53: Goyo González - El don de la versatilidad - La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera
Capítulo 53 presentado por Javi Prieto y Patricia Villasante.
Llega el momento de abrir las páginas del diario de nuestro particular año 2025.
Un año, como todos, que se antoja perfecto para cambiar todo aquello que no nos gusta, para mejorar todo aquello que está bien y mantener intacto lo que creemos que es perfecto, siempre sin perder el estado de alerta. Nuevos propósitos, nuevos retos, nuevos caminos que se unen a viejas metas y objetivos. Entre todo esto debemos encontrar nuestro sitio y en definitiva, vivir y disfrutar de cada día.
Esta pequeña lección de filosofía barata tiene mucho que ver con un don que tiene nuestro invitado de hoy, que no es otro, que el de al versatilidad. Nuestro primer invitado de este nuevo año 2025 de la barra de vino para dos de La Esencia del Vino, es Goyo González, un hombre todo terreno, capaz de informar, hacernos reír, poner su voz y su personalidad en cada reto y, además, cocinarnos las mejores recetas que podamos imaginar.
Y además, esta versatilidad es un don que posee la uva, el viñedo y el vino. Al igual todos y cada uno de nosotros somos producto del moldeado de nuestro entorno, el vino refleja las características únicas del suelo, del clima, de la altitud donde crece la uva. Esto no es nada nuevo, como saben un mismo varietal, puede expresar sabores y aromas completamente diferentes dependiendo de su origen. Todos y cada uno de nosotros somos producto y consecuencia de todo aquello que nos rodea (igual que los vinos). Y esto tampoco es nuevo, ya el gran José Ortega y Gasset dijo aquel famosísimo “Yo soy yo y mis circunstancias”.
Las circunstancias de nuestro invitado de hoy le han dotado de una voz y unas tablas inimitables que el mismísimo Jesús Hermida no pudo dejar escapar y que más cerca o más lejos nos han acompañado durante más de 30 años.
En este nuevo capítulo, el 53 ya, contaremos con Patricia Villasante que nos propondrá una copa de Emina Verdejo Fermentado en Barrica para maridar este capítulo. Y después, charalaremos precisamente con Alberto Gómez, enólogo de Bodega Emina y creador de este vino de la D.O. Rueda elaborado por Bodega Emina.
Además, recorreremos tres nuevos restaurantes esenciales por toda la geografía y maridaremos sus platos con nuestros vinos.
Nuestra cita de hoy es de la grandísima Oprah Winfrey que dijo “Huye de la historia que te frena, Lánzate a la que estás dispuesto a crear”.
Así que, con todos estos ingredientes, que parecen dignos de un libro de autoayuda, vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales, y por supuesto, en podcast.matarromera.es
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