anti-álcool. Frases alarmistas, estudos fora de contexto e títulos que parecem querer transformar um copo de vinho num ato proibido.
Neste episódio do Sem Rótulos, sentei-me à conversa com o Pedro Carvalho - nutricionista, professor universitário e autor de vários livros, incluindo o Os Mitos que Comemos. Quis ouvir alguém que pensa a alimentação sem dramatismos e que sabe separar ciência de ruído.
O Pedro é Doutorado em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição, foi nutricionista do FC Porto durante quase uma década, escreve para Público e continua a acompanhar atletas, na clínica privada onde exerce atualmente.
Uma conversa direta, honesta e que faz falta numa altura em que tanta desinformação anda a circular.
Obrigada Pedro por esta conversa. Aprendi mesmo muito!
Espero que gostem!

Bebam com moderação!

No episódio de estreia do Sem Rótulos, recebo o enólogo e amigo Hamilton Reis para uma conversa honesta, prática e cheia de bom senso sobre como começar a explorar o mundo do vinho, sem complicar e sem cair em armadilhas comuns.

Brindem connosco e descubram porque é que, afinal, o vinho é mesmo para todos.

Bebam com moderação!