En esta oportunidad la tertulia se trata sobre los defectos que podriamos encontrar en el vino. Hablamos desde los vinos acorchados, vinos afectados por el Tricloroanisol (TCA) hasta defectos que en ciertas partes del mundo son considerados virtudes como ciertos toques de Brett. Esperamos que les guste, y sobre todo esperamos sus comentarios.
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Terroir o Terruño
Intentamos dar nuestra visión de lo que es el terroir, y la importancia que este tiene en la elaboración del vino, de cómo este conjunto de factores puede ser determinante para la personalidad del producto. Acompáñanos a descubrir secreto de los grandes vinos del mundo. Además conversamos sobre la producción de vino en Paraguay.
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Elaboración de Blancos y Rosados
En este episodio de VPQ hablamos sobre las elaboraciones de blancos y rosados, a pesar de que en principio pueden ser diferentes, vemos que al final del proceso se parecen bastante. Hablamos de las zonas tradicionales de producción de vino rosado y por supuesto de las diferencias que existen con los tintos.
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Elaboración de Vinos Espumantes
En este episodio conversamos sobre la elaboración de los vinos espumosos, la leyenda que se cierne sobre estos vinos, y la parte histórica. Hablamos no solo del Método Tradicional sino también de otros métodos y hasta de los frizantes que están tan de moda en muchas zonas del mundo. Esperamos que les guste.
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Ep. 4 Elaboración de Vino Tinto
Aunque esta semana se nos ha resistido el podcast, en este episodio hicimos un viaje imaginario desde el viñedo hasta el intrincado mundo de la formación de aromas en el vino durante el proceso fermentativo. Hablamos de la vendimia, el estrujado, la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica para terminar con las clarificaciones y estabilizaciones. Intentamos contártelo de manera fácil... aunque no siempre lo logramos😅
Nos gusta el vino, es para nosotros una forma de vida, y por eso nos vemos en la necesidad de hablar de este noble producto elaborado por el hombre hace más de siete mil años. Nos sentimos privilegiados de formar parte del mundo del vino, pero entendemos al mismo tiempo, ese privilegio no es completo si no lo compartimos, por eso esperamos tener una cita contigo periódicamente para de vinos. Para compartir experiencias. Salud.
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