商业就是这样

在国内餐饮普遍承压的这两年，以寿司郎为代表的平价寿司反而越开越多——这还是在核废水事件的阴影之下。考虑到回转寿司在中国已经发展30年，这种突然的爆发就更值得玩味了。

哪些因素促成了这个品类的爆发？为什么寿司郎在其中一枝独秀？它的成功是否可以归因为一两条金科玉律？当同行开始逐项抄作业，它还能领先多久？本期节目，我们基于《第一财经》杂志记者崔硕的报道，来拆解郎的诱惑。

| 主播 |
肖文杰、约小亚

| 时间轴 |
02:05 与其说是消费降级，不如说是品类升级
04:50 核废水事件反而给平价寿司带来机会
07:42 福建红甘鱼到佛山鳗鱼
12:29 寿司了真正的核心是持续标准化的能力
17:09 一枚 RFID 芯片，把食材损耗率从10%降到4%
19:22 “寿司恐怖主义”
22:46 一线员工眼中的寿司郎：管理最严格、最抠细节，也最不讲人情
24:26 寿司郎对食材报废很大方
28:11 回转寿司不会轻易过时，但寿司郎的领先未必能够一劳永逸
31:08 寿司郎与购物中心互相“抬咖”

| 延伸资料 |
第一财经YiMagazine - 排队吃寿司，成了新时髦

Kokoro Cares - "The History of Kaiten-zushi (Conveyor Belt Sushi)"

晚点 - 像上工一样吃饭、像考试一样洗手，寿司郎的效率秘密丨晚点周末

Harvard D^3 - "Sushiro: Always Bring the Best Sushi for You, Because They Know You"

SoraNews24 - "Will Virtual Plate Procession Become the New Normal?"

搜狐 - “回转寿司进化史：千亿级品类如何持续创新”

网易 - “回转寿司迅速普及的幕后推手：每小时可捏1200贯的寿司机器人”

知財図鑑 - 「くら寿司、迷惑行為の監視に新 AIカメラシステムを業界初導入」

| 后期制作 |
潘鑫

| 声音设计 |
刘三菜

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这是2026世界杯特辑的第二期，我们讨论本届世界杯最大的改变：扩军。在央视与FIFA讨价还价的过程中，有的舆论认为扩军是FIFA为了赚更多钱的手段。这么说未必有错，但首先，世界杯要赚更多钱在道德上并无可指摘，其次，到底如何通过扩军实现收入增加，是我们更关心的。

这次事先张扬了十年的扩军，商业上，它像是一场“供给端改革”，而从足球政治的角度看，这是权力竞争的自然结果。容易被人忽略的一点是：过去40多年，世界杯一直在扩军，所以这背后一定有一些更原始的动力。

| 主播 |
肖文杰、约小亚

| 资料整理 |
朱奕臣

| 延伸资料 |
The New Yorker - The World Cup According to Gianni Infantino

运动家- 争议中连任，因凡蒂诺胜在何处

转角国际 - 穿梭賽場與國際角力：FIFA主席因凡蒂諾的成名政治學

| 后期制作 |
刘大哭

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刘三菜

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这是《商业就是这样》2026年世界杯特辑的第一期。

世界杯开赛前一个多月，央视和国际足联关于转播权的讨价还价一度演变成一场错位的辩护，许多与央视并无利益关系的普通人在社交媒体上为“不买世界杯版权”寻找理由——时间差、比如扩军了比赛不好看——而最常见的一个理由是：中国队又没进世界杯。

这个理由一方面体现了一部分中国人对体育的工具化认知；另一方面也泛起了一阵熟悉的酸楚：中国男足至今只去过一次世界杯。

于是话题又滑向了那个经典的问题：中国男足为什么不行。对此一个常见的解题思路是，中国国内的足球环境，竞争太弱，球员得不到成长，应该多去留洋。一位如今已经入狱的前国脚曾经说：如果80%的国足运动员都在欧洲踢球，那中国男足才能和日韩等亚洲强队抗衡。

而今天的嘉宾李翔，就曾深度参与过足球留洋这项事业，并且参与的方式极具时代特色：他直接买了一支西班牙的职业足球俱乐部，并希望把把中国球员运作到那里去踢球。

10年后，这项投资几乎血本无归。李翔和唐晖在自己的播客《足球纸牌屋》里录了一个付费专辑，回忆这段商业冒险。他对整个经历的评价是：炼狱。

欢迎在小红书、哔哩哔哩、视频号、抖音等平台搜索账号“商业就是这样”，收看本期的【视频版】。

| 嘉宾 |
李翔，《足球纸牌屋》主播

| 主播 |
肖文杰

| 时间轴 |
03:33 胡米利亚：一个2万人口的西班牙小村
04:57 从草根解说到动心买俱乐部
09:04 一个玩笑如何变成商业冒险：日本的“三浦知良路线”
11:20 金元足球的时代背景
15:36 “阳澄湖洗澡蟹”：套利空间在哪里
20:04 足球经理玩家的终极幻想
22:24 所有购买欧洲俱乐部的中资，几乎都亏得一塌糊涂
30:16 足球俱乐部是一个算不出ROI的生意
32:58 大部分欧洲俱乐部都是垃圾资产
35:13 买下俱乐部，就拥有它了吗？
41:11 原来我们是接了意大利赌球集团的班
49:55 三批中国球员的“过水试验”
59:18 有人打出来了，但钱收不到
61:23 副线：足球球员的天使投资
75:30 夺权之路：拉市长站台、发动元老公投
87:49 保级成功了，就等于还要再投入一年
93:01 西班牙的“上海德比”
100:00 拔苗助长，把根都拔出来了
103:52 中国足球差的根源：足球人口基数的天文差距
112:07 结局：实在找不到坚持的理由
123:23 错误就是错误，荒诞就是荒诞

| 延伸资料 |
《足球纸牌屋》付费专辑

第一财经YiMagazine - 留洋能否拯救中国男足

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刘大哭、kk

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刘三菜

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本期节目，我们继续关注AI时代重要但不为人熟知的基础设施。大模型的竞争，很大程度上是算力的竞争，各大巨头正每年投入数千亿美元，掀起了数据中心的建设热潮。
但是数据中心并不是一块块GPU的堆叠，它更像是工厂，需要许多复杂系统的互相支持，才能真正运转起来。
这其中，冷却系统就是重要一环。随着服务器的运转功率密度持续提升，数据中心成了一个巨大的热源，如果不能有效冷却，那么轻则宕机，重则让整个中心崩溃。甚至整个冷却系统本身就是数据中心提升效率的重点之一。
而这一系统背后的经验累积，则来自一个与我们日常生活息息相关的行业——水处理。

感谢全球领先的水泵及水技术解决方案提供商格兰富，对本期节目的支持。

| 主播 |
肖文杰、约小亚

| 延伸资料 |
格兰富亮相世界经济论坛：分享AI与数据中心的未来洞察

Google、ChatGPT的数据中心在用什么冷却方式？

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潘鑫

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如今的各国货币几乎都是信用货币，针对“货币政策”的讨论也常会变为一些抽象的话题。很少有人再去关注具象的“货币”，甚至是纸币和硬币本身了。

就在这样的背景下，2025年11月，美国货币序列中面值最小的1美分硬币停产了。停产的原因很简单：每枚1美分硬币的成本达到了3.69美分，也就是说，如果作为商品，它是标准的赔钱货。最近10日元硬币也已经出现了类似的问题——因为含铜量高，它目前的单枚成本是10.4日元。

但货币毕竟不是普通的商品，1美分硬币的停产会造成一系列让人心烦的后果，比如找零困难所导致的社会不公平。这可能是在“无现金社会”理念流行的当下，很容易被忽略的一类问题。

| 主播 |
肖文杰、约小亚

| 时间轴 |
00:43 2020年代的1美分，还有购买力吗？
04:03 移动支付/信用卡普及，所以不用现金了？
09:30 美国特定人群和需求维持了现金的流通
13:26 找零找出去的1美分可能远多于消费者花出去的
16:54 中国内地和中国香港的硬币循环体系
22:28 像普通生意一样，看铸币的成本与损益
31:20 缺少零钱后的“就近取整”到底对谁更有利？
35:06 1美分的停产，开始让同样亏损的5美分承压

| 延伸资料 |
Vol.99 劣币真能驱逐良币吗？

Vol.212 都2025年了，金银怎么又成法定货币了？

US Mint-Penny FAQs

US Mint-2024 Annual Report

Federal Reserve-2024 Diary of Consumer Payment Choice

边角聊-54 牛顿：“股价涨到一千二我就抛。” 牛顿诞辰380周年纪念（下）

新华社-揭开人民币硬币生产制造、清分回笼的神秘面纱

香港金融管理局-硬币收集计划

Americans for Common Cents

Financial Times-US restaurants struggle to make cents after Trump scraps the penny

Eliminating the Penny in Canada: An Economic Analysis of Penny-rounding on Grocery Items

Rounding Up: The Impact of Phasing Out the Penny

US Mint-Celebrate Our Nation's 250th Anniversary

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秋秋

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