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La Esencia del Vino - MATARROMERA

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La Esencia del Vino - MATARROMERA
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  • La Esencia del Vino - MATARROMERA

    61: Pepe Ribagorda: Enología Gastronómica - La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera

    10/06/2026 | 36 min
    Programa presentado por Javi Prieto y María Argüelles.

    Hay vinos que se entienden mucho mejor cuando se sientan a la mesa. Porque la enología vive también en ese momento en el que un plato y un vino se encuentran. ¡Bienvenidos a La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera!

    Estrenamos el capítulo 61: “Enología gastronómica”, con una frase Ferran Adrià: "La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía y cultura". Hoy hablamos del vino y la gastronomía como compañeros ideales de la conversación y Para ello, se sube a nuestro podcast el periodista y divulgador gastronómico Pepe Ribagorda.

    Para maridar esta charla, descorchamos Casa da Porta, de Bodega Sanclodio (D.O. Ribeiro). Un vino fresco, ligero, versátil y muy gastronómico.

    Además, en este episodio conoceremos tres nuevos Restaurantes Esenciales, en este caso, costeros o casi costeros, donde la cocina y el vino van de la mano

    Y, en la segunda parte, hablaremos David Fernández, Director de Recursos Humanos con el que hablaremos de talento.

    La anécdota del programa: ¿a que no sabes dónde está el viñedo más pequeño del mundo y cuántas botellas salen de él? El viñedo más pequeño del mundo está en Italia, concretamente en Reggio Emilia, entre Parma y Módena. Lo más curioso, es que está en la azotea de un palacio del siglo XVI!!! Con poco más de 20 metros cuadrados de terreno, Via Mari 10 produce solo 30 botellas de vino tinto al año y su propietario pretende venderlas a 5.000 euros cada una. Sí, has oído bien, 5.000€

    ¿Qué hace que este vino sea tan especial?
    La tierra que alimenta las vides desde dentro de las macetas es una mezcla de arcilla, piedra caliza, grava y suelo silíceo, procedentes de todas las regiones italianas. Una vez recogida la uva, de variedad sangiovese, el vino se cría en toneles de roble, que son a la vez esculturas de un artista local.

    Curiosamente, estas botellas no se pueden conseguir en una tienda de vinos al uso, sino que se venden en una galería de arte, a solo unos metros de distancia de su pequeño viñedo.

    Vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web podcast.matarromera.es

    Les hablan Javi Prieto y María Argüelles. Con todos ustedes el capítulo 61 de La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera: “Enología Gastronómica”
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    60: Álvaro Ribalta - Cata a Ciegas - La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera

    08/05/2026 | 33 min
    Programa presentado por Javi Prieto y María Argüelles.

    Catar a ciegas es un ejercicio de libertad: sin etiquetas, sin prejucios, solo tu y lo que el vino te quiere contar. Hoy estrenamos el capítulo 60: “Cata a ciegas”, con una frase de Walt Disney: "Si puedes soñarlo, puedes hacerlo". Porque hoy recibimos a alguien que ha cumplido el sueño de llegar a lo más alto en el mundo del vino.

    Hablamos de la cata como disciplina y como juego. Para ello, se sube a nuestro podcast Álvaro Ribalta, Master of Wine y ganador del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas 2026. Para maridar esta charla, descorchamos Viña Caeira (D.O. Rías Baixas). Un albariño de producción limitada que nos invita a catar con los cinco sentidos.

    En nuestra sección de Restaurantes Esenciales, vamos a recorrer tres arrocerías y en la segunda parte del programa entrevistaremos a Alberto Guadarrama, Director de Proyectos e Inversiones de Bodegas Familiares Matarromera.

    ¿Curiosidades?
    Hoy traemos una buena noticia, especialmente para el vino sin alcohol, y es que Italia ha cambiado su normativa y ya va a permitir a las bodegas desalcoholizar vino. Hasta este momento, las bodegas italianas debían enviar sus vinos a Alemania o Bélgica para someterlos al proceso de desalcoholización pero esta nueva normativa permitirá a las bodegas reducir costes y emisiones y competir en el creciente mercado internacional sin alcohol.

    Vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino, que, como saben, pueden escuchar en Spotify, en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: podcast.matarromera.es
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    59: Santi Rodríguez - El viaje - La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera

    28/04/2026 | 30 min
    Capítulo presentado por Javi Prieto y María Argüelles.

    El vino es un viaje: del viñedo a la mesa y de la copa a la sonrisa. ¡Bienvenidos a un nuevo capítulo de La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera!

    Hoy estrenamos el capítulo 59: "El viaje" con una frase de J.R.R. Tolkien: "No todos los que deambulan están perdidos". Porque a veces, lo mejor del camino es lo que no estaba planeado.

    En este capítulo 59 exploramos el viaje como aventura y el humor como equipaje. Para ello, se sube a nuestro podcast el actor y humorista Santi Rodríguez. Para maridar esta charla, descorchamos Emina Emoción (D.O. Ribera del Duero). El nombre lo dice todo: la compañía perfecta para cualquier trayecto que valga la pena.

    Además hoy tendremos tres nuevos restaurantes Esenciales. En los elegidos de hoy vamos a poder brindar precisamente con Emina Emoción. Y en la segunda parte del programa entrevistaremos a María de Lara, responsable de Enoturismo de Bodegas Familiares Matarromera. Seguro que nos recomienda alguna escapada de fin de semana, pues vamos allá!

    Además, recuperamos la sección de curiosidades: ¿Sabías que un hundimiento en un campo de golf de Manchester ha descubierto una bodega oculta de hace 120 años? Imagínate estar jugando al golf y q de repente en el hoyo número 13 se hunde la tierra y aparece una antigua bodega de vinos…

    El responsable de mantenimiento del club de golf se acercó a ver qué pasaba tras recibir el aviso y al excavar, se encontraron con una puerta y, tras ella, una sala abovedada construida en ladrillo. Dentro había decenas de botellas antiguas que parecen haber sido fabricadas a mano, imagínate los años que tienen! Por motivos de seguridad, acordonaron la zona y la entrada a la bodega se ha cerrado temporalmente. Y claro, el club está estudiando la posibilidad de exponer algunas de las botellas encontradas en su casa club..

    Vamos con un capítulo más de La Esencia del Vino, que, como saben, pueden escuchar en Spotify, en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: podcast.matarromera.es

    Con todos ustedes, el capítulo 59 de La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera: “Un viaje emocionante”.
  • La Esencia del Vino - MATARROMERA

    58: Bárbara Martínez - El mensaje - La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera

    06/04/2026 | 33 min
    Capítulo 58, presentado por Javi Prieto y María Argüelles.

    Hay un momento, casi imperceptible, en el que el vino deja de ser solo una bebida y se convierte en algo más grande: un mensaje. Una etiqueta que cuenta, un nombre que suena, un territorio que se reconoce, una emoción que se recuerda. Y ahí, en ese punto donde el vino empieza a hablar —antes incluso de descorcharse— aparece el poder de la marca: lo que hace que una botella destaque, que una bodega tenga voz propia y que un lugar se vuelva destino.

    Porque hoy competimos en un mundo donde hay miles de vinos excelentes y, aun así, no todos llegan igual de lejos. La diferencia muchas veces no está únicamente en la viña o en la bodega, sino en cómo se cuenta lo que hay detrás: qué historia se elige, qué valores se ponen al frente, qué público se busca y qué experiencia se diseña para que el consumidor entienda —y sienta—. Convertir territorio en relato y producto en posicionamiento es, en sí mismo, un oficio.

    Y ese oficio tiene mucho de estrategia y poco de improvisación. Requiere visión, lectura del mercado y también sensibilidad para no traicionar la verdad del origen. Es saber cuándo simplificar para llegar, cuándo profundizar para diferenciarse, y cómo mantener la autenticidad sin caer en lo tópico. En el vino, comunicar no es adornar: es ordenar lo esencial para que sea legible en cualquier parte del mundo.

    Además, el marketing del vino ya no vive solo en una campaña o en una feria. Vive en la hospitalidad, en el enoturismo, en la experiencia, en el contenido, en la comunidad… y en algo que cada vez pesa más: las personas. El talento, la cultura interna y la forma en la que un equipo comunica hacia dentro y hacia fuera. Porque una marca se nota también en cómo atiende, cómo forma, cómo cuida y cómo hace sentir.

    Hoy queremos hablar de cómo se construye esa voz: de cómo se traduce el vino a un lenguaje que no reste profundidad y, al mismo tiempo, sume públicos.

    Y el título del capítulo —“El mensaje”— representa una manera de mirar el vino desde la comunicación, la formación y el territorio, con un estilo propio y una energía muy reconocible. Hoy nos visita Bárbara Martínez, craedora de Barbireando: Mejor Wine Marketing 2025 a nivel mundial en los premios Vinoinfluencers, con más de 10 años a sus espaldas construyendo marcas de vino con visión internacional. WSET Level 3, formadora homologada en Montilla-Moriles, técnica en Vinos del Condado de Huelva, miembro de AEPEV y de la Unión Española de Catadores, además de embajadora de Moriles y Valdeorras. Y, además, con una faceta menos visible pero clave: coach y profesional en gestión de talento, comunicación en RRHH y experiencia de empleado.

    El vino elegido para maridar este programa será uno que nos permita hablar de marca y territorio en la copa: de cómo un origen se convierte en relato y de cómo un estilo se transforma en identidad: Emina Rosé Prestigio, un vino absolutamente único y especial..

    Y por eso, nuestra ruta de restaurantes del programa de hoy se localizan en Rioja y nuestro invitado la segunda entrevista será nuestro enólogo Sergio Gurucharri, de CM Matarromera. Y la frase de hoy es de Seth Godin, que dijo: “El marketing ya no trata de las cosas que vendes, sino de las historias que cuentas.”

    Pues vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web: Podcast.matarromera.es
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    57: Pascual Drake - El destino - La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera

    17/03/2026 | 46 min
    Capítulo 57, presentado por Javi Prieto y María Argüelles.

    Hay destinos que no se eligen: te encuentran. Un día abres una botella y, sin darte cuenta, ya estás caminando por un paisaje que no has pisado nunca: una ladera, un pueblo, una vendimia, una conversación que se alarga. El vino tiene esa capacidad de movernos sin billete ni maleta, de llevarnos a lugares que no sabíamos que necesitábamos. Y quizá por eso, cuando hablamos de destino, siempre hablamos de la suma de acontecimientos.

    El destino, en el vino, empieza mucho antes de la copa. Empieza en una coordenada concreta y en una decisión mínima: dónde plantar, cuándo podar, qué día vendimiar, cómo esperar. También empieza en quien lo bebe: en el instante en que decides arriesgarte con algo nuevo, o en el momento en que vuelves a lo conocido porque necesitas certezas. El vino, al final, es eso: un punto de partida que se parece mucho a una elección.

    Y, sin embargo, la parte bonita del destino es que no siempre se presenta como un gran giro. A veces es un detalle: alguien te recomienda un vino, una etiqueta te mira desde una estantería, una copa te sorprende y te obliga a replantearte lo que creías que te gustaba. Como si el destino tuviera esa costumbre de colarse por las rendijas: no con estruendo, sino con curiosidad.

    En un mundo que nos empuja a comparar, puntuar, acertar, el vino nos recuerda algo más humano: que también se disfruta cuando no lo tienes todo previsto. Que hay placer en no saberlo todo, en dejarse llevar, en permitir que una botella te cuente una historia distinta a la que venías buscando. Y ahí aparece una pregunta clave: ¿cuánto de lo que bebemos es decisión… y cuánto es destino?

    Hoy queremos hablar de ese cruce entre lo planeado y lo inesperado. De cómo cambia tu relación con el vino cuando te permites descubrir sin prejuicios. De cómo se construye una comunidad alrededor de la sorpresa bien entendida. Y de cómo se puede hablar de vino con rigor sin levantar un muro de palabras raras, para que la experiencia vuelva a pertenecerle a cualquiera que se siente a una mesa.

    Y el título del capítulo —“El Destino”— no es casual. Porque nuestro invitado ha convertido el “llegar al vino por accidente” en una forma de mirar y de contar: un proyecto que democratiza el disfrute, que apuesta por pequeños productores y que invita a descubrir sin solemnidad. Al final de este episodio se sube a La Esencia del Vino Pascual Drake, fundador de Descorchify, una mente inquieta que está cambiando las reglas de la venta y la conversación alrededor del vino.

    El vino elegido para maridar este programa es Garu, D.O.Ca Rioja, porque también habla de destino en el sentido más literal: nace de Tempranillo de Labastida, junto al Monte Garu del que toma su nombre; un vino marcado por el terroir, con expresión aromática, mineralidad y estructura, elaborado por Bodega CM de Matarromera.

    La frase de el capítulo 57 es de William Shakespeare, que escribió: “El destino es el que baraja las cartas, pero nosotros somos los que jugamos.”

    Así que vamos allá con un capítulo más de La Esencia del Vino que, como saben, pueden escuchar, al igual que el resto de programas en Spotify y en las principales plataformas digitales y, por supuesto, en nuestra web podcast.matarromera.es

    Con todos ustedes el capítulo 57 de La Esencia del Vino, el podcast de Matarromera: “El destino”
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Acerca de La Esencia del Vino - MATARROMERA
LA ESENCIA DEL VINO, el podcast de Matarromera. Un proyecto con el que queremos compartir contigo con frescura y con rigor lo que sabemos del mundo del vino, en una charla distendida entre todos los que formamos parte de la familia Matarromera y sus invitados. Dirigido por Javi Prieto, María Argüelles y Martín García, el podcast ofrece mensualmente, la actualidad en torno al apasionante mundo del vino; curiosidades hasta ahora desconocidas; recomendaciones y novedades de vinos, sugerencias de restaurantes, experiencias y formas de consumo; propuestas de enoturismo y entrevistas en profundidad con voces autorizadas de fuera y dentro de la compañía. EL PODCAST DE MATARROMERA desde 2020 Un Podcast desarrollado y presentado por el equipo de comunicación de Matarromera sobre el apasionante mundo del vino y su cultura en nuestro país. En cada programa, revelamos con frescura y rigor noticias, curiosidades, recomendaciones y novedades de vinos, restaurantes, gastronomía además de realizar entrevistas con voces relevantes de dentro y fuera de la compañía. En cada programa contamos con una entrevista telefónica de 20 minutos, en tono desenfadado y cercano, sobre distintas temáticas y un mini test orientado a descubrir mas sobre el colaborador en tono cercano y divertido con preguntas como Un personaje con el que te encantaría brindar al menos una vez en la vida o Un lugar donde te perderías y qué vino te llevarías. PROGRAMACIÓN Y CANALES Un podcast mensual de 45 minutos disponible en Ivoox, Spotify, Apple Podcast, Google Podcast.
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