世界知名米其林星级餐厅NOMA主厨身陷职场虐待丑闻,引发外界对精致餐饮的讨论与反思,原来呈现一道道美食艺术品的高档餐厅后厨并不是大众想象中的岁月静好。追逐星级评价的焦虑,不断创新菜品的挑战,餐厅经营利润的压力,随时都有可能成为压垮稻草的最后一只骆驼。但也正是对细节和极致的不断追求甚至苛求,才不断拓展着美食世界的新边界。本期节目我们跟大家分享自己在西班牙米其林餐厅的真实体验,看看拿过世界最佳餐厅称号的Disfrutar和El Celler de Can Roca都有哪些令人叹为观止的菜品和这些菜品背后的故事。
《海上橄榄树》是一档双周更新的地中海生活闲谈。
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